La Maison 1888 ialah satu-satunya restoran di Da Nang dan salah satu daripada 7 restoran di Vietnam yang dianugerahkan 1 Bintang Michelin. Sebagai tambahan kepada 1 Bintang Michelin untuk restoran itu, La Maison 1888 juga menerima anugerah Sommelier khas yang diberikan kepada Encik Nguyen Toan, Penolong Sommelier (Timbalan Pengurus Rasa Wain) resort.

IMG_61831.jpg
Chef Florian dan Penolong Pengurus Rasa Wain restoran La Maison 1888 pada majlis Anugerah Michelin

Encik Seif Hamdy, Pengurus Besar InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, berkata: "Sejak pembukaannya, La Maison 1888 sentiasa berusaha untuk membawa pengalaman kulinari yang sempurna kepada pengunjung. Menerima anugerah berprestij ini merupakan peristiwa penting dalam perjalanan kami.

Kami tidak boleh berbangga, mencapai bintang Michelin sekali lagi membantu kami mengesahkan resort itu sebagai destinasi santapan mewah terkemuka di Vietnam."

Di bawah tangan berbakat arkitek dan pereka dalaman terkenal Bill Bensley, restoran La Maison 1888 direka bentuk sebagai rumah agam kuno gaya Indochina dengan seni bina kolonial Perancis. La Maison 1888 ialah restoran pertama di Vietnam yang bekerjasama dengan chef berbintang Michelin Pierre Gagnaire dan sebelum itu, Michel Roux. Restoran ini menyajikan masakan Perancis yang lazat digabungkan dengan bahan-bahan dan perisa tempatan. Kesemuanya mencipta pengalaman masakan unik yang tidak boleh didapati di tempat lain di Vietnam.

IMG_61852.jpg
"Artis" La Maison 1888: Chef Restoran Florian Stein (kiri), Lagenda Masakan Perancis Pierre Gagnaire (tengah), dan Wine Sommelier dan Pengurus Minuman Jimmy Chang (kanan)

Di samping Pierre Gagnaire, Chef Florian Stein, yang sebelum ini menggembirakan pengunjung di Le Chambard yang terkenal di wilayah Alsace di Perancis dengan kreativiti, kepintaran dan perhatian terhadap perincian, membimbing hala tuju masakan di La Maison 1888. Setiap pengalaman menjamu selera di La Maison 1888 dipasangkan dengan wain Jimmy Changer yang dipilih dengan teliti oleh Sommeli Changer. Ruang bawah tanah di restoran ini telah dianugerahkan Anugerah Kecemerlangan oleh Penonton Wain selama tujuh tahun berturut-turut, menampilkan pilihan wain yang jarang ditemui.

Nguyen Toan, Timbalan Pengurus Rasa Wain, telah dianugerahkan Anugerah Michelin Sommelier (salah satu daripada tiga anugerah khas Michelin Guide Vietnam) sebagai pengiktirafan bakat muda Vietnam dalam industri makanan dan minuman.

IMG_61843.jpg
Direka oleh Bill Bensley, La Maison 1888 menawarkan kemewahan yang canggih dengan reka bentuk Indocina.

Bintang Michelin itu adalah yang terbaharu dalam barisan pujian yang panjang untuk La Maison 1888, yang chef dan pasukan perkhidmatannya telah meningkatkan bar untuk santapan mewah di Vietnam sejak dibuka 11 tahun lalu. Destinasi santapan mewah itu dinamakan sebagai salah satu daripada 10 restoran terbaik dunia oleh CNN pada tahun 2016, salah satu daripada 10 restoran tercantik di dunia oleh Architectural Digest, dan Restoran Hotel Mewah Terkemuka di Dunia 2017 oleh Anugerah Perjalanan Dunia.

Untuk menandakan acara bintang Michelin, pada bulan Julai 2024, restoran La Maison 1888 akan memperkenalkan kepada ahli gourmet menu istimewa, pilihan hidangan yang paling disukai oleh Chef Pierre Gagnaire.

Untuk maklumat dan menempah pengalaman percutian dan masakan di InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, hubungi:

Telefon: +84 236 393 8888

laman web: www.danang.intercontinental.com.

Mula-mula dilancarkan pada tahun 1900, Panduan Michelin meraikan restoran terbaik dunia berdasarkan lima kriteria utama: gaya masakan chef, keharmonian rasa, teknik memasak yang sangat baik, bahan-bahan segar, dan konsistensi perkhidmatan dan kualiti makanan merentas keseluruhan menu.

Kehadiran Michelin Guide di bandar Da Nang meneruskan perjalanan Michelin Guide ke Vietnam, selepas dilancarkan di Hanoi dan Ho Chi Minh City pada 2023, dan menunjukkan transformasi Vietnam pada peta masakan dunia.

Bich Dao