Para pelajar pergi ke dapur untuk memasak dan membancuh minuman selepas belajar tentang Asid Asetik di sekolah.

(NLĐO) - Berasaskan pengetahuan sains semula jadi daripada buku teks, guru dan pelajar di Daerah 1 sedang memulakan perjalanan penerokaan kulinari yang menarik dan unik.

Daripada satu pelajaran tentang Asid Asetik dalam kelas sains semula jadi gred 9, guru dan pelajar gred 9 di Sekolah Menengah Vo Truong Toan (Daerah 1, Bandar Raya Ho Chi Minh) telah mengubah pelajaran tersebut menjadi satu pengalaman kulinari yang tidak dijangka.

Cik Bui Thi Minh Chau, Naib Pengetua sekolah, berkata bahawa dengan hasrat untuk membantu pelajar mengakses ilmu pengetahuan secara kreatif dan berkaitan dengan amalan, Jabatan Sains Semula Jadi sekolah telah menganjurkan bengkel bertajuk "Mempertingkatkan pembelajaran berasaskan pengalaman dalam pengajaran sains semula jadi" dengan pelajaran tentang Asid Asetik. Pelajaran ini bertujuan untuk melangkaui pengetahuan buku teks, menawarkan perjalanan penemuan yang menarik melalui aktiviti eksperimen, aplikasi praktikal dan peningkatan penggunaan teknologi maklumat dalam pengajaran.

Pelajaran bermula dengan permainan yang dipanggil "mengoyakkan beg dengan penutup mata", di mana pelajar perlu menjawab soalan dengan cepat berdasarkan pengetahuan sedia ada tentang Asid Asetik.

Pelajaran dimulakan dengan permainan yang dipanggil "mengoyakkan beg dengan penutup mata", di mana pelajar perlu menjawab soalan dengan cepat tentang pengetahuan sedia ada mereka tentang Asid Asetik. Ini bukan sahaja membantu pelajar menyemak semula pengetahuan mereka tetapi juga mengasah refleks pantas, kemahiran kerja berpasukan dan kebolehan menyelesaikan masalah mereka.

Dalam Aktiviti 2, pelajar ditugaskan untuk menyelidik cara menghasilkan cuka daripada kanji atau gula dan menjalankan eksperimen untuk memupuk cuka dan membuat teh kombucha di rumah. Semasa pelajaran, kumpulan membentangkan proses pengeluaran mereka dan terlibat dalam perbincangan yang meriah tentang kaedah dan aplikasi praktikal produk mereka melalui laporan video. Kumpulan mengimbas kod QR untuk menilai silang antara satu sama lain berdasarkan kriteria yang ditetapkan.

Menggunakan cuka dan teh kombucha yang mereka buat sendiri, sekumpulan pelajar mengubah bilik darjah mereka menjadi dapur yang kreatif.

Dalam aktiviti ketiga, menggunakan cuka dan teh kombucha yang mereka buat sendiri, kumpulan pelajar mengubah bilik darjah menjadi dapur kreatif. Mereka menyertai cabaran untuk menyediakan salad dan mencampurkan minuman menggunakan asid asetik, mempelajari dan mengamalkan kemahiran pemakanan dan masakan secara serentak. Berikutan itu, menggunakan peta minda dan reka bentuk poster, melalui stesen paparan produk, pelajar meneroka pelbagai aplikasi asid asetik lain dalam kehidupan seharian, daripada pengawet makanan dan farmaseutikal kepada rawatan kerak kapur dan agen pembersih biologi. Melalui ini, mereka memperoleh pemahaman yang lebih mendalam bahawa sains semula jadi bukan sahaja terhad kepada buku teks tetapi terdapat dalam setiap aspek kehidupan.

Pada akhir pelajaran, video yang dihasilkan oleh pelajar menggunakan AI meringkaskan pengetahuan tentang topik Asid Asetik. Melalui ini, pelajar dapat mensistematisasikan pengetahuan mereka, mengembangkan kemahiran mereka, dan mencipta detik-detik yang tidak dapat dilupakan dalam perjalanan mereka meneroka Asid Asetik.

Pelajar lebih seronok memasak selepas pembelajaran melalui pengalaman.

Apabila pelajar membuat cuka, salad dan minuman mereka sendiri, mereka juga mempelajari kemahiran hidup.

Cik Tran Kim Dung, guru yang mengendalikan pelajaran tematik, berkongsi bahawa melalui sesi pembelajaran berasaskan pengalaman ini, pelajar bukan sahaja memperoleh pemahaman yang lebih mendalam tentang Asid Asetik tetapi juga mengembangkan pemikiran saintifik, kemahiran kerja berpasukan, kemahiran pembentangan dan kreativiti. Gabungan teknologi, AI dan aktiviti eksperimental menjadikan subjek Sains Semula Jadi lebih menarik bagi pelajar. Khususnya, dengan menyediakan cuka secara bebas, membuat salad dan mencampurkan minuman, pelajar juga mempelajari kemahiran hidup, kesedaran pemakanan dan cara menyediakan makanan yang sihat, meletakkan asas untuk gaya hidup saintifik dan proaktif.

Menurut Cik Dung, guru-guru mahu pelajar mereka mendapat lebih banyak pengalaman langsung kerana program pendidikan umum 2018 lebih menumpukan pada aplikasi praktikal dan kurang pada teori, di samping memastikan asas pengetahuan asas yang kukuh. Untuk menjalankan sesi pembelajaran berasaskan pengalaman, guru dan pelajar mempunyai masa tiga minggu untuk membuat persediaan. Pelajar berbincang dan merekodkan kerja terperinci untuk setiap pelajar, dan guru memberi gred berdasarkan ini, dengan pelajar juga menilai antara satu sama lain. "Apabila menganjurkan aktiviti berasaskan pengalaman, pelajar dapat membuat sendiri rempah ratus yang mereka gunakan di rumah. Selain mengaplikasikan apa yang telah mereka pelajari, mereka juga mempelajari banyak kemahiran hidup. Mereka menikmati memasak dan berasa lebih terhubung dengan keluarga mereka," kata Cik Dung.

Sumber: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm