Tidak perlu dibakar, sedap, berkhasiat dan baik untuk kesihatan anda

Jangan risau tentang kesihatan anda ketika menikmati kuih bulan, cuba kuih bulan tanpa membakar dari keladi dengan biji teratai dan kacang merah. Kuih jenis ini bukan sahaja berkhasiat malah sesuai untuk warga emas dan mereka yang ingin makan kuih tanpa menambah berat badan. Dengan rasa yang unik dan cara pembuatannya yang ringkas, kek bulan ini akan menjadi pilihan yang tepat untuk Festival Pertengahan Musim Luruh. Buat sendiri dan nikmati bersama keluarga anda!

Keladi mengandungi amilase yang boleh memecahkan kanji. Apabila kita berasa kembung, kita boleh makan keladi untuk melancarkan penghadaman. Pada masa yang sama, keladi mempunyai kesan menyuburkan badan, menguatkan buah pinggang, dan menambah nutrien. Pada masa ini, keladi sedang dalam musim, anda boleh memanfaatkannya untuk membuat kuih-muih berbentuk seperti kuih bulan. Secara khusus, dengan kulit luar putih, ia akan menyerupai kek melekit. Yang penting isi kek dibuat oleh tangan anda sendiri daripada biji teratai dan kacang merah. Biji teratai juga sedang dalam musim menuai dan mempunyai rasa yang paling manis, membantu menenangkan saraf dan menyuburkan badan. Sementara itu, kacang merah mengandungi protein, lipid, glucid, serat, vitamin A1, B1, B2, kalsium, fosforus, zat besi... Ia mempunyai kesan anti-radang, antibakteria, penurun kolesterol, diuretik dan anti-kanser. Mencampurkan biji teratai dan kacang merah ke dalam adunan inti kek akan membantu menggandakan khasiat. Selain itu, kandungan serat yang tinggi dalam kacang merah juga membantu mewujudkan rasa kenyang. Dengan itu mengurangkan bekalan tenaga.

Kuih bulan yang diperbuat daripada keladi, biji teratai dan kacang merah ini bukan sahaja memenuhi keperluan menikmati kuih bulan semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh malah agak baik untuk kesihatan. Kek ini juga sesuai untuk warga emas dan mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mengekalkan bentuk badan. Kuih bulan ini bukan sahaja mempunyai rasa yang unik tetapi juga kaya dengan khasiat, menjadikannya pilihan yang sesuai semasa Festival Pertengahan Musim Luruh.

Bahan-bahan untuk membuat kuih bulan dengan biji teratai dan isi kacang merah

250g keledek, 100g kacang merah, 50g biji teratai, 3 sudu besar gula kayu manis (gula bunga oren), 50g tepung pulut untuk membuat kuih bulan.

Cara membuat kuih bulan tanpa dibakar - Kuih bulan dengan biji teratai dan kacang merah

Langkah 1: Keluarkan inti biji teratai segar yang anda beli dan basuhnya. Rendam kacang merah lebih kurang 1-2 jam sehingga lembut. Kemudian masukkan biji teratai dan kacang merah ke dalam periuk nasi dan masak.

Langkah 2: Apabila biji teratai dan kacang merah masak, gunakan pengisar untuk memurnikannya menjadi serbuk. Seterusnya, tuangkan serbuk kacang merah dan biji teratai ke dalam kuali, masukkan gula kayu manis. Anda boleh menggantikan gula kayu manis dengan gula malt. Tumis biji teratai dan inti kacang merah hingga garing dan licin. Seterusnya, bahagikan biji teratai dan isi kacang merah kepada bebola kecil dan canai menjadi bebola. Pengisian selesai.

Langkah 3: Sekarang mari buat serbuk keladi. Kupas keladi, basuh dan potong kecil. Kemudian masukkan keladi dalam pengukus. Didihkan periuk air kemudian letakkan pengukus di atas, kukus keladi lebih kurang 15-20 minit. Anda juga boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk mengukus keladi seperti cara anda mengukus kentang.

Langkah 4: Selepas keladi dikukus, keluarkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Gunakan sudu untuk tumbuk keladi menjadi serbuk halus semasa ia masih panas. Keladi selepas dikisar akan menjadi lembut dan lentur, mudah dibentuk menjadi bongkah. Anda boleh menguli serbuk keladi beberapa kali untuk meningkatkan kelembutan, warna putih licin, dan kelihatan lebih menarik.

Langkah 5: Seterusnya, masukkan tepung pulut ke dalam tepung keladi. Kemudian campurkan dan uli dengan baik untuk membentuk jisim homogen. Bergantung kepada jumlah tepung keladi, anda boleh melaraskan jumlah tepung pulut yang sesuai.

Langkah 6: Bahagikan doh keladi kepada bahagian 30g. Kemudian bulatkan bebola doh kecil menjadi bebola bulat. Seterusnya, canai nipis-nipis, masukkan isi kacang merah dan biji teratai ke dalam, bungkus rapat-rapat dan canai menjadi bebola bulat.

Langkah 7: Taburkan sedikit tepung pulut pada acuan kuih bulan, masukkan bebola dan tekan kuat-kuat. Kemudian keluarkan kek dari acuan dan letak di atas pinggan. Ulang sehingga semua bahan habis. Selepas selesai proses membentuk, letakkan pinggan kek di dalam pengukus. Kukus kuih bulan keladi bersama biji teratai dan isi kacang merah lebih kurang 10 minit. Akhir sekali, keluarkan kek di atas pinggan, anda boleh taburkan beberapa bunga magnolia di atasnya untuk hiasan (pilihan) dan nikmati bersama keluarga anda.

Produk siap kek bulan keladi dengan biji teratai dan isi kacang merah

Maka selesailah kuih bulan dengan biji teratai dan isi kacang merah. Kek ini bukan sahaja mempunyai rasa yang unik tetapi juga baik untuk kesihatan. Semasa memotong kek, biji teratai yang lembut dan wangi serta isi kacang merah ditutupi oleh kulit putih yang harum. Selain itu, haruman bunga magnolia juga akan menarik perhatian sesiapa sahaja pada pandangan pertama.

Kuih bulan tanpa bakar adalah lazat dan mudah dibuat.

Nota semasa membuat kuih bulan dengan biji teratai dan isi kacang merah

1. Kalau nak elak gatal-gatal bila mengupas keladi, ingat pakai sarung tangan.

2. Kalau nak kuih bulan kenyal, boleh tambah sedikit air ke dalam serbuk keladi dan uli atau guna mixer.

3. Jumlah tepung pulut yang dimasukkan ke dalam keladi hendaklah diselaraskan mengikut kebasahan. Kalau setakat nak tambah lagi kelekitan kuih bulan ni, tambah sikit. Kalau nak kek ni lebih kenyal, boleh tambah lagi.

4. Anda boleh menambah lebih banyak gula kayu manis ke dalam inti mengikut citarasa anda. Jika suka lebih manis, boleh taburkan sedikit gula kayu manis di atas kek selepas selesai.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm