Episod 113: Pertanian ekologi dalam pembangunan mampan industri kopi global

Orang Jepun telah membentuk Majlis Teh menjadi moral negara, satu seni hidup yang disampaikan melalui kenikmatan secawan teh. Sementara itu, Vietnam - kuasa kopi terkemuka di dunia , mempunyai biji kopi Robusta terbaik di dunia, mempunyai sejarah panjang budaya menikmati kopi selama beratus-ratus tahun, tetapi sehingga kini, nilai kopi Vietnam masih berada dalam segmen rendah, terutamanya dieksport mentah dan belum membentuk dengan betul kedudukan sedia ada industri dan negara.

Dengan hasrat untuk membawa industri kopi Vietnam ke tahap yang baru, untuk meningkatkan nilai kopi bukan sahaja sebagai minuman biasa tetapi juga pada tahap kopi budaya, kopi artistik, kopi rohani... kepada kopi falsafah, layak untuk kedudukan kuasa kopi dunia - Kumpulan Trung Nguyen Legend telah menghabiskan masa dan semangat selama bertahun-tahun untuk menyelidik sejarah, budaya, seni... kopi dalam semua bidang kehidupan manusia "Philips".

Sepanjang perjalanan penciptaan dan pembangunan Trung Nguyen Legend, semangat dedikasi untuk berkhidmat kepada masyarakat sentiasa menjadi teras melalui banyak program tindakan untuk mencipta aspirasi besar dan hala tuju yang hebat; untuk membina kedudukan baharu bagi industri kopi Vietnam di peta kopi dunia.

Orang Jepun melakukannya!

Kami orang Vietnam juga boleh melakukannya dan melakukannya dengan lebih baik!

Perintis merevolusikan pemikiran pertanian ekologi Ana Maria Primavesi

Selepas Perang Dunia II, krisis makanan berlaku secara serius pada skala global, menjadi kebimbangan utama banyak negara. Ini menggesa para saintis untuk menyelidik dan mencipta varieti baru hasil tinggi, tahan terhadap pertanian intensif, dan baja kimia, racun perosak, dsb. untuk mempromosikan pertanian. Tempoh ini dipanggil "Revolusi Hijau".

Walau bagaimanapun, perkembangan Revolusi Hijau yang berlebihan telah mewujudkan ekosistem pertanian "kimia" yang intensif, mengganggu ekosistem semula jadi. Akibat seperti kemerosotan tanah, perosak, pencemaran air, dan lain-lain telah membawa kepada satu siri reaksi serius terhadap alam sekitar, sumber dan kehidupan sosial.

Sesetengah saintis telah mengiktiraf krisis yang tidak dapat dielakkan yang dibawa oleh pertanian perindustrian. Lazimnya, saintis pertanian Ana Maria Primavesi (1920 - 2020) dianggap sebagai perintis pertanian ekologi di Brazil dan Amerika Latin, meletakkan asas teori dan praktikal untuk pertanian mampan dalam pertanian, mempromosikan pembangunan mampan ekosistem hari ini.

Dilahirkan dalam keluarga petani di Austria, Primavesi mempelajari prinsip pertama pertanian daripada ibu bapanya. Semasa Perang Dunia II, dia adalah salah seorang daripada segelintir wanita yang berdaya tahan yang mengatasi prasangka masa itu untuk melanjutkan pengajian universiti dalam bidang agronomi. Pada tahun 1948, dia berhijrah ke Brazil - sebuah negara tropika yang luas memasuki tempoh "Revolusi Hijau". Di sinilah dia mula mengembangkan kerjaya penyelidikan saintifiknya dan membuka revolusi " agroekologi ".

Menyedari kesan "Revolusi Hijau" ke atas tanah tropika yang subur yang sedang dieksploitasi secara berlebihan, Primavesi menyelidik dan membangunkan teori pertanian ekologi. Berdasarkan penghormatan terhadap struktur tanah, ekosistem semula jadi, kepelbagaian biologi, beliau mempelopori revolusi dalam pemikiran pertanian pada masa itu apabila "menganggap tanah sebagai badan hidup" , memfokuskan pada kelestarian ekologi, kesihatan tanah dan komuniti.

