Michelin mengesyorkan restoran yang lazat dari harga berpatutan hingga mewah di Hanoi

Panduan Michelin mencadangkan satu siri tempat makan dengan citarasa Asia amnya dan citarasa Vietnam khususnya untuk pelancong asing yang melancong di Hanoi.

Au Trieu Beef Pho Terletak di Jalan Au Trieu, Daerah Hoan Kiem, Au Trieu Beef Pho juga dikenali sebagai Pho Tu Lun. Ini adalah salah satu restoran pho tertua yang terkenal di Hanoi . Keistimewaan restoran ini ialah kuah pho tidak jernih, tetapi keruh, dengan rasa yang kaya dan berlemak, direbus dari tulang lembu selama hampir 24 jam. Pada tahun 2023, restoran itu telah dianugerahkan anugerah Bib Gourmand oleh Michelin (restoran lazat dengan harga yang berpatutan). Semangkuk pho di sini berharga dari 55,000 - 60,000 VND.

Sup mi daging lembu Au Trieu terkenal di Hanoi dengan kuahnya yang kaya dan berlemak. Foto: Panduan Michelin

Bun Cha Huong Lien Terletak di Le Van Huu Street, Daerah Hai Ba Trung, restoran itu berbesar hati untuk mengalu-alukan bekas Presiden AS Barack Obama dan ramai lagi orang terkenal. Setiap bahagian bun cha akan mempunyai kedua-dua bebola daging dan kepingan. Bebola daging menggunakan daging tanpa lemak yang dikisar, diperap dengan garam, lada sulah, sos ikan, digulung menjadi bebola bulat dan kemudian dibakar. Kepingan bebola daging menggunakan perut babi yang lembut, dipotong seukuran gigitan, kemudian diperap dengan rempah dan dipanggang di atas arang panas. Potongan daging mempunyai bau berasap yang wangi, dimakan dengan sedikit sos masam manis, menjadikan rasa lebih sempurna. Sebahagian daripada bun cha di sini berharga daripada 60,000 VND.

Selain bebola daging dan patties, pengunjung boleh mencuba lumpia ketam, lumpia vegetarian, lidi daging panggang... Foto: Foody

1946 Cua Bac Ini adalah restoran dengan gaya masakan Vietnam yang kuat. Hidangan di sini disifatkan sebagai mengandungi keseluruhan "Perisa Indochinese" yang dimiliki oleh beberapa restoran lain. Selain hidangan popular yang biasa di kalangan masyarakat Vietnam seperti kacang masin dan cili, kobis jeruk, pengunjung boleh merasai hidangan yang mempunyai gabungan harmoni ciri tradisional dan moden seperti kobis tumis kucing dengan cendawan, daging lembu belah dan salad kacang... Selain makanan, ruang nostalgia dan nyaman juga menjadi sorotan pelanggan yang membantu 1946 Cua Bacin.

Hidangan pada tahun 1946 Cua Bac mempunyai rasa tradisional Vietnam yang kuat. Foto: Restoran 1946

Hidangan dengan perisa tradisional masakan Vietnam. Foto: Restoran 1946

Azabu Terletak di tingkat 2 Hotel du Parc, restoran mewah ini mengkhusus dalam masakan Jepun. Ia terkenal dengan Kaiseki - hidangan ringan yang terdiri daripada 9 yang disediakan dengan teliti dan dipersembahkan seperti karya seni, digemari oleh kelas atasan Jepun. Selalunya pengunjung tidak akan tahu apa yang akan mereka makan, kerana chef akan membuat keputusan berdasarkan bahan bermusim. Selain itu, restoran ini juga menyajikan banyak lagi hidangan tradisional negeri matahari terbit yang disediakan oleh Chef Kawabun Nagoya yang terkenal.

Hidangan itu mengandungi intipati masakan Jepun. Foto: Azabu

Hibana by Koki Hibana by Koki ialah salah satu restoran Jepun pertama di Vietnam yang menerima bintang Michelin. Terletak di Hotel Capella Hanoi, ia menampilkan seni masakan Teppanyaki - menyediakan hidangan betul-betul di hadapan pengunjung. Hidangan istimewa restoran ini ialah sup daging lembu Yaeyama Kyori, udang galah berduri atau daging lembu panggang yang rangup. Jika anda ingin menikmati makan malam di sini, anda perlu menempah meja terlebih dahulu dan membelanjakan sejumlah besar wang, kira-kira 5.5 - 8.5 juta VND.