Cendawan membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol dan risiko kanser

Dalam masakan, terdapat banyak jenis makanan yang bukan sahaja membawa rasa yang lazat tetapi juga bertindak sebagai ubat semulajadi, membantu mencegah dan menyokong rawatan penyakit. Sayur-sayuran, buah-buahan, kacang, herba... semuanya mengandungi sebatian biologi berharga yang bermanfaat untuk kesihatan.

Antaranya, cendawan adalah contoh biasa, kedua-duanya mudah disediakan dan mempunyai banyak kegunaan luar biasa untuk jantung dan sistem imun.

Cendawan kaya dengan protein, serat, vitamin dan mineral, tetapi rendah kalori, gula dan lemak. Terima kasih kepada itu, mereka menjadi pilihan pemakanan yang sihat, sangat dihargai oleh pakar kesihatan . Menurut Dr Heidi Moawa, pensyarah di Sekolah Perubatan, Case Western Reserve University (AS) dan pakar pemakanan Karina Tolentino, bekerja di AS, makan cendawan dengan kerap boleh membawa banyak manfaat kesihatan, yang paling menonjol adalah keupayaan untuk mengawal tekanan darah, mengurangkan risiko kanser dan menyokong peningkatan tahap kolesterol, menurut laman berita kesihatan Verywell Health.

Menyokong kawalan tekanan darah

Pengambilan cendawan secara tetap boleh memberikan banyak manfaat kesihatan, terutamanya keupayaan untuk mengawal tekanan darah, mengurangkan risiko kanser dan membantu meningkatkan tahap kolesterol.

ILUSTRASI: AI

Hipertensi adalah penyakit biasa dan senyap yang hanya menjadi jelas apabila ia menyebabkan komplikasi yang serius. Ujian telah menunjukkan bahawa cendawan mengandungi banyak bahan aktif biologi yang mempunyai kesan menurunkan tekanan darah semulajadi, termasuk ergosterol, polifenol, terpenes, terpenoid, polisakarida, dan protein. Bahan-bahan ini membantu melebarkan saluran darah, meningkatkan peredaran darah, dan menyokong kawalan tekanan darah.

Dr Moawad mengulas: Cendawan boleh dianggap sebagai makanan anti-hipertensi dalam diet harian.

Mencegah kanser

Beberapa kajian telah menunjukkan kaitan antara penggunaan cendawan biasa dan risiko kanser yang lebih rendah. Ini kerana cendawan kaya dengan sebatian anti-radang dan antioksidan, yang membantu meneutralkan radikal bebas yang merosakkan sel.

Di samping itu, bahan aktif biologi dalam cendawan juga mempunyai kesan positif terhadap sistem imun, dengan itu menghalang pertumbuhan sel malignan. Menurut pakar pemakanan Karina Tolentino, ini menjadikan cendawan mampu melindungi tubuh daripada pelbagai jenis kanser.

Mengurangkan kolesterol, melindungi jantung

Kolesterol tinggi adalah punca utama penyakit jantung, strok dan aterosklerosis. Menurut penyelidikan, cendawan mempunyai keupayaan untuk membantu menurunkan kolesterol darah melalui dua mekanisme: Komponen dalam cendawan mengikat lemak dan kolesterol untuk menghapuskannya, dan pada masa yang sama, enzim dalam cendawan boleh memecahkan lemak tidak sihat, membantu mengurangkan tahap kolesterol dalam darah.

Menggantikan daging merah dengan cendawan dalam diet anda adalah cara yang mudah dan berkesan untuk memperbaiki lipid darah, menekankan pakar Karina.

Faedah lain

Selain itu, cendawan juga membantu penghadaman berkat kandungan serat dan beta-glukannya, yang membantu menstabilkan gula darah, meningkatkan imuniti, melawan keradangan, dan menyediakan rangkaian penuh asid amino penting. Ini adalah pilihan makanan berkhasiat, rendah kalori, sesuai untuk banyak diet.

Oleh itu, dengan kandungan nutrisi yang kaya dan faedah yang terbukti dalam penyelidikan, cendawan layak menjadi hidangan yang harus sentiasa ada dalam menu, menurut Verywell Health.

Cendawan selalunya digoreng, dibuat sup, periuk panas, dikukus, atau digulung bersama daging, sayur-sayuran dan makanan laut. Hidangan cendawan yang paling popular ialah cendawan tumis dengan bahan lain seperti daging, makanan laut, sayur-sayuran, atau telur.

Sumber: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm