Pesta Musim Luruh: Masakan sungai Barat 'menahan' pelancong

Datang ke Pameran Musim Luruh yang pertama - 2025 di Pusat Pameran Pameran Kebangsaan (Dong Anh, Hanoi), orang ramai akan tenggelam dalam ruang yang besar dan meriah, mencipta semula ciri-ciri budaya masakan Vietnam yang kaya dan pelbagai. Khususnya, kawasan pameran wilayah dan bandar di wilayah Barat Daya, tanah yang subur dengan sungai dan aluvium, juga membawa kepada pameran itu banyak produk tipikal dengan rasa yang kaya, desa tetapi mengagumkan.

Báo Tin Tức•02/11/2025

Kapsyen foto — Ramai pelancong teruja untuk menyertai Pameran Musim Luruh. Foto: Phan Phuong/VNA

Masakan Barat dianggap lebih kaya dan lebih pelbagai daripada wilayah lain di negara ini kerana terdapat bahan semula jadi dan cara kreatif rakyat untuk menyediakan, makan dan menikmati. Kepelbagaian hidangan, cita rasa dan kaedah memasak kumpulan etnik di rantau ini, sebagai tambahan kepada ciri umum, juga mempunyai perbezaan, memberikan tanah banyak hidangan istimewa; oleh itu, ia adalah mudah untuk menarik orang ramai untuk melawat dan menikmati.

Encik Nguyen Huu Khang, pakar dari Pusat Promosi Pelancongan Wilayah Ca Mau, berkata: "Ca Mau ialah tanah penumpuan identiti budaya Selatan. Datang ke Pameran Musim Luruh yang pertama - 2025, wilayah itu menugaskan Pusat untuk menganjurkan gerai pameran dan memperkenalkan serta mempromosikan berpuluh-puluh hidangan dan budaya kulinari wilayah itu kepada pelawat. Sebagai tambahan kepada produk ikan mentah, kepiting seperti kepiting, ketam sungai, dan sebagainya. ke ruang kulinari juga diperkenalkan kepada kebun buah-buahan, sayur-sayuran dan buah-buahan yang ditanam di ladang atau dituai dari alam semula jadi.”

Dalam rangka kerja pameran itu, Pusat ini juga menganjurkan pengenalan dan promosi kepada penduduk tempatan hidangan khas wilayah seperti: lumpia, itik rebus lada, kari itik, gulung udang gulung talas, bihun goreng dengan gulung bakar, periuk sos ikan, sotong kukus dengan air kelapa, tumis kelapa, tumis kelapa. ikan coklat dengan buah naga; dan hotpot makanan laut yang disediakan dan dihidangkan dengan bunga sesban, mimosa air, sayur campur... Setiap hari, gerai kulinari wilayah Ca Mau di pameran itu menarik daripada 1,200 hingga 1,500 orang untuk melihat, mempelajari budaya kulinari dan menikmati hidangan wilayah itu.

Cik Hoang Thi Nga, wad Mao Khe, wilayah Quang Ninh , berkata: "Saya seorang penduduk di kawasan yang mempunyai banyak makanan laut, tetapi datang ke pameran itu untuk diperkenalkan, merasai dan menikmati hidangan di ruang kulinari wilayah Barat, terutamanya Ca Mau, saya dapati ia agak menarik. Setiap hidangan mempunyai lebih banyak sayur-sayuran dan rempah ratus; pelanggan biasanya masih menikmati hidangan di dalam periuk panas. kaedah, jemputan yang mesra dan rapat dari pengunjung, menunjukkan kepintaran penduduk kawasan sungai”.

Makanan laut Barat bukan sahaja lazat tetapi juga penghabluran kehidupan sungai yang kaya, layanan mesra dan budaya masakan yang unik. Pemandangan desa yang damai dicipta semula melalui klip pengenalan di gerai, dengan gelak tawa orang Barat yang riuh dan hangat serta kaya dengan rasa masin laut tanah air.

Bersama-sama dengan Ca Mau, wilayah dan bandar lain di Barat seperti bandar Can Tho, wilayah Dong Thap, wilayah An Giang, bukan sahaja kaya dengan tradisi budaya tetapi juga menyerlah dengan masakan yang kaya, disemai dengan identiti wilayah sungai.

Di Can Tho, terdapat hidangan biasa seperti kuah sos ikan, penkek, ikan haruan bakar, kek ikan, sotong sumbat goreng dan kek pulut ungu. Di Dong Thap, terdapat salad akar teratai dengan udang dan daging, ikan linh yang direbus dengan tebu, sos ikan Dong Thap yang lazat, dan bunga mimosa air tumis dengan makanan laut.

Datang ke ruang kulinari wilayah An Giang, terdapat sos ikan Chau Doc, mi ikan Long Xuyen, nasi patah, kuih sawit... Encik Huynh Hong Cum - orang yang bertanggungjawab ke atas gerai dan bertanggungjawab ke atas dapur berkata: "Setiap hari, gerai masakan di wilayah An Giang mempunyai ratusan orang yang datang untuk belajar tentang budaya masakan dan produk keluarga serta menikmati hidangan sebagai hadiah".

Datang ke Pesta Musim Luruh yang pertama - 2025, orang yang bertanggungjawab ke atas gerai pameran setiap wilayah dan bandar di Barat semuanya mementingkan mempromosikan dan menayangkan program TV dan klip pengenalan untuk menarik pelancong ke luar bandar.

Dalam pengenalan dan promosi itu, orang Barat menjemput pelancong ke tanah taman hijau yang subur, dengan sungai dan anak sungai yang lembut. Di sana, selain jemputan yang penuh semangat, terdapat juga melodi rakyat, lagu-lagu remaja lelaki dan wanita: "Vong co bergema, wain wangi manis/ Melayan tetamu dari jauh dengan sepenuh hati tanah air"... dalam sesi pertukaran, menikmati budaya masakan pelancong.

Sumber: https://baotintuc.vn/xa-hoi/hoi-cho-mua-thu-am-thuc-song-nuoc-mien-tay-niu-chan-du-khach-20251102173151021.htm