Bandar Ho Chi Minh: Hu Tieu, Bun Bo... dijual semasa Tet, beberapa kedai dibuka 24/7: Berapa harga telah meningkat?

Sempena Tahun Baru Imlek 2024, walaupun banyak kedai ditutup untuk percutian, beberapa restoran masih dibuka semasa cuti untuk memenuhi keperluan pelanggan pada masa ini.

Hampir 10 tahun menjual "melalui Tet"

Selama lebih sepuluh tahun, Cik Bich Thuy (45 tahun) telah dibuka untuk perniagaan semasa Tet selama 9 tahun. Terletak di 220/5 Le Van Sy, pada hari-hari sebelum Tet, kedai mi daging lembu milik pemilik kelahiran Hue itu sibuk dengan pelanggan, ramai orang melihat papan tanda di kaunter: "Kedai dibuka semasa Tet!" .

Kedai Cik Thuy telah dibuka semasa Tet sejak beberapa tahun kebelakangan ini.

Punca pemilik restoran tidak tutup untuk Tet adalah kerana permintaan pelanggan meningkat pada masa ini, pada tahun-tahun sebelumnya jumlah pelanggan meningkat 3-4 kali ganda berbanding waktu biasa. Setiap bahagian sup mi daging lembu di restoran Cik Thuy berharga 70,000 - 80,000 VND, tahun ini beliau berkata harga telah meningkat sebanyak 10,000 VND, kepada 80,000 - 90,000 VND/bahagian.

Beliau berkata kenaikan ini adalah munasabah, kerana untuk memenuhi cuti Tet, dia perlu mengambil pekerja dua kali ganda dan membayar tiga kali ganda daripada biasa. Waktu operasi di kedai juga telah meningkat, bukannya dibuka dari 6:30 hingga 22:30 setiap hari, hari ini dia buka sehingga hampir tengah malam.

"Dalam 33 tahun tinggal di Saigon, dan sepuluh tahun menjual mi daging, saya hanya dapat pulang ke kampung halaman dua kali. Selepas menjual untuk Tet, saya akan mengambil masa beberapa hari untuk berehat, melawat saudara atau berehat selepas hari-hari sibuk," katanya.

Setiap bahagian sup mi daging lembu di restoran Cik Thuy meningkat sebanyak 10,000 VND semasa Tet.

2023 adalah tahun yang sukar untuk kedai, termasuk Cik Thuy. Dia juga gementar, tidak tahu bagaimana perniagaan akan berlaku tahun ini. Bagaimanapun, pemilik juga percaya apabila dia bekerja dengan sepenuh hati dan dedikasi untuk berkhidmat, pelanggan akan sentiasa datang untuk menyokongnya.

Encik Nhat Nam (56 tahun, tinggal di Daerah 3) berkata, dia sering datang ke kedai mee lembu ini untuk makan, dan mendapati rasa itu mengikut citarasanya, jadi dia telah menjadi "pelanggan tetap" selama bertahun-tahun. Kedai itu telah menukar alamatnya sebanyak 3 kali, ke mana sahaja ia bergerak, dia… mengikut.

"Semasa Tet, saya bosan makan banh tet, banh chung, dan daging babi rebus, dan ada hari saya terpaksa makan di luar bersama keluarga. Saya juga membuat catatan mental tentang restoran mana yang dibuka pada 1, 2, dan 3 untuk singgah, kerana banyak restoran akan ditutup untuk Tet. Ia adalah perkara biasa bagi mereka untuk menaikkan harga mereka beberapa ribu," katanya.

Dibuka 24/7 sepanjang tahun, termasuk Tet

Encik Nguyen Ngoc Ban, pemilik rangkaian mi Thanh Dat, berkata selama bertahun-tahun, kedainya telah dibuka di seluruh Tet dan 24/7 untuk memenuhi keperluan pelanggan. Tahun ini, kesemua 19 cawangan minya dibuka, jadi pelanggan boleh datang pada bila-bila masa untuk menikmati hidangan tersebut.

Menurut Encik Ban, pada tahun-tahun sebelumnya, semasa Tet, restoran itu mempunyai 200-300% lebih ramai pelanggan daripada waktu biasa. Beliau berharap dengan keadaan ekonomi yang sukar sekarang, restoran itu akan tetap mengekalkan prestasi ini.

Kedai mee kawan saya buka 24/7.

"Tahun ini, kami menaikkan harga setiap bahagian sebanyak 10,000 VND, dari hari ke-29 hingga ke-5 Tahun Baru Imlek. Selepas itu, ia akan kembali kepada harga lama. Kami juga telah menambah bilangan pekerja untuk memenuhi permintaan pelanggan, dan gaji Tet kami juga akan meningkat tiga kali ganda," tambah pemiliknya.

Sejak 13 tahun lalu, Encik Ban kerana sibuk dengan kerja-kerja mengendalikan sistem restorannya, tidak pulang ke kampung halaman untuk meraikan Tet bersama keluarga dan saudara mara. Bagaimanapun, katanya, apabila melayan pelanggan dengan baik dan amat dihargai pelanggan, ia menjadi motivasi yang besar buatnya. Selepas Tet atau pada masa lain dalam setahun, pemilik akan pulang ke kampung halaman untuk melawat keluarganya.

Sementara itu, pemilik dua kedai Kopi Painter yang terletak di Tran Quy Khoach Street (Daerah 1) dan To Hien Thanh Street (Daerah 10), Encik Nguyen Manh Cuong (33 tahun) turut memberitahu, sejak membuka kedai itu sehingga kini, setiap tahun beliau berkhidmat sepanjang cuti Tet bagi memenuhi keperluan kopi pelanggan pada penghujung dan awal tahun.

Kedai kopi Encik Cuong cerah menyambut Tet.

Pada masa ini, kedai itu mempunyai 20 pekerja, dan semasa musim cuti Tet, ia dibuka untuk mengalu-alukan tetamu untuk datang dan berseronok, mengambil gambar dan menikmati minuman. Sehubungan itu, bergantung kepada keadaan sebenar, kedai boleh menaikkan harga sebanyak 1,000 - 2,000 VND setiap minuman.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/hu-tieu-bun-bo-tphcm-ban-xuyen-tet-co-quan-mo-24-24-gia-tang-the-nao-185240202135607015.htm