Jus epal memang lazat dan mempunyai banyak manfaat kesihatan, tetapi adakah anda perlu minum banyak?

Tiada rasa yang lebih selesa dan biasa daripada jus epal.

Minat terhadap jus epal telah meningkat dengan ketara dalam beberapa dekad kebelakangan ini - Foto: Allrecipes

Walaupun minuman itu telah wujud sejak zaman Rom, minat terhadap jus epal telah meningkat dengan ketara dalam beberapa dekad kebelakangan ini. Pasaran jus epal global bernilai lebih $7 bilion pada 2022 dan dijangka terus berkembang, mencecah lebih $11 bilion menjelang 2032.

Daya tarikan jus epal

Pertumbuhan ini bukan sahaja global, tetapi juga tempatan. "Jualan kami telah meningkat lebih daripada 100 peratus dalam dekad yang lalu," kata Will Gormly, pemilik Syarikat Mountain Cider yang berusia 30 tahun di Vermont, kepada USA Today.

Dia menghargai rasa "hebat" dan "nostalgia" jus epal kerana popularitinya yang berterusan. Minum jus epal, dia menjelaskan, "mengingatkan orang ramai tentang aktiviti percutian dan musim gugur." Dia juga berkata minuman itu adalah "alternatif yang bagus untuk kedai kopi kanak-kanak kerana ia bebas kafein."

Selain daripada manfaat praktikal, jus epal juga menawarkan banyak manfaat pemakanan, walaupun kandungan gula semulajadi yang tinggi mengingatkan kita untuk berhati-hati mengambil terlalu banyak.

Jus epal dibuat dengan menghancurkan dan memerah epal. "Ia adalah minuman yang boleh dinikmati panas atau sejuk dan tidak memerlukan sebarang bahan tambahan," kata LeeAnn Weintraub, pakar pemakanan dan perunding pemakanan di Los Angeles.

Walau bagaimanapun, "ramai orang paling suka apabila jus epal diselitkan dengan kayu manis, bunga cengkih, buah pala, buah pelaga, atau rempah-rempah lain," tambahnya.

Sama ada berperisa atau tidak, jus epal berbeza daripada puri epal kerana jus epal mempunyai banyak sedimen halus yang telah ditapis, manakala jus epal "mengandungi lebih banyak kanji dan serat," kata Caroline Susie, pakar diet berdaftar dan jurucakap kebangsaan untuk Akademi Pemakanan dan Dietetik.

Hendaklah minum jus epal secara sederhana

Leslie Bonci, pakar pemakanan sukan untuk Kansas City Chiefs dan pengasas Nasihat Makan Aktif, menambah bahawa kerana jus epal sentiasa dipasteur, jus epal tidak selalu dipasteur.

Jus epal biasanya mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan lebih jelas. Jus epal selalunya lebih gelap dan "mempunyai rasa yang lebih kuat, lebih berasid dan selalunya tidak mengandungi pemanis tambahan," katanya.

Kerana jus epal tidak ditapis seperti sos epal, "ia kurang diproses dan oleh itu mengekalkan lebih banyak serat dan vitamin," kata Lisa Young, pakar diet berdaftar, pengarang "Akhirnya Penuh, Akhirnya Langsing" dan penolong profesor pemakanan di New York University.

Beberapa nutrien yang terdapat dalam jus epal termasuk sejumlah kecil kalsium, magnesium, fosforus, niasin, dan besi; bersama-sama dengan jumlah kalium yang lebih besar, "yang membantu mengawal tekanan darah," kata Bonci. Vitamin C yang terdapat dalam jus epal "membantu meningkatkan kesihatan imun," kata Young.

Weintraub juga menghargai jus epal kerana kaya dengan polifenol—antioksidan penting yang menyokong kesihatan imun dan boleh membantu mencegah penyakit kronik seperti diabetes, penyakit jantung dan kanser. Pulpa dalam jus epal juga penting, kata Susie, kerana ia merupakan sumber serat larut yang baik, yang membantu meningkatkan kesihatan pencernaan.

Walaupun banyak manfaatnya, ada sebab untuk mengelak daripada minum jus epal secara berlebihan. Jus epal tinggi dalam gula semula jadi, kira-kira 24 hingga 28 gram setiap hidangan, kata Bonci.

Satu hidangan jus epal juga boleh mengandungi kalori yang tinggi – sehingga 120 kalori dalam kira-kira 30ml – yang boleh menyumbang kepada penambahan berat badan yang tidak diingini jika diambil secara berlebihan.

Faktor lain yang perlu dipertimbangkan ialah "jus