Kampung kicap Uc Ky kembali ke rentak pengeluaran

Selepas banjir pada bulan Oktober, kampung kicap Uc Ky, komune Phu Binh, dengan cepat memulihkan pengeluaran dan menyediakan barangan untuk berkhidmat kepada pasaran akhir tahun.

Pengeluar kicap Australia dengan cepat memulihkan aktiviti pengeluaran selepas banjir.

Di padang komune Phu Binh, kesan banjir masih kelihatan. Bagi pembuat kicap, kerosakan lebih besar kerana beratus-ratus balang kicap siap dihanyutkan atau ditenggelami, menyebabkan bahan mentah yang tidak diproses tidak dapat digunakan.

Keluarga Encik Duong Van Ngoc, di Hamlet 2, adalah salah satu isi rumah yang mengalami kerugian besar. Banjir menghanyutkan banyak kumpulan kicap siap, menyebabkan ratusan juta dong kerugian. Selepas air surut, kerajaan dan penduduk tempatan menyokong pemulihan, membantu isi rumah menstabilkan pengeluaran tidak lama lagi. Keluarganya terpaksa membeli semula banyak barangan yang diperlukan untuk mengekalkan kemudahan itu.

Encik Ngoc berkongsi: Akhir tahun adalah masa apabila pasaran meningkat, ini juga peluang untuk mengimbangi beberapa kerugian, tetapi saya masih mengira rancangan sandaran untuk mengehadkan kerugian supaya aktiviti pengeluaran jangka panjang tidak terjejas.

Begitu juga, keluarga Puan Duong Thi Mao mempunyai ratusan balang kicap yang dihanyutkan dan bahan mentahnya rosak. Walaupun mengalami kerugian besar, Puan Mao masih mengekalkan kepercayaannya dalam profesion dan berbangga dengan produk kampung halamannya. Pengalaman bertahun-tahun membantu keluarganya mengembangkan pengeluaran, mengambil 2,500-3,000 liter kicap setiap bulan. Perkara penting sekarang ialah berusaha untuk memulihkan pengeluaran dan memanfaatkan permintaan pasaran untuk stabil tidak lama lagi.

Proses menghasilkan kicap daripada bahan mentah kepada produk siap mengambil masa kira-kira dua bulan. Oleh itu, akhir tahun adalah tempoh apabila isi rumah tergesa-gesa untuk menyediakan barangan untuk Tahun Baru Imlek, apabila permintaan pasaran meningkat kira-kira 50%. Jika keadaan menggalakkan, produk kicap berkualiti terbaik masih tersedia kepada pengguna tepat pada masanya.

Nasi kastor adalah "jiwa" produk kicap Uc Ky.

Jenama kolektif "Uc Ky Soy Sauce" yang dilancarkan pada penghujung 2021 menyumbang kepada perlindungan jenama, memastikan asal dan menyokong promosi dan pengedaran produk untuk lebih 200 isi rumah pembuat kicap.

Walau bagaimanapun, faktor penentu masih merupakan sumber tempatan beras melekit Minyak Castor dan tangan mahir pekerja, mewujudkan kualiti yang disahkan, membawa kedua-dua pendapatan dan kebanggaan kepada rakyat.

Untuk meningkatkan daya saing, banyak isi rumah telah bergabung untuk membentuk koperasi, membina dana pinjaman dengan kadar faedah keutamaan, dan menyokong pengeluaran yang lebih cekap. Pihak berkuasa tempatan dan sektor juga telah menyertai secara aktif dalam membina dan mempromosikan jenama tersebut. Fakta bahawa produk yang semakin dikenali dan dipercayai oleh ramai orang adalah bukti usaha ini.

Kerosakan akibat banjir bersejarah itu masih ada, tetapi kemahuan untuk berpegang teguh dengan profesion warga Uc Ky masih teguh. Berdasarkan asas jenama kolektif yang diperakui, hubungan dalam koperasi dan pengalaman terkumpul selama bertahun-tahun, isi rumah pengeluaran memberi tumpuan untuk memulihkan dan menyediakan sumber barangan untuk berkhidmat kepada pasaran pada akhir tahun.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/