Bagi Primavesi, pertanian ekologi bukan sekadar "teknik" menggantikan baja kimia dengan baja organik, tetapi pertanian yang meletakkan kehidupan di tengah-tengah. Iaitu, menjaga tanah seperti menjaga kehidupan itu sendiri; menghormati ekosistem semula jadi dan bukannya menghadapinya; mewujudkan sistem pertanian yang selaras dengan alam semula jadi. Pertanian kemudiannya menjadi bukan sahaja aktiviti ekonomi, tetapi juga isu etika yang berkaitan dengan makanan, kesihatan dan masa depan manusia.

Ideologi ini masih pelik pada pertengahan abad kedua puluh dan dianggap "tidak saintifik" sebelum angin puyuh pertanian industri. Tetapi Primavesi berterusan dalam penyelidikan, membawa teorinya kepada petani, membina institusi, rangkaian kursus, dan persatuan organik untuk mempopularkan dan mengekalkan amalan pertanian ekologi berskala besar.

Dalam penyelidikannya, Primavesi mencadangkan prinsip pertanian berdasarkan prinsip tanah dan harmoni dengan alam semula jadi: mengekalkan tanah hijau, memelihara ekosistem semula jadi dan mempelbagaikan tanaman, meminimumkan bahan kimia dan membajak.

Dia menganjurkan bengkel, kursus dan menyokong agroekologi di São Paulo, pusat ekonomi dan budaya Brazil dan wilayah penanaman kopi tertua di negara itu. Kedai kopi São Paulo menjadi ruang untuk Primavesi berkongsi dan membincangkan idea agroekologi, menghubungkan para intelektual, penyelidik dan penggubal dasar.

Dari 1961 hingga 1974, semasa mengajar di Universiti Persekutuan Santa Maria, Primavesi melatih generasi pertama penyelidik dan pengamal pertanian organik di Brazil. Melalui pertukaran dan perdebatan antara pensyarah, pelajar dan petani di kafe Santa Maria, dia mensistematikkan kurikulum, membawa idea agroekologi dari makmal untuk diamalkan.

Bukan sahaja dia menyelidik, Primavesi juga secara langsung membimbing, menjalani kehidupan dan amalan dengan petani. Ladang di Itaí - São Paulo, tempat Primavesi telah tinggal dan bekerja selama lebih daripada 30 tahun, telah dipulihkan daripada tanah gersang, terhakis teruk dan tidak berair menjadi ekosistem agroforestri dengan sungai, hutan semula jadi dan pertanian organik, jagung berputar, kekacang dan padi untuk memperbaiki tanah dan menanam kopi.

Pada tahun 1979, Primavesi "Manejo Ecológico do Solo" (Pengurusan Ekologi Tanah) telah diterbitkan, menjadi buku panduan klasik untuk generasi petani, saintis dan aktivis alam sekitar. Diterjemah ke dalam 20 bahasa, karya itu menjadi bacaan wajib bagi sesiapa yang mempelajari tanah tropika dan agroekologi. Primavesi telah diiktiraf oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu dan masyarakat antarabangsa sebagai salah satu suara perintis agroekologi global.

Prinsip agroekologi dalam industri kopi ke arah masa depan yang mampan

Dikaji dan dibangunkan di Brazil, prinsip pertanian ekologi Ana Maria Primavesi bukan sahaja mempunyai pengaruh yang mendalam terhadap pengeluaran tanaman, tetapi juga sangat terpakai dalam industri kopi. Khususnya, pada tahun 1970, beliau menerbitkan subjek Café organicico, yang membimbing teknik penanaman untuk membantu meningkatkan kualiti kopi dan menyumbang kepada penciptaan "budaya kopi ekologi" . Sehubungan itu, bukan sahaja biji kopi berkualiti tinggi tetapi juga pemulihan ekosistem tempatan, membawa manfaat kepada masyarakat daripada persekitaran yang bersih dan model pengeluaran yang mampan.

Prinsip kepelbagaian tumbuhan, teduhan dan kitaran penjanaan semula bahan Primavesi bukan sahaja melindungi tanah tetapi juga melindungi ekosistem yang besar dan mata pencarian petani telah menjadi asas saintifik, asas teori untuk membangunkan model agroforestry , pertanian organik, dan pertanian regeneratif dalam industri kopi. Pada masa yang sama, prinsip ini juga meletakkan asas untuk model pengeluaran kopi yang mampan, piawaian pensijilan seperti Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified, atau Organic Coffee...

Dalam sejarah dunia, kopi adalah minuman istimewa, pemangkin untuk mencipta kebanyakan idea, ciptaan dan inisiatif penting seperti: meletakkan asas untuk mewujudkan ruang untuk komunikasi sosial percuma, menjadi tenaga kebangkitan dan kreativiti pada zaman pencerahan dan revolusi perindustrian, revolusi saintifik. Kopi telah dan merupakan tenaga yang menghubungkan budaya dan tamadun, mengumpulkan kuasa elit tanpa mengira umur, jantina, agama, kewarganegaraan, dan disukai di seluruh dunia.

Dalam konteks ekonomi dunia yang beralih kepada ekonomi hijau, ekonomi kreatif dengan terasnya adalah kapasiti untuk inovasi dan kreativiti..., kopi akan menjadi tenaga penghubung utama. Khususnya, apabila ditanam secara harmoni dengan alam sekitar, kopi akan menjadi tenaga yang mampan, mengehadkan ketidakseimbangan ekologi, spekulasi dan perdagangan tidak adil, merintis pembukaan masa depan pembangunan mampan untuk masyarakat. Oleh itu, prinsip pertanian ekologi Primavesi yang meletakkan "kehidupan di tengah-tengah" oleh itu akan menjadi asas untuk pembangunan mampan untuk industri kopi, menjadi model yang mempromosikan gaya hidup seimbang antara manusia dan alam semula jadi.

Sehingga kini, model agroforestry berdasarkan prinsip pertanian ekologi di Brazil telah membantu mengurangkan pelepasan karbon, meningkatkan kesuburan tanah, meningkatkan kecekapan ekosistem dan produktiviti. Colombia juga melabur dalam program "Cenicafé" , menyelidik varieti kopi tahan perosak, kawasan penanaman yang dikurangkan bahan kimia, dan menyokong penukaran kepada piawaian Rainforest Alliance. Ethiopia membangunkan model "kopi hutan" , mengeksploitasi pokok kopi yang tumbuh secara semula jadi di bawah kanopi hutan, kedua-duanya memulihara biodiversiti dan memelihara tradisi tempatan. India mempromosikan kawasan bahan mentah "kopi teduh" , di mana pokok kopi hidup dalam harmoni dengan ekosistem hutan, menyokong kepelbagaian biologi dan memerangi perubahan iklim.

Kopi telah memainkan peranan yang pelbagai dalam pembangunan mata pencarian, landskap ekologi serta kehidupan ekonomi, budaya dan sosial di banyak negara dan wilayah di dunia. Dalam konteks dunia yang menghadapi banyak krisis, prinsip pertanian ekologi Ana Maria Primavesi yang meletakkan "kehidupan di tengah-tengah" bukan sahaja asas untuk pertanian kopi lestari, tetapi juga membuka masa depan untuk industri kopi menjadi penyelesaian, model perintis untuk pembangunan masyarakat yang harmoni dan mampan.

Di Vietnam, banyak inisiatif dan aktiviti untuk menggalakkan piawaian penanaman dan pengeluaran kopi yang mampan telah dilaksanakan dengan kerjasama menyeluruh kerajaan, negeri, lokaliti, organisasi dan perusahaan. Terutamanya, inisiatif " Mekelilingi dan menyepadukan rantaian pengeluaran kopi secara menyeluruh " dalam "7 inisiatif untuk industri kopi global" yang dicadangkan oleh Pengasas - Pengerusi Trung Nguyen Legend Group Dang Le Nguyen Vu pada 2012 di Forum Ekonomi Dunia. Pembinaan rantaian pengeluaran kopi tertutup, diatur dalam bulatan, tidak menghasilkan sisa yang berbahaya kepada alam sekitar, mengoptimumkan sumber pengeluaran pada setiap peringkat, serta menyelidik, membangun, mengaplikasi dan mengkomersialkan produk yang diproses kopi sedang dilaburkan dan digunakan oleh kawasan dan perusahaan.

Sentiasa memimpin dalam melaksanakan strategi yang komprehensif, Trung Nguyen Legend telah merealisasikan "7 inisiatif untuk industri kopi global" secara berterusan, menyumbang kepada menggalakkan pembangunan mampan industri kopi, membawa kemakmuran kepada komuniti yang berkaitan. Khususnya, dengan usaha untuk membangunkan ekosistem kopi yang komprehensif daripada produk, model dan projek mengikut nilai teras kopi, Trung Nguyen Legend telah mempelopori falsafah Coffee Dao yang dicipta oleh Pengasas - Pengerusi Dang Le Nguyen Vu, yang bertujuan untuk gaya hidup yang berperikemanusiaan, pembangunan yang harmoni antara manusia dan manusia, manusia dan alam semula jadi.