 |
| Wakil Jawatankuasa Penganjur mempengerusikan sidang media Festival Makanan Antarabangsa 2025. (Sumber: Jawatankuasa Pengelola) |
Festival Budaya Kulinari Antarabangsa 2025, yang dianjurkan oleh agensi Kementerian Luar Negeri , akan berlangsung dari 22-23 November di Kawasan Kor Diplomatik, 298 Kim Ma, Van Phuc, Ba Dinh, Hanoi.
Dengan tema “Trip of Flavours – Taste journey across five benua”, acara tahunan ini dijangka mempromosikan pertukaran budaya dan masakan dengan sambutan dan penyertaan yang semakin besar daripada kedutaan, pusat kebudayaan asing, jabatan hal ehwal luar negeri yang mewakili wilayah dan bandar, perniagaan serta unit dalam Kementerian Luar Negeri.
Kedutaan China di Vietnam berkongsi dengan The World dan Vietnam Newspaper tentang kepentingan acara istimewa ini.
Apakah hidangan istimewa yang akan diperkenalkan oleh Kedutaan China di Vietnam pada Festival Budaya Makanan Antarabangsa 2025? Apakah kepentingan istimewa hidangan ini dalam budaya dan sejarah Cina?
Kedutaan China di Vietnam amat mementingkan persiapan untuk Festival Budaya Makanan Antarabangsa tahun ini, dan telah mengaturkan agar chef kebangsaan China menyediakan hidangan istimewa tradisional Shaanxi - "Ru Jia Mo" (sandwic daging Shaanxi).
Hidangan ini terkenal dengan keraknya yang rangup dan isi daging yang harum. Ia mempunyai sejarah lebih daripada 2,000 tahun, yang berasal dari Dinasti Qin, dengan proses penyediaan yang terperinci. Ia bukan sahaja hidangan lazat, tetapi juga warisan budaya, disemai dengan identiti wilayah Shaanxi dan rasa China Barat.
 |
| Pada tahun 2015, Huffington Post menamakan burger Shaanxi sebagai "hamburger pertama di dunia." (Sumber: Global Times) |
Di samping itu, Kedutaan China juga secara aktif bekerjasama dengan Pusat Kebudayaan China di Hanoi dan perusahaan China yang melabur di Vietnam untuk mengambil bahagian, membawa hidangan istimewa seperti mi jambatan silang, tauhu busuk Yunnan, mi sejuk, mi tarik dan ladu Utara, menunjukkan gabungan budaya masakan antara Utara dan Selatan serta semangat kemudaratan tradisional Cina. ketukangan.
Selain itu, jenama minuman terkenal di dunia Mixue juga akan hadir pada acara kulinari tahun ini, menawarkan produk teh, jus segar, ais krim dan kopi berkualiti tinggi pada harga yang berpatutan.
Bagaimanakah pihak Kedutaan menilai skala dan kepentingan Festival Budaya Kulinari Antarabangsa tahun ini? Apa yang berbeza berbanding tahun lepas?
Kedutaan China di Vietnam sentiasa mementingkan pembangunan berterusan hubungan mesra China-Vietnam, dan secara aktif menyokong aktiviti yang dianjurkan oleh Kementerian Luar Vietnam dan kor diplomatik.
Semasa proses penyediaan Festival Masakan Antarabangsa, kami menyedari bahawa skala tahun ini akan menjadi lebih besar, dan hidangan akan menjadi lebih pelbagai dan lebih kaya daripada tahun lepas.
 |
| Festival Makanan Antarabangsa 2024 menarik sejumlah besar gerai dan restoran domestik dan antarabangsa. (Foto: Anh Son) |
"Makanan diutamakan untuk orang", masakan ialah jambatan penting pertukaran budaya, boleh memecahkan halangan bahasa dan budaya, meningkatkan persahabatan dan persefahaman antara orang ramai.
Festival Budaya Kulinari Antarabangsa telah menjadi jambatan baharu untuk dialog dan pertukaran antara tamadun, sambil memperkaya pengalaman kulinari orang Vietnam dan meningkatkan imej pelancongan budaya bandar Hanoi.
Dengan mengumpulkan saripati masakan dari seluruh dunia, peserta acara boleh mengalami "lawatan cita rasa global" betul-betul di Hanoi.
Selepas Festival Budaya Kulinari Antarabangsa tahun ini, apakah rancangan Kedutaan untuk terus mempromosikan masakan Cina kepada rakyat Vietnam?
Masakan adalah pintu masuk untuk memahami budaya China dan Cina. Ramai orang Vietnam mula belajar tentang China melalui makanan Cina, dan kerana cinta mereka kepada masakan Cina, mereka secara beransur-ansur jatuh cinta dengan budaya Cina.
China dan Vietnam mempunyai budaya yang sama, kedua-duanya percaya bahawa masakan bukan sahaja untuk mengisi perut, tetapi juga satu bentuk seni - memberi tumpuan kepada warna, rasa dan bentuk; satu bentuk budaya - membawa banyak makna yang mendalam; pada masa yang sama falsafah hidup, mencerminkan semangat "keharmonian tanpa perbezaan" Konfusianisme, Buddhisme dan Taoisme.
Kedutaan China di Vietnam akan terus menyumbang untuk mempromosikan pertukaran budaya kulinari antara China dan Vietnam, membantu rakyat kedua-dua negara memahami antara satu sama lain dengan lebih baik dan menjadi lebih dekat melalui citarasa yang biasa.
 |
| Bahan utama dalam Yunnan Crossing the Bridge Noodles China. (Sumber: Baidu) |
Menurut Global Times , roti daging Shaanxi - roti leper lembut yang dihiris dengan daging cincang yang lazat, lembut dan berair di dalamnya, bersama rempah dan sos yang unik, telah menjadi makanan ringan yang lazat dan mengenyangkan yang memenuhi citarasa penduduk tempatan dan pelancong di Jalan Sutera. Yunnan Crossing the Bridge Noodles merupakan hidangan yang bukan sahaja melambangkan kasih sayang antara suami dan isteri, tetapi juga menunjukkan kepintaran dan kecanggihan masakan Yunnan. Yunnan Stinky Tofu ialah makanan jalanan yang terkenal dan tipikal yang diperbuat daripada tauhu yang ditapai, kaya dengan rasa dan kaya dengan khasiat. Hidangan ini terutamanya digoreng dan dihidangkan dengan bawang putih cincang, cuka, ketumbar, bawang hijau dan lada panas. Mi sejuk biasanya mempunyai mi kenyal, sos yang kaya digabungkan dengan sayur-sayuran dan topping lain, memberikannya rasa masam, pedas, manis atau berkrim. Dumpling dibuat daripada pembungkus tepung gandum yang diisi dengan daging atau sayur-sayuran, kemudian dikukus, direbus, digoreng, atau dimasak dalam sup. Hidangan ini adalah simbol perjumpaan dan nasib baik. |
Sumber: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
Komen (0)