Kawalan Gula Darah: Sayuran Apa yang Perlu Dimakan untuk Mengurangkan Nasi Putih?

Nasi putih adalah sumber kanji biasa. Bagi penghidap diabetes, makan nasi putih akan menyukarkan kawalan gula dalam darah.

Bagi penghidap diabetes, menggantikan atau mengurangkan jumlah nasi putih, digabungkan dengan sumber makanan lain dengan indeks yang lebih rendah boleh membantu menstabilkan gula dalam darah, mengurangkan risiko komplikasi masa depan, menurut laman web kesihatan Healthline (USA).

Ubi keledek kaya dengan serat dan mempunyai indeks glisemik yang rendah, digunakan untuk menggantikan nasi dalam makanan.

FOTO: AI

Di bawah adalah beberapa tumbuhan yang membantu mengawal gula dalam darah dan boleh digunakan untuk menggantikan sebahagian daripada nasi putih dalam makanan.

labu

Labu adalah sayuran berkanji yang tinggi serat, air, antioksidan, dan mempunyai indeks glisemik (GI) sederhana rendah. Oleh itu, labu jenis ini membantu menstabilkan gula dalam darah.

Labu rebus, kukus atau tumbuk boleh menggantikan sebahagian daripada nasi putih dalam hidangan. Labu jenis ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan boleh dimakan untuk masa yang lama.

timun

Timun mengandungi banyak air, serat dan hampir tiada kanji yang menyebabkan hiperglisemia. Selain timun, tumbuhan lain seperti sayuran berdaun hijau, bayam, bayam, kangkung juga mempunyai kesan menstabilkan gula dalam darah selepas makan. Menggabungkan tumbuhan ini sudah cukup untuk menggantikan sebahagian nasi putih pada siang hari.

Asparagus

Asparagus mempunyai rasa yang tersendiri, rendah kanji, dan kaya dengan serat dan antioksidan. Asparagus mudah disediakan, sama ada dikukus, direbus atau dibakar ringan. Orang ramai boleh mencampurkan asparagus dengan sayur-sayuran lain untuk mencipta hidangan utama atau ulam dan bukannya makan nasi putih.

terung

Kulit terung kaya dengan serat, yang membantu mengawal gula dalam darah. Semasa menyediakan terung, elakkan menggoreng dalam atau menggoreng. Sebaliknya, orang ramai harus menyediakannya dengan membakar, mengukus atau menumis ringan. Penyelidikan dalam jurnal Food Chemistry menunjukkan bahawa terung boleh mengurangkan indeks glisemik berkat keupayaannya untuk menghalang enzim alpha-glucosidase, dengan itu memperlahankan pecahan kanji.

cendawan

Cendawan mengandungi kanji yang sangat sedikit dan mempunyai indeks glisemik yang rendah, menjadikannya pengganti yang bagus untuk nasi putih untuk orang yang perlu mengawal gula darah mereka. Satu kajian dalam Journal of Nutrition mendapati bahawa cendawan membantu meningkatkan kawalan gula darah dengan meningkatkan aktiviti mikroflora usus dan mengurangkan rintangan insulin.

Selain itu, cendawan juga membekalkan banyak vitamin B, selenium dan antioksidan, menyokong anti-radang dan meningkatkan kesihatan kardiovaskular. Cendawan boleh digoreng untuk dimakan dan bukannya nasi putih, berkhasiat dan lazat.

keledek

Tidak seperti nasi putih, ubi keledek mempunyai GI yang lebih rendah dan kaya dengan serat larut. Penyelidikan dalam Journal of Medicinal Food menunjukkan bahawa ubi keledek ungu mengandungi antosianin, yang membantu meningkatkan kepekaan insulin dan mengurangkan glukosa darah. Apabila dimakan secara sederhana, ubi keledek adalah sumber kanji yang sihat yang menjadi pengganti yang bagus untuk nasi putih, menurut Healthline .

Sumber: https://thanhnien.vn/kiem-soat-duong-huyet-an-loai-rau-cu-nao-de-thay-com-trang-185250919233352835.htm