Lemak darah tinggi: Adakah beras perang atau oatmeal lebih baik?

Apabila anda mempunyai kolesterol tinggi, doktor sering mengesyorkan makan bijirin penuh untuk menurunkan kolesterol darah anda. Oat dan beras perang adalah antara bijirin yang paling sihat.

Kedua-dua oat dan beras perang adalah makanan yang sihat. Walau bagaimanapun, ia menjejaskan lipid darah dalam dua cara berbeza, menurut laman web AS Eating Well .

Kedua-dua beras perang dan oat adalah makanan yang sihat.

FOTO: AI

Dengan oat, bijirin penuh ini mengandungi jenis serat larut khas yang dipanggil beta-glukan. Sekali di dalam usus, beta-glukan menarik air untuk membentuk gel likat, melambatkan penyerapan lemak dan kolesterol.

Bukan itu sahaja, lapisan gel juga mengekalkan garam hempedu, komponen utama hempedu, yang disintesis oleh hati daripada kolesterol untuk mencerna lemak. Apabila garam hempedu dikumuhkan dalam najis, hati terpaksa menggunakan lebih banyak kolesterol dalam darah untuk mencipta garam hempedu baru, dengan itu mengurangkan tahap kolesterol LDL "buruk".

Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa makan sekurang-kurangnya 3 gram beta-glukan sehari selama beberapa minggu boleh mengurangkan kolesterol "buruk" LDL dengan purata 0.25 mmol/L. Jumlah beta-glukan ini bersamaan dengan kira-kira 60-80 gram oat. Kesannya lebih ketara pada orang yang mempunyai lemak darah tinggi atau diabetes jenis 2.

Apabila ia datang untuk menurunkan kolesterol jahat, oat adalah salah satu bijirin penuh yang paling berkesan.

Menurunkan kolesterol "buruk" LDL: Oat lebih berkesan daripada beras perang

Sementara itu, dengan beras perang, dedaknya mengandungi banyak sebatian bermanfaat seperti polifenol dan tokotrienol, sejenis vitamin E. Bahan ini mempunyai keupayaan untuk menghalang enzim yang terlibat dalam penciptaan kolesterol dalam hati. Selain itu, polifenol dalam lapisan dedak mempunyai kesan melindungi saluran darah dan mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa lapisan dedak beras perang mengandungi sebatian yang boleh membantu mengurangkan kolesterol darah. Walau bagaimanapun, jika anda hanya menggantikan nasi putih dengan beras perang dalam diet harian anda, jumlah sebatian bioaktif yang diserap selalunya tidak cukup tinggi untuk menghasilkan kesan penurunan kolesterol yang ketara.

Oleh itu, beras perang bermanfaat untuk kesihatan secara umum, namun, jika matlamatnya adalah untuk mengurangkan kolesterol LDL "buruk", kesannya akan kurang daripada oat.

Cara yang baik ialah menggabungkan kedua-dua oat dan beras perang. Orang ramai boleh berselang seli antara oat untuk sarapan pagi dan nasi perang untuk makan tengahari dan makan malam untuk mendapatkan manfaat kedua-dua bijirin.

Oat boleh dimakan 1-2 hidangan untuk mengambil kesempatan daripada faedah mengurangkan kolesterol LDL "buruk", terutamanya berkesan apabila digabungkan dengan diet rendah lemak, mengehadkan daging merah dan makanan bergoreng. Sementara itu, walaupun kesan pada lipid darah tidak sekuat oat, beras perang masih membantu menstabilkan gula darah dan berat badan, sokongan yang baik untuk orang yang mengalami gangguan metabolik, menurut Eating Well .

Sumber: https://thanhnien.vn/mo-mau-cao-chon-gao-lut-hay-yen-mach-tot-hon-185251113135845698.htm