Madame Lan Da Nang dan perjalanan selama 13 tahun untuk mengekalkan kelazatan Vietnam

Trend pelancongan kulinari semakin meningkat

Setiap musim panas, Da Nang menjadi pusat peta pelancongan Vietnam, gabungan laut biru, pasir putih, jambatan terkenal dan suasana perayaan yang meriah yang berlangsung dari pagi hingga malam.

Madame Lân Đà Nẵng và hành trình 13 năm giữ vị ngon Việt - 1 — Rasa penuh masakan Da Nang di Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Bukan sahaja pelancong "melancong untuk melihat", mereka juga "melancong untuk makan", mencari hidangan lazat dengan jiwa tempatan. Masakan tempatan, dengan rasa unik dan cerita budaya di sebalik setiap hidangan, merupakan faktor penting yang menarik pelancong.

Datang ke Da Nang, pelawat akan merasa sukar untuk menolak kepakaran yang bukan sahaja mewakili bandar tetapi juga bebas meneroka masakan wilayah Tengah. Di Da Nang, restoran Madame Lan merupakan salah satu destinasi yang memenuhi sepenuhnya ketiga-tiga faktor: makanan yang lazat, ruang yang indah dan perkhidmatan profesional, disahkan oleh gelaran Michelin Selected yang berprestij pada 2024 dan 2025.

Daripada Kenangan Dapur Ibu kepada Kepujian Michelin

Kisah Madame Lan bermula dengan seorang ibu Vietnam yang sederhana. Ibu Lan membesarkan enam anaknya dengan makanan yang diperbuat daripada bahan-bahan di tamannya dan dengan kasih sayang yang tidak terhingga. Dalam setiap hidangan, hidangan disusun dengan teliti, digabungkan dengan rempah ratus yang betul untuk mengekalkan rasa semulajadi bahan-bahan tersebut. Kenangan saat berkumpul di sekitar hidangan yang dimasak oleh ibu dengan teliti dan penuh rasa menjadi inspirasi kelahiran restoran Madame Lan pada tahun 2012.

Selepas 13 tahun, Madame Lan bukan sahaja sebuah restoran, tetapi telah menjadi sebahagian daripada kenangan masakan Da Nang, di mana orang ramai mencari rasa yang biasa, tetapi dihidangkan dalam ruang yang kemas, moden dan penuh emosi. Dipilih oleh Panduan Michelin dalam senarai "Michelin Selected" selama dua tahun berturut-turut adalah bukti jelas ketelitian dalam kualiti makanan, ruang perkhidmatan dan pengalaman pelanggan.

Madame Lân Đà Nẵng và hành trình 13 năm giữ vị ngon Việt - 2 — Madame Lan telah "Michelin Selected" dua tahun berturut-turut (Foto: Madame Lan).

Terletak di jalan Bach Dang yang sibuk, di tebing Sungai Han, Madame Lan mengagumkan dengan luarannya yang diwarnai warisan: dinding kuning, tanglung Hoi An, taman rendang, setiap sudut kecil mengingatkan keindahan Asia tradisional. Bahagian atas bumbung restoran adalah tempat yang sesuai untuk menikmati makan malam sambil mengagumi Sungai Han, Jambatan Thuan Phuoc, simbol bandar Da Nang.

Madame Lân Đà Nẵng và hành trình 13 năm giữ vị ngon Việt - 3 — Saksikan Sungai Han ketika matahari terbenam sambil menikmati masakan di Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Ruang di Madame Lan direka bentuk secara fleksibel, tradisional dan moden, sesuai untuk kumpulan besar, perjumpaan keluarga berbilang generasi atau pertemuan intim pasangan. Ini adalah pilihan untuk pelancong domestik dan asing yang ingin merasai sepenuhnya budaya tempatan.

Madame Lân Đà Nẵng và hành trình 13 năm giữ vị ngon Việt - 4 — Ruang ini mempunyai ciri khas Asia (Foto: Madame Lan).

Intipati masakan Vietnam dalam setiap hidangan

Menu Madame Lan adalah perjalanan penemuan masakan Vietnam dari Utara ke Selatan. Setiap hidangan di sini bukan sahaja disediakan dengan rasa yang betul, tetapi juga membawa semangat tanah air di mana ia dilahirkan: rasa pedas mi sup daging lembu Hue, keharmonian sup mi lembu Hanoi, rasa desa ikan rebus Vietnam Tengah, rasa laut yang kaya dengan makanan laut panggang ala Da Nang. Hidangan yang kelihatan biasa seperti banh xeo, nem ran dan goi cuon menjadi pengalaman yang tidak dapat dilupakan berkat persembahan yang halus, bahan-bahan segar dan penyediaan asli.

Pengunjung Madame Lan tidak boleh melepaskan hidangan terkenal di wilayah Tengah seperti bihun babi panggang, lumpia serai panggang, mi ayam Quang, sotong kering panggang arang... Setiap hidangan bercerita, membangkitkan rantau, dan merangkum budaya dan teknik memasak yang telah lama wujud.

Madame Lân Đà Nẵng và hành trình 13 năm giữ vị ngon Việt - 5 — Masakan serantau yang pelbagai di Madame Lan (Foto: Madame Lan).

Wakil Madame Lan berkata bahawa semua sayur-sayuran di restoran diimport dari ladang bersih tempatan dan diproses di lokasi setiap hari. Dua dapur terbuka dan bar adalah sorotan menarik, membolehkan pengunjung memerhatikan proses memasak yang profesional dan bersih. Hubungan antara tetamu dan dapur membantu Madame Lan mendapat mata dengan pelancong antarabangsa, yang berminat dengan kebersihan makanan dan pengalaman "kulinari asli" yang jarang ditemui di tempat lain.

Pengalaman kulinari di Madame Lan dilengkapkan dengan kualiti perkhidmatan yang profesional dan berdedikasi. Kakitangan Madame Lan bukan sekadar menghidangkan makanan, tetapi juga menunjukkan keprihatinan mereka: daripada membimbing pengunjung asing memilih hidangan, membantu mengupas udang, menggulung kertas nasi... Butiran kecil tetapi menunjukkan ketelitian dan keramahan tipikal Vietnam.

Madame Lan ialah tempat persinggahan yang membawa emosi yang lengkap dan tidak dapat dilupakan kepada sesiapa sahaja yang datang ke Da Nang, tempat untuk menikmati, mengalami dan merasai saripati masakan Vietnam.

Komen (0)