Cendawan pahit tumis dengan isi daging babi

Cendawan jenis ini tumbuh dengan banyaknya di kawasan pergunungan di wilayah Tengah. Mereka biasanya berwarna ungu muda dan mempunyai telinga bulat, dan tumbuh dengan banyak selepas hujan pertama musim ini. Apabila tiba musim cendawan, dari awal pagi orang ramai memanggil satu sama lain dengan lampu suluh untuk pergi ke ladang akasia untuk memetik cendawan.

Petik cendawan yang banyak, basuh, masukkan ke dalam periuk dan rebus dengan sedikit garam. Kemudian, keluarkan untuk menyejukkan dan masukkan ke dalam bekas makanan atau beg plastik untuk disimpan di dalam peti sejuk untuk dimakan secara beransur-ansur tanpa takut rosak.

Menurut banyak dokumen, makan cendawan pahit boleh membantu menyembuhkan keletihan, selesema, sakit kepala dan mempunyai kesan menyejukkan, menyahtoksik, dan menyedarkan. Dengan kandungan nutrisi yang banyak, hidangan yang diperbuat daripada cendawan pahit sentiasa popular.

Cendawan pahit yang baru dipetik dibuang batangnya, boleh dibelah dua atau sepertiga, direndam dalam air garam atau direbus dalam air mendidih untuk mengurangkan kepahitan sebelum diproses. Walau apa pun cendawan akan sentiasa berlemak.

Terdapat banyak hidangan lazat yang diperbuat daripada cendawan pahit, tetapi yang paling popular masih cendawan tumis dengan daging babi, yang lazat dan berkhasiat. Daging babi itu baru disembelih, dibasuh, dan digoreng dengan minyak masak sehingga masak, kemudian dimasukkan cendawan yang telah disediakan. Apabila digoreng, hujung cendawan melengkung, menampakkan perut yang putih, membuat mulut anda bergenang melihatnya.

Tumis isi perut bersama cendawan sehingga kedua-dua bahan sebati, perasakan, kemudian tutup api dan nikmati. Perkara yang paling menarik tentang hidangan ini adalah campuran bahan dan rempah ratus, menjadikan hidangan itu lebih lazat. Gunakan kertas nasi bakar untuk mencedok atau makan dengan nasi panas, sama ada cara pasti sedap!

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-nam-dang-xao-long-heo-18524012918572527.htm