Buat pertama kalinya, Ho Chi Minh City mengadakan pesta sos ikan tradisional.

Pakar masakan dan tukang masak menikmati melawat kawasan tangki penapaian sos ikan gergasi di sebuah kilang di Phu Quoc - Foto: TL

Pesta sos ikan tradisional akan berlangsung di Pusat Dagangan Cukai (lama) - 141 Nguyen Hue (Daerah 1, Bandar Ho Chi Minh), yang berlangsung dari 23 Oktober hingga 27 Oktober. Acara ini dianjurkan oleh Persatuan Makanan dan Bahan Makanan Bandar Ho Chi Minh, Persatuan Sos Ikan Tradisional Vietnam dengan kerjasama banyak organisasi lain.

Menurut penganjur, acara itu bukan sahaja menghormati sos ikan - saripati masakan Vietnam - tetapi juga mempunyai banyak aktiviti untuk mempromosikan produk sos ikan tradisional kepada pengguna dalam dan luar negara serta rakan antarabangsa.

Khususnya, festival ini disertai oleh agensi diplomatik , chef dan pakar masakan dari seluruh dunia, membuka peluang untuk membawa sos ikan tradisional Vietnam lebih dekat ke pasaran antarabangsa, membina jenama nasional untuk sos ikan Vietnam.

Selain gerai pameran, festival itu akan mengadakan aktiviti memperkenalkan sejarah dan proses pengeluaran sos ikan tradisional, nilai warisan kraf kampung, serta peranan penting sos ikan dalam budaya kulinari dan kehidupan Vietnam.

Satu lagi kemuncak festival ini adalah ruang untuk merasai perjalanan sos ikan Vietnam. Di sini, proses penghasilan sos ikan di setiap wilayah akan disimulasikan secara terperinci. Ruang, digabungkan dengan paparan produk, alatan dan ramuan biasa, membantu pengunjung lebih memahami proses membuat sos ikan tradisional.

Selain itu, festival itu turut memperkenalkan aplikasi dan teknologi inovatif dalam pemprosesan sos ikan. Kawasan kulinari serantau akan menyajikan hidangan menggunakan sos ikan, menggunakan sos ikan dalam pemprosesan, membawa pengunjung pengalaman rasa yang unik dan menarik tepat pada majlis tersebut.

Selain aktiviti komersil dan kulinari, festival itu juga menganjurkan banyak rancangan bual bicara dan forum mengumpulkan pakar terkemuka dalam industri kulinari dan pengeluaran sos ikan, menyumbang kepada membentuk masa depan industri sos ikan tradisional Vietnam di peta dunia .

Sumber: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm