Kebimbangan keselamatan makanan kerana babi yang disembelih secara manual diimport ke pasaran borong

Dari malam 12 Ogos hingga awal pagi 13 Ogos, Ketua Jawatankuasa Kebudayaan - Masyarakat Majlis Rakyat Bandaraya Ho Chi Minh Cao Thanh Binh mempengerusikan tinjauan mengenai pengurusan keselamatan makanan di Syarikat Saham Bersama Pemprosesan Makanan Hoc Mon dan Pasar Borong Pertanian Hoc Mon.

Kumpulan kerja merekodkan operasi sebenar di pusat penyembelihan industri pada petang 12 Ogos.

Rumah penyembelihan industri beroperasi pada kapasiti 50% sahaja.

Menurut Encik Le Anh Phuong, Pengarah Syarikat Stok Bersama Pemprosesan Makanan Hoc Mon, aktiviti penyembelihan industri tidak berkesan sejak kebelakangan ini. Pada tahun 2023, jumlah pengeluaran pemprosesan di Rumah Penyembelihan Ternakan Xuan Thoi Thuong (dilaburkan oleh syarikat) hanya mencapai 50% daripada kapasiti reka bentuk, purata 2,017 ekor babi/hari. Dalam 6 bulan pertama 2024, kapasiti hanya mencapai 47%, purata 1,887 ekor babi/hari.

Sebabnya ialah sumber babi hidup dipindahkan ke rumah penyembelihan manual wilayah Long An dan kemudian potongan daging babi dipindahkan ke pasar borong Hoc Mon, menyumbang lebih daripada 50% daripada jumlah keluaran. Sementara itu, jumlah daging babi yang diproses di pusat penyembelihan industri di Ho Chi Minh City (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) hanya 2,500 daripada 5,200 babi yang diimport ke pasaran.

Berdepan dengan realiti di atas, Encik Le Anh Phuong mencadangkan supaya bandar itu mempertimbangkan mewujudkan keadaan bagi rumah penyembelihan industri di bandar itu untuk mengekalkan pelanggan, menstabilkan pembangunan, menyumbang kepada kawalan ketat keselamatan makanan; mempunyai dasar keutamaan untuk babi yang disembelih di kilang bandar untuk beredar di pasar bandar; menyokong pemeriksaan dan penyeliaan penjualan meluas daging babi yang tidak bersih.

Mengambil maklum cadangan syarikat itu, Komrad Cao Thanh Binh membangkitkan isu peraturan mengenai sumber babi yang dibawa ke rumah penyembelihan industri serta keberkesanan kawalan cincin kebolehkesanan daging babi.

Menurut wakil Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Ho Chi Minh City, sumber babi yang diternak di bandar itu mematuhi peraturan mengenai vaksinasi, pencegahan dan kawalan penyakit, dan penggunaan bahan terlarang dalam penternakan ternakan, dengan sijil pemeriksaan atau slip pemindahan apabila diangkut. Program memakai cincin kebolehkesanan terutamanya terpakai kepada babi dari wilayah ke Ho Chi Minh City.

Rakan Cao Thanh Binh menyemak maklumat daripada kod bar pada gelang kebolehkesanan daging babi.

Projek kebolehkesanan daging babi itu kini diuruskan oleh Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh. Seorang wakil jabatan ini menjelaskan bahawa memakai gelang kebolehkesanan daging babi membantu mengawal asal usul babi dari ladang ke pusat penyembelihan dan ke beberapa pasar dan pasar raya yang mengambil bahagian dalam projek itu.

Walau bagaimanapun, projek itu menggalakkan, tetapi tidak memerlukan, semua ladang memakai kolar pada babi. Mana-mana ladang yang ingin mengambil bahagian mesti mendaftar dengan Jabatan Keselamatan Makanan untuk diberikan kod dan mendaftar untuk membeli kolar. Proses pengangkutan sentiasa diperiksa oleh pasukan veterinar tempatan, pusat pemeriksaan dan betul-betul di pusat penyembelihan.

Profesor Madya, Doktor Hoang Thi Diem Tuyet, Pengarah Hospital Hung Vuong, ahli kumpulan kerja, bertanya sama ada terdapat risiko babi diternak di tempat lain dan kemudian dibawa balik ke ladang untuk memakai cincin pengesan. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk menjelaskan keberkesanan memakai cincin pengesan kerana kos untuk membeli cincin itu tidak kecil dan pengguna terpaksa membayar yuran ini.

Kumpulan kerja itu juga melahirkan kebimbangan mengenai isu keselamatan makanan dengan bilangan babi yang diangkut ke wilayah itu untuk disembelih secara manual dan kemudian diimport ke pasar borong.

Topik hangat perdagangan tidak selamat di luar pasaran borong

Pasar Borong Produk Pertanian Hoc Mon ialah salah satu daripada tiga pasar borong di Bandaraya Ho Chi Minh, memainkan peranan yang sangat penting dalam mengambil dan membekalkan daging babi dan sayur-sayuran ke pasar bandar dan kawasan sekitarnya. Setiap hari, kira-kira 30,000 orang datang ke pasar.

Peniaga di pasar borong Hoc Mon menyediakan dokumen dan kertas mengikut peraturan.

Pada tinjauan itu, Encik Le Van Tien, Pengarah Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (disingkatkan sebagai Hoc Mon Wholesale Market) berkata bahawa isu mendesak semasa ialah operasi haram titik dagangan di luar pasaran. Di sini, penjual tidak perlu menjalani pemeriksaan kesihatan, tidak terlatih dalam keselamatan makanan, tidak mempunyai sijil kelayakan keselamatan makanan atau komitmen untuk menghasilkan dan memperdagangkan makanan selamat, tidak diambil sampel untuk ujian berkala, dan melanggar peraturan tentang keselamatan lalu lintas, kebersihan alam sekitar dan ketenteraman bandar.

Sementara itu, peniaga di dalam pasar borong Hoc Mon mesti mematuhi banyak peraturan ketat untuk memastikan kualiti produk dan keselamatan makanan, dan membayar sampel daging babi untuk ujian mikrobiologi, yang membawa kepada harga yang lebih tinggi.

Walau bagaimanapun, kuasa beli dalam pasaran telah berkurangan manakala pasaran luar sedang sibuk, terdapat risiko peniaga perlu "masuk satu kaki, keluar satu kaki", atau pun meninggalkan pasaran borong. "Kami berharap dapat menyelesaikan masalah supaya peniaga boleh berasa selamat untuk kekal dan melabur", kata Encik Le Van Tien.

Kumpulan kerja meninjau pasar borong Hoc Mon pada awal pagi 13 Ogos.

Mengakhiri tinjauan itu, Komrad Cao Thanh Binh amat menghargai tanggungjawab Pengurusan Pasaran Borong Produk Pertanian Hoc Mon dan Syarikat Perdagangan Terhad dan Syarikat Saham Bersama Pemprosesan Makanan Hoc Mon. Kumpulan kerja itu memperakui cadangan sah kedua-dua unit dan meminta jabatan dan lokaliti untuk menyelaras dengan tegas untuk menangani masalah sedia ada.

Rakan Cao Thanh Binh menekankan bahawa bagi lokasi perniagaan di luar pasar borong yang tidak memastikan peraturan dan keselamatan makanan, pihak berkuasa dan kawasan perlu kerap memeriksa dan menguji sampel untuk memastikan keadilan dan mewujudkan koridor undang-undang.

"Saya berharap kawasan setempat dan jabatan berkaitan akan mengkaji penyelesaian dan berani mencadangkan dasar khusus untuk pembangunan terbaik pasaran borong. Memastikan pengurusan keselamatan makanan yang ketat di pasar borong untuk membentuk tali pinggang keselamatan makanan di Ho Chi Minh City, dan mengkaji penyelesaian untuk mengatasi halangan teknikal supaya pasaran boleh beroperasi dengan berkesan dan telus," kata Encik Cao Thanh Binh.

SEMANGAT GIAO

Sumber: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html