Kagumi rona keemasan Tam Coc-Trang An dan nikmati masakan tempatan yang unik.

Selain mengagumi keindahan musim luruh keemasan di Tam Coc-Trang An, pelancong tidak boleh melepaskan peluang untuk menikmati empat hidangan istimewa tempatan yang terkenal dan lazat di Ninh Binh .

Keindahan puitis musim menuai padi di Tam Coc, Ninh Binh.

Baru-baru ini, Minggu Pelancongan "Warna Emas Tam Coc-Trang An" 2024 telah dibuka secara rasminya di Kawasan Pelancongan Tam Coc - Bich Dong, wilayah Ninh Binh.

Minggu Pelancongan "Warna Emas Tam Coc-Trang An" pada tahun 2024, yang berlangsung dari 1-8 Jun, merupakan acara istimewa yang dianjurkan untuk memperkenalkan kepada pengunjung dari seluruh dunia landskap unik dan identiti budaya wilayah Ninh Binh, terutamanya Tapak Warisan Budaya dan Alam Semula Jadi Dunia - Kompleks Landskap Pemandangan Trang An.

Sepanjang acara 8 hari itu, pengunjung akan diliputi suasana perayaan dengan pelbagai aktiviti budaya dan pelancongan yang memperkaya dan meriah. Bukan itu sahaja, anda juga akan dapat menikmati makanan istimewa tempatan yang unik dan tidak dapat dilupakan.

Sosej daging babi yang ditapai Yen Mac

Sosej daging babi yang ditapai Yen Mac merupakan hidangan yang berasal dari keluarga diraja, mewujudkan ciri unik masakan Ninh Binh. (Sumber: dulichkhampha24.com)

Sosej babi fermentasi Yen Mac merupakan salah satu hidangan istimewa Ninh Binh yang patut anda beli sebagai cenderahati. Sosej babi fermentasi Yen Mac merupakan ciptaan berasaskan sosej babi fermentasi diraja Hue, yang mempunyai rasa yang tersendiri dan tersendiri.

Diperbuat daripada hirisan nipis daging babi tanpa lemak yang dicampur dengan kulit babi rebus, MSG, dan garam, kemudian dibalut dengan jambu batu dan daun pisang untuk meningkatkan rasa hidangan lazat ini.

Untuk benar-benar menikmati rasa sosej daging babi yang diperam Yen Mac, pengunjung harus memakannya bersama daun sirih, daun ara, atau daun bunga lawang. Sebagai hidangan lazat yang menggabungkan unsur-unsur alam semula jadi yang terbaik, anda harus menikmatinya serta-merta dan pertimbangkan untuk membelinya untuk dibawa pulang sebagai hadiah.

Nasi pulut telur semut

Rupa pulut telur semut mungkin tidak begitu menarik, malah mungkin sedikit menakutkan.

Ramai orang tersilap percaya bahawa hidangan yang diperbuat daripada telur semut hanya terdapat di kawasan pergunungan utara, tetapi Ninh Binh juga mempunyai hidangan istimewa yang diperbuat daripada telur semut yang dipanggil pulut telur semut. Telur semut berasal dari pergunungan batu kapur Nho Quan - Ninh Binh.

Penduduk tempatan membawa pulang telur semut muda, kemudian mencucinya, merendamnya, dan menggorengnya sehingga masak. Hidangan ini, yang digabungkan dengan pulut dan bawang goreng yang harum, menghasilkan rasa yang unik dan menarik bagi pengunjung.

Siput gunung Ninh Binh

Siput gunung Ninh Binh (juga dikenali sebagai siput batu) biasanya hanya memakan daun hutan dan tumbuhan ubatan, menghasilkan daging yang manis, harum, kenyal dan sedikit rangup dengan aroma yang agak serupa dengan perubatan tradisional Cina.

Anda mungkin pernah mencuba pelbagai jenis siput laut dan sungai, tetapi hanya sedikit yang berpeluang mencuba siput gunung Ninh Binh. Siput ini biasanya ditemui di gua batu kapur Tam Diep, dan tidak mudah untuk menemuinya, kerana ia hanya keluar antara April dan Ogos, menghabiskan sepanjang tahun jauh di dalam celah-celah batu.

Untuk menikmati hidangan unik dan lazat ini, anda perlu datang pada masa yang tepat. Dengan teksturnya yang kenyal dan rangup, kemanisan semula jadi, dan sedikit rasa herba Cina, anda pasti akan terpikat walaupun hanya dengan memakan siput kukus. Sebagai alternatif, anda boleh menyediakan siput dengan pelbagai cara, seperti salad, kukus dengan halia, atau tumis dengan asam jawa.

daging kambing gunung

Ninh Binh bukan sahaja terkenal dengan landskapnya yang indah tetapi juga terkenal dengan hidangan daging kambingnya yang unik dan lazat.

Hidangan wajib dicuba apabila melawat Ninh Binh, kambing gunung Ninh Binh, yang diternak di pergunungan batu kapur dan memakan daun liar yang kaya dengan khasiat perubatan, mempunyai rasa yang unik dan telah menjadi makanan istimewa yang terkenal di seluruh negara. Daging kambingnya sangat pejal, sangat wangi dan manis, dan boleh disediakan dengan pelbagai cara yang lazat seperti: sashimi kambing dengan lemon, kambing panggang, bubur kambing, jeroan pahit, dan sebagainya.

Paling ketara, kebanyakan restoran dan tempat makan di Ninh Binh terkenal dengan nasi rangup dengan sos kambing, gabungan sempurna dua hidangan istimewa tempatan, mencipta rasa yang unik dan memikat.

Kedua-dua kambing gunung dan kambing kampung di Ninh Binh mempunyai rasa yang tersendiri: lembut, kenyal, dan lazat. Selain menjadi makanan istimewa yang terkenal, daging kambing juga agak baik untuk kesihatan.

Salad belut

Salad belut Ninh Binh bukan sahaja mempunyai rasa yang istimewa tetapi juga cara memakannya yang unik.

Salad belut merupakan hidangan istimewa terkenal penduduk Kim Son - Ninh Binh. Salad ini disediakan dengan teliti dan terperinci, melalui pelbagai peringkat untuk menghilangkan bau hanyir belut. Apabila dimakan, ia mempunyai rasa manis ikan yang dicampur dengan rasa kacang pulut, rasa masam cuka, dan rasa pedas serai, bawang putih, cili, halia, dan sebagainya. Gabungan rasa ini akan membuatkan pengunjung mengingatinya selama-lamanya selepas hanya sekali merasa.

Bihun belut

Semangkuk bihun belut di sebuah restoran, selain bihun dan isi belut, turut disediakan bawang goreng, ketumbar, daun sirih, dill dan daun bawang.

Satu lagi keistimewaan Ninh Binh yang anda patut cuba ialah bihun belut, dengan kuah yang diperbuat daripada tulang belut dan tulang lembu, menghasilkan rasa yang manis, kaya semula jadi, dan sangat berperisa.

Anda akan menikmati potongan daging belut yang lembut dan berperisa, kecil tetapi dengan isi yang pejal dan lazat. Hidangan istimewa ini dihidangkan dengan bunga pisang yang dicincang, semuanya bercampur untuk mencipta keistimewaan serantau yang terkenal.

Sup bihun To Nhu dengan bebola daging

Restoran To Nhu Bun Moc merupakan sebuah restoran yang telah lama berdiri dan bersahaja yang telah dikaitkan dengan generasi penduduk tempatan.

Bun moc (sup mi beras dengan bebola daging) bukanlah hidangan yang asing, terdapat hampir di mana-mana, tetapi setiap wilayah pastinya mempunyai rasa uniknya yang tersendiri. Bun moc To Nhu di Ninh Binh tidak menggunakan mangkuk besar atau menuangkan kuah ke atas bebola daging; sebaliknya, ia dihidangkan secara berasingan.

Satu hidangan terdiri daripada sepinggan mi beras, semangkuk sup dengan bebola daging, dan sepinggan sayur-sayuran segar. Mi beras putih yang pejal, digabungkan dengan bebola daging yang diperbuat daripada daging lembu yang dipilih dengan teliti, disediakan dan diperisakan dengan teliti untuk menghasilkan hidangan yang sangat menarik dan tidak dapat dilupakan. Sesiapa yang mencubanya sekali akan sukar melupakan rasa manis dan lazatnya.

Nasi rangup Ninh Binh

Berada di antara 50 hidangan istimewa Vietnam yang terkenal, nasi rangup Ninh Binh telah menjadi salah satu hidangan perwakilan yang sangat diperlukan dalam masakan ibu kota kuno Hoa Lu.

Nasi rangup Ninh Binh merupakan salah satu hidangan istimewa yang terkenal di wilayah ibu kota purba. Walaupun bukan hidangan yang mewah atau mewah, ia memikat ramai pengunjung sebaik sahaja mereka merasainya buat kali pertama.

Tidak seperti jenis beras rangup yang lain, beras rangup Ninh Binh diperbuat daripada campuran beras kering dan beras pulut, yang melalui beberapa proses pengeringan dan penggorengan untuk menghasilkan beras rangup yang harum. Nasi rangup sering dimakan dengan daging babi yang dicincang atau bawang merah goreng, atau, untuk pengalaman yang lebih unik, dengan daging kambing, jantung dan buah pinggang, serta kuah yang pekat. Anda pasti akan mengingati kerangupan nasi rangup yang tidak dapat dilupakan ini.

Sumber: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html