Jemputan sebelum makan, simpan atau lepaskan kerana sudah tidak sesuai?

Makanan keluarga sangat penting kepada semua ahli keluarga - Foto: TU TRUNG

Hidangan keluarga Vietnam dipenuhi dengan budaya Timur tradisional.

Oleh itu, menurut pembaca Thach Bich Ngoc, jemputan sebelum makan perlu dikekalkan dan dipelihara.

Di bawah adalah perkongsian pembaca ini.

Jemputan lebih baik daripada kenduri

Jemputan sebelum setiap hidangan bukan sahaja dalam hidangan keluarga Vietnam, tetapi ia juga dianggap sebagai aktiviti budaya yang sangat diperlukan sebelum setiap pesta.

Di beberapa negara di seluruh dunia seperti Jepun, Korea, Turki, Perancis… ini amat penting.

Ucapan salam dan kata-kata baik sebelum makan adalah penting untuk menyatakan penghargaan terhadap makanan dan menjaga semua orang semasa makan.

Di negara kita sejak zaman dahulu, tidak kira bandar atau luar bandar, pergunungan atau tanah rendah, kaya atau miskin, menjemput orang ramai untuk makan sebelum setiap hidangan sentiasa dianggap sebagai tabiat yang hampir wajib bagi setiap orang dalam keluarga.

Sebab itu ada pepatah: "Salam lebih utama daripada kenduri" sebagai tanda hormat. Ia menekankan kepentingan memberi salam dan tingkah laku hormat antara satu sama lain lebih daripada menikmati hidangan.

Apabila seorang yang lebih tua, ibu bapa atau datuk nenek berkunjung ke rumah, sambutan hangat dan pertanyaan yang sopan akan membawa kebahagiaan yang tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana makanan lazat di atas meja makan.

Apabila anak-anak dilahirkan, sebaik sahaja mereka boleh bercakap, mereka diajar oleh ibu bapa, datuk nenek, atau adik-beradik yang lebih tua untuk menjemput setiap hidangan, seperti: "Saya ajak datuk nenek saya makan, saya ajak ibu bapa saya makan, saya ajak adik-adik saya makan...".

Jika mana-mana kanak-kanak terlalu lapar sebelum setiap kali makan sehingga dia makan dengan tergesa-gesa dan terlupa untuk menjemput ahli keluarga, dia pasti akan "dimarahi" oleh datuk nenek, ibu bapa atau adik-beradiknya, dan diingatkan untuk mengingati masa depan dan sama sekali tidak lupa.

Didikan mengajak orang ramai makan bukan sahaja terhad di ruang keluarga, malah anak-anak sentiasa diajar oleh datuk dan nenek dan ibu bapa bahawa apabila pergi ke tempat makan, mereka tidak boleh lupa untuk menjemput orang ramai sebelum makan.

Tidak diperlukan lagi?

Saya masih ingat semasa saya kecil, nenek saya pernah memberitahu saya: Ke mana sahaja anda pergi ke pesta, sentiasa ingat untuk menjemput semua orang. Apabila anda duduk makan dengan orang tua yang lebih tinggi statusnya, anda tidak semestinya perlu menjemput setiap orang satu persatu, anda hanya perlu berkata: Saya menjemput anda untuk makan.

Saya rasa bukan saya sahaja, malah ramai kanak-kanak yang lahir beberapa dekad lalu turut diajar jemputan sebegitu oleh datuk dan nenek dan ibu bapa mereka.

Namun apa yang menyedihkan, pada masa kini, aktiviti budaya yang indah itu beransur-ansur pudar apabila undangan makan malam semakin tiada dalam keluarga di negara kita terutamanya dalam keluarga bandar.

Ramai orang, terutamanya golongan muda, menjelaskan bahawa makan dan minum adalah perkara harian dan mengajak orang ramai sebelum setiap hidangan pada zaman moden ini adalah tidak sesuai lagi kerana ia menyusahkan dan memakan masa.

Pernah sekali ketika saya ke rumah kawan saya, saya dijemput untuk tinggal dan makan malam bersama keluarga. Sambil makan, saya perhatikan dua orang anak kawan saya iaitu lelaki yang lebih tua di sekolah menengah dan yang kecik di sekolah rendah menundukkan kepala dan mula makan tanpa menjemput ibu bapa atau saya sebagai tetamu.

Selepas anda selesai makan, anak-anak anda masuk ke dalam bilik mereka. Saya mencadangkan agar anda mengajar anak-anak anda cara menjemput mereka makan sebelum setiap hidangan untuk mewujudkan disiplin dan budaya. Kawan saya ketawa dan berkata, "Oh, kuno sangat etika itu. Ini abad ke-21, bukan zaman feudal. Meminta anak-anak anda mengajak anda makan seperti itu tidak perlu lagi."

Mendengar penjelasan anda dan mengetahui bahawa anda tidak lagi mementingkan keindahan aktiviti budaya seharian, saya tersenyum dan menukar topik.

Jemputan sebelum makan seperti yang disebutkan adalah ritual, peraturan, aktiviti budaya tradisional yang indah dalam setiap keluarga Vietnam.

Jadi tidak kira apa zaman moden, penurunan beransur-ansur adalah kesedihan, kasihan.

Itulah sebabnya keluarga terutama yang berada di kawasan bandar, ibu bapa perlu "menghidupkan" aktiviti budaya yang indah ini, dengan sentiasa memberi perhatian untuk mengajar anak-anak mereka untuk menjemput semua orang sebelum setiap hidangan.

Mengikut tradisi lama Vietnam, bukan sahaja anak dan cucu dikehendaki menjemput datuk dan nenek dan ibu bapa, tetapi juga warga emas dalam keluarga, datuk nenek dan ibu bapa, sering menjemput anak dan cucu mereka sebelum setiap hidangan.

Dahulu, dalam keluarga yang tinggal bersama 3 generasi, apabila makan, datuk nenek selalu mengajak: "Anak-anak, sila makan." Anak-anak mereka akan menjemput: "Saya menjemput ibu bapa saya untuk makan," dan ibu bapa akan menjemput anak-anak mereka: "Anak-anak, sila makan."

Mengapakah anda fikir jemputan seperti itu jarang berlaku sekarang? Adakah ini perlu dikekalkan dalam setiap hidangan keluarga Vietnam?

Sumber: https://tuoitre.vn/loi-moi-truoc-bua-an-duy-tri-hay-bo-di-vi-khong-con-phu-hop-20240828090322733.htm