Membuat perut babi dengan cara ini, periuk nasi anda akan 'terbang' dalam satu minit

GĐXH - Perut babi yang direbus adalah hidangan yang sangat 'menyelerakan' ramai orang. Dengan resipi membuat perut babi yang dikongsikan oleh Cik Minh Tuyet (35 tahun, dari Hanoi ), anda akan mendapat hidangan perut babi rebus yang sangat lazat untuk dinikmati seisi keluarga.

Perut babi adalah sejenis daging yang mudah disediakan untuk menjadi banyak hidangan lazat di meja makan Vietnam. Perut babi yang direbus adalah hidangan biasa dengan rasa yang lazat dan berlemak. Namun, untuk menyedapkan hidangan ini, anda perlu tahu cara menyediakan hidangan tersebut supaya dagingnya berwarna keemasan, wangi, lembut dan kaya dengan rempah ratus. Di bawah, kami akan mencadangkan cara membuat perut babi yang direbus untuk menjadikannya paling lazat dan berperisa.

Bahan-bahan untuk daging babi rebus

• Perut atau bahu babi rangup: 500g

• 20 telur puyuh atau 6 telur ayam atau itik

• Air kelapa: 400ml

• Bawang kering: 1 mentol

• Rempah: sos ikan, lada sulah, serbuk perasa, gula, garam, MSG

Bahan-bahan untuk membuat daging babi rebus sangat mudah. (Foto: TL)

Bagaimana untuk memilih daging babi yang segar dan lazat

Untuk mendapatkan hidangan daging babi rebus yang lazat, pertama sekali anda perlu memilih sekeping daging yang betul dan terbaik. Perut babi mempunyai kedua-dua daging lemak dan tanpa lemak atau juga boleh dibuat daripada daging bahu yang rangup. Semasa membeli, anda harus memilih jenis daging yang berwarna merah jambu terang, anjal apabila ditekan, dan mempunyai serat lemak putih cerah.

Jika anda inginkan daging babi rebus yang sedap, dan tidak berasa bosan ketika makan kerana lapisan lemak terlalu tebal atau bahagian kurus terlalu kering, anda harus memilih seketul daging dengan nisbah lemak dan lemak yang sekata, berselang seli.

Anda harus memilih kepingan daging babi yang berwarna merah jambu terang. (Foto: TL)

Di samping itu, suri rumah perlu ambil perhatian untuk membeli daging babi yang bersih, diternak secara tradisional, tanpa menggunakan bahan kimia pembuatan daging tanpa lemak supaya daging lebih kenyal dan wangi, tidak lembek dan tidak berbau industri.

Anda tidak boleh memilih kepingan daging yang mempunyai bau pelik, tidak anjal apabila ditekan, sudah tua dan berlendir serta rosak, yang akan menjejaskan kualiti periuk babi yang direbus.

Cara membuat perut babi rebus yang lazat

Langkah 1: Menang gula

Pertama, campurkan 2 sudu besar gula dengan sedikit air dan didihkan dengan api sederhana. Gunakan penyepit untuk kacau sehingga air gula bertukar ambar, kemudian tutup api.

Tunggu karamel sejuk, warna akan menjadi lebih gelap, kemudian masukkan air untuk mencairkannya dan tambah jumlah yang mencukupi untuk diperap bersama daging.

Langkah 2: Sediakan dan perap daging

Selepas membeli perut babi atau bahu yang rangup, basuh dengan air garam dan rendam dalam air beras untuk menghilangkan bau hanyir daging selama kira-kira 15 minit. Kemudian toskan daging dan potong segi empat sama bersaiz gigitan. Anda harus memilih daging babi yang telah lama diternak supaya dagingnya lebih kenyal dan manis serta lemaknya tidak berminyak.

Perap daging bersama rempah, 2 sudu besar sos ikan yang sedap, 1 sudu besar serbuk perasa, ½ sudu garam, ½ sudu MSG, 1 sudu besar gula, 1 sudu besar lada kisar, bawang merah cincang, karamel, kemudian gaul rata. Gunakan bungkus plastik untuk menutup daging, masukkan ke dalam peti sejuk dan perap sekurang-kurangnya 1 jam untuk daging menyerap rempah. Jangan lupa masukkan sedikit gula supaya daging tidak hangus ketika menumis.

Langkah-langkah penyediaan dan perapan daging mesti dilakukan secara berurutan dan sepanjang masa untuk hidangan mendapat rasa yang lazat. (Foto: TL)

Langkah 3: Sediakan telur

Sementara menunggu daging menyerap rempah, masukkan telur ke dalam periuk hingga mendidih dan kupas. Untuk menjadikan telur lebih sedap dan menarik apabila direbus, anda boleh menggoreng telur sehingga semua bahagian berwarna perang keemasan.

Langkah 4: Perapkan daging

Selepas perap daging selama 1 jam, masukkan ke dalam kuali dan tumis hingga lemak cair, kemudian tuangkan air kelapa yang telah disediakan. Seterusnya, tutup periuk dan reneh daging dengan api perlahan selama 30 minit sehingga airnya kering, kemudian masukkan lagi air dan telur. Teruskan tutup sehingga daging empuk dan perang keemasan, kemudian tutup api.

Jadi anda mempunyai hidangan daging babi rebus yang lazat untuk menjamu keluarga anda. Hidangan daging babi yang direbus mempunyai warna coklat yang menarik perhatian, rasa yang kaya, dan paling sesuai dimakan dengan nasi panas. Daging babi direbus lembut dengan rasa berlemak ringan digabungkan dengan telur itik yang kaya dan air kelapa manis, menjadikannya hidangan yang hebat!

Hasilnya adalah hidangan daging babi rebus yang lazat dan menarik. (Foto: TL)

Nota untuk membuat hidangan daging babi rebus yang menarik

Di bawah adalah beberapa nota yang perlu anda ambil perhatian untuk mendapatkan hidangan daging babi rebus yang lazat dan menarik seperti yang diharapkan:

Pertama, untuk membuat hidangan daging babi rebus yang lazat, langkah penting pertama ialah memilih bahan yang betul. Daging babi perlu segar dan bersih, baru disembelih, apabila ditekan daging masih mempunyai keanjalan yang baik dan warna merah jambu yang cantik. Anda harus memilih daging tanpa lemak dan lemak yang dicampurkan supaya daging tidak terlalu kering, atau terlalu berlemak.

Sekiranya anda tidak mempunyai telur puyuh, anda boleh menggantikannya dengan telur ayam atau itik. Untuk lebih sedap, goreng kulit telur hingga keemasan selepas mendidih. Telur mestilah segar, tidak busuk atau rosak.

Semasa proses merebus daging, anda perlu sekali-sekala membuka penutup dan kacau daging dan telur sehingga rata, supaya daging rebus yang telah siap menjadi lebih jernih dan cantik.

Daging babi yang direbus boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2-3 hari. Apabila tiba masa untuk makan, letak sahaja di atas dapur selama beberapa minit atau masukkan ke dalam microwave, daging akan menjadi panas, lembut dan sedap seperti baru dimasak.

Ini adalah hidangan lazat biasa orang Vietnam dan sesuai dengan nasi. Artikel di atas telah memberi anda arahan terperinci tentang cara membuat daging babi rebus yang lazat. Semoga berjaya!

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-thit-ba-chi-theo-cach-nay-noi-com-nha-ban-se-bay-trong-phut-choc-172241226134012195.htm