Semasa lawatannya ke Sepanyol, YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) melawat ibu kota Madrid untuk melawat destinasi menarik di sana, termasuk restoran tertua di dunia, berusia hampir 300 tahun.

Khoai Lang Thang memulakan harinya merasai pengalaman Madrid pada pukul 9 pagi pada pagi Sabtu dengan suhu di luar ialah 3-4 darjah Celsius. Banyak kedai masih belum dibuka kerana tutup pada hari sebelumnya. Orang Sepanyol biasanya makan tengah hari sekitar jam 2 petang.

Semasa melalui jalan puitis - di mana puisi ditulis tepat di atas turapan, YouTuber berhenti di sebuah restoran dan membeli sandwic ham (Jamon) untuk sarapan pagi. Jamon adalah hidangan biasa dan terkenal di Sepanyol dengan rasa sedikit masin, astringen dan sedikit masam.

Terdapat legenda bahawa seekor babi jatuh ke dalam tangki garam, diambil, dipanggang dan dirasai, dan mendapati daging itu lazat dan unik. Dari itu, Jamon dilahirkan.

keledek 1.jpg
Jamon di sebuah restoran di Madrid, Sepanyol

Untuk membuat hidangan ini, orang biasanya memilih kaki babi yang besar, seberat sekurang-kurangnya 10kg, buang kulitnya, kemudian garam dan diawetkan pada suhu 3-6 darjah Celsius untuk jangka masa yang lama, sehingga setahun. Lebih lama kaki babi masin disimpan, lebih berharga.

Babi yang digunakan untuk membuat Jamon biasanya adalah babi hitam, diberi makan buah zaitun dan acorn dan diragut di ladang yang luas.

Selepas melawat Plaza de la Sun - salah satu dataran paling terkenal di Madrid, YouTuber lelaki itu berjalan ke kedai pastri tertua di bandar itu untuk membeli sebekas kuki.

Kedai ini telah ditubuhkan pada tahun 1894, menjual pelbagai jenis kek pada harga yang berpatutan – dari 1-2 Euro (kira-kira 26,000 - 52,000 VND) / keping. Terdapat jenis yang dijual mengikut berat pada 24 Euro (lebih daripada 640,000 VND) / kg. Beliau mengulas bahawa ini adalah harga yang murah berbanding tahap umum di Madrid.

Selain kek, kedai ini juga menjual kopi dan teh. Kalau nak ke tingkat dua makan kek dan minum teh, kena ambil nombor dan tunggu giliran kerana tempat adalah terhad.

keledek 2.jpg
Kedai pastri tertua di bandar ini pada usia 130 tahun

Sebelum melawat restoran tertua di dunia, Khoai Lang turut singgah ke sebuah kedai makan kecil untuk mencuba Chirizo Grilled Mushrooms yang terkenal. Hidangan ini disediakan agak cepat, terdiri daripada cendawan yang disiram dengan minyak zaitun, chorizo ​​​​dan herba, kemudian dibakar di dalam ketuhar.

"Cendawan bakar itu manis, sosnya sedikit masin dan masam. Cendawan dipanggang betul-betul, tidak terlalu lembut. Anda boleh memecahkan roti untuk dicelup dalam sos" - kongsinya.

Destinasi terakhir YouTuber ialah bandar lama – tempat yang pernah menjual pisau dan garpu. Hari ini, kawasan kejiranan ini sibuk dengan kedai dan restoran. Terdapat banyak kedai yang telah lama berdiri di sini, yang diiktiraf oleh kerajaan. Setiap kedai diberi tanda oleh kerajaan, dipasang betul-betul di bawah pintu untuk dikenali pengunjung.

Salah satu pertubuhan tertua di sini ialah restoran Sobrino de Botín, yang telah beroperasi sejak 1725, hampir 300 tahun yang lalu. Ia kini dikendalikan oleh keluarga Gonzalez.

Restoran ini diasaskan oleh chef Perancis Jean Botín dan isterinya. Pasangan itu meninggal dunia tanpa anak, jadi restoran itu diambil alih oleh cucu Puan Botín. Sejak itu, restoran itu dinamakan "Sobrino de Botín" (iaitu: cucu Botín). Hari ini, restoran ini dikendalikan oleh generasi ketiga keluarga Gonzalez, Antonio dan Jose Gonzalez.

Di sini, dapur arang abad ke-18 masih beroperasi.

sobrino de Botin.jpg
Restoran Sobrino de Botín berusia hampir 300 tahun, dianggap sebagai salah satu restoran tertua di dunia.

Ia bukan sahaja terkenal dengan umur panjang dan kesinambungannya, tetapi ia juga terkenal dengan memorabilianya. Penulis Ernest Hemingway adalah pelanggan tetap di restoran itu ketika dia berada di Madrid membuat liputan mengenai Perang Saudara Sepanyol. Dia juga mempunyai meja sendiri di tingkat dua di mana dia menghabiskan berjam-jam menaip dan minum. Nama restoran juga terdapat dalam bukunya.

Hidangan Botín yang paling terkenal ialah babi menyusu panggang.

Untuk mendapatkan meja di sini, pengunjung biasanya perlu menempah 2-3 hari lebih awal. Tetapi nasib baik, Khoai merayau di sini sekitar jam 12 tengah hari – bukan waktu paling sibuk untuk penduduk tempatan makan, jadi dia masih diatur tempat duduk.

Menurut pemerhatiannya, restoran pada masa ini kebanyakannya adalah pengunjung Asia, kerana ini adalah waktu makan tengah hari untuk orang Asia.

Menu restoran mempunyai banyak hidangan, harga antara 10-30 Euro (lebih 266,000-800,000 VND), dengan beberapa hidangan berharga 100 Euro (lebih 2.6 juta VND). YouTuber lelaki itu memesan hidangan babi menyusu panggang dengan harga 25 Euro (lebih 667,000 VND), termasuk sekeping besar babi panggang dan beberapa keping kentang panggang.

keledek 4.jpg
YouTuber mencadangkan memesan kaki babi menyusu panggang - hidangan terkenal restoran itu, dengan salad untuk mengelakkan rasa bosan

"Kulit babi sangat rangup dan span, dagingnya lembut dan berair, serat dagingnya sangat jernih, rasanya hampir seperti daging paha ayam tetapi ia adalah ayam muda." Khoai Lang Thang turut mengulas bahawa hidangan ini agak serupa dengan daging babi panggang Vietnam tetapi dibumbui dengan kurang rempah.

Dan sudah tentu, babi menyusu di sini dibakar di dalam ketuhar arang yang terkenal di restoran itu. Selepas menikmati hidangan, dia memberi komen bahawa gigitan pertama sebenarnya lazat. Tetapi semakin dia makan, semakin dia rasa kenyang kerana bahagiannya agak berisi dan tiada sayur.

Oleh itu, beliau mencadangkan apabila memesan hidangan ini, pengunjung perlu memesan salad untuk mengimbangi rasa dan nutrisi.

Tikus 'berjalan-jalan' santai di dapur restoran dimsum yang disyorkan oleh Michelin

Tikus 'berjalan-jalan' santai di dapur restoran dimsum yang disyorkan oleh Michelin

CHINA - Sebuah video yang merakam tetikus muncul di dapur sebuah restoran terkenal di Guangzhou mendapat perhatian umum.
Pasangan Vietnam membawa pho ke Asia Barat, membuka 4 restoran, dan menjual ratusan hidangan sehari.

Pasangan Vietnam membawa pho ke Asia Barat, membuka 4 restoran, dan menjual ratusan hidangan sehari.

Secara purata, setiap hari, setiap restoran milik Cik Luyen dan suaminya di ibu negara Abu Dhabi (UAE) menjual kira-kira 130 hidangan pho Vietnam, berharga dari 150,000 hingga 340,000 VND/mangkuk.
Restoran di Ha Long dituduh menjual periuk panas hampir 700 ribu VND dengan hanya beberapa hidangan

Restoran di Ha Long dituduh menjual periuk panas hampir 700 ribu VND dengan hanya beberapa hidangan

Ketika menerima hidangan hot pot dari sebuah restoran di Ha Long, kedai makan wanita itu terkejut kerana hanya ada beberapa hidangan ringkas, lalu dia menyiarkannya di media sosial.