Pelajar memasak dan membancuh minuman di dapur setelah mengetahui tentang Asid Acetic di sekolah.

(NLDO)- Daripada pengetahuan sains semula jadi dalam buku teks, guru dan pelajar di Daerah 1 mengalami perjalanan penemuan kulinari yang menarik dan unik.

Daripada pelajaran tentang Asid Asetik dalam kelas sains semula jadi gred 9, guru dan pelajar gred 9 Sekolah Menengah Vo Truong Toan (Daerah 1, Bandar Ho Chi Minh) "menukarkan" pelajaran kepada perjalanan pengalaman masakan yang tidak dijangka.

Cik Bui Thi Minh Chau, Naib Pengetua sekolah, berkata dengan hasrat untuk membantu pelajar mengakses pengetahuan kreatif dan berhubung dengan amalan, Kumpulan Sains Semula Jadi sekolah menganjurkan topik "Meningkatkan aktiviti pengalaman dalam mengajar sains semula jadi" dengan pelajaran Asid Asetik. Pelajaran bukan sahaja terhad kepada pengetahuan dalam buku teks, tetapi juga perjalanan penemuan yang menarik melalui aktiviti eksperimen, aplikasi praktikal dan meningkatkan teknologi maklumat dalam pengajaran.

Pelajaran dimulakan dengan permainan "koyak beg buta", di mana pelajar perlu menjawab soalan dengan cepat tentang pengetahuan lama tentang Asid Asetik.

Pelajaran dimulakan dengan permainan "koyak beg buta", di mana pelajar perlu menjawab soalan dengan cepat tentang pengetahuan mereka sebelumnya tentang Asid Asetik. Terima kasih kepada ini, pelajar bukan sahaja menyemak pengetahuan mereka tetapi juga mengamalkan refleks pantas, semangat kerja berpasukan dan kemahiran menyelesaikan masalah.

Dalam aktiviti 2, pelajar ditugaskan untuk menyelidik cara menyediakan cuka daripada kanji atau gula dan menjalankan eksperimen penanaman cuka dan membuat teh Kombucha di rumah. Semasa pelajaran, kumpulan bergilir-gilir membentangkan proses penyediaan dan membincangkan kaedah serta aplikasi praktikal produk melalui laporan video. Kumpulan mengimbas kod QR untuk menjaringkan satu sama lain berdasarkan kriteria yang ditetapkan.

Menggunakan cuka dan teh kombucha yang dibuat sendiri, kumpulan pelajar mengubah bilik darjah mereka menjadi dapur kreatif.

Dalam aktiviti ketiga, daripada cuka dan teh Kombucha yang dibuat sendiri, kumpulan pelajar menjadikan bilik darjah sebagai dapur kreatif. Mereka mengambil bahagian dalam cabaran membuat salad dan mencampurkan minuman daripada Asid Acetik, mempelajari dan mengamalkan kemahiran pemakanan dan masakan. Seterusnya, dengan menggunakan peta minda dan reka bentuk poster, melalui stesen paparan produk, pelajar akan menemui banyak lagi aplikasi Asid Acetik dalam kehidupan seperti daripada bahan pengawet makanan, farmaseutikal hinggalah kepada rawatan limescale, bahan pencuci biologi... Dengan itu, pelajar memahami dengan lebih jelas bahawa sains semula jadi bukan sahaja dalam buku tetapi juga wujud di setiap sudut kehidupan.

Pada akhir pelajaran, terdapat tayangan video menggunakan AI yang dibuat oleh pelajar untuk merumuskan pengetahuan tentang topik Asid Asetat. Melalui ini, pelajar dapat mensistematikkan pengetahuan mereka, mengembangkan kemahiran, dan pada masa yang sama menyimpan kenangan yang tidak dapat dilupakan dalam perjalanan menemui Asid Acetik.

Pelajar lebih suka memasak selepas pembelajaran berasaskan pengalaman

Dengan membuat cuka, salad dressing dan minuman sendiri, pelajar juga mempelajari kemahiran hidup.

Cikgu Tran Kim Dung, guru yang mengendalikan topik, berkongsi bahawa dengan pelajaran pengalaman ini, pelajar bukan sahaja mempunyai pemahaman yang mendalam tentang Asid Asetik tetapi juga mengembangkan pemikiran saintifik, kerja berpasukan, persembahan dan kemahiran kreativiti. Gabungan teknologi, AI dan aktiviti eksperimen membantu pelajar menjadi lebih berminat dalam Sains Semula Jadi. Khususnya, apabila membuat cuka, salad dan minuman, pelajar juga mempelajari kemahiran hidup, kesedaran pemakanan dan cara menyediakan makanan sihat, mewujudkan asas untuk gaya hidup saintifik dan proaktif.

Menurut Cikgu Dung, semua guru mahu pelajarnya lebih merasai pengalaman kerana secara realitinya, Program Pendidikan Am 2018 mengarahkan pelajar lebih banyak mempraktikkan, kurangkan teori tetapi tetap memastikan pengetahuan asas. Untuk mempunyai pelajaran pengalaman, guru dan pelajar mempunyai 3 minggu untuk menyediakan, mereka akan berunding antara satu sama lain, mengambil minit khusus setiap kerja pelajar, guru akan menilai berdasarkan bahagian ini dan pelajar juga akan menilai satu sama lain. "Apabila menganjurkan aktiviti bereksperimen, pelajar boleh membuat rempah ratus sendiri untuk digunakan dalam keluarga, selain mengaplikasikan ilmu yang dipelajari, mereka juga mempelajari banyak kemahiran hidup, pelajar lebih suka ke dapur dan merapatkan hubungan dengan keluarga..." - Kata Cikgu Dung.

Sumber: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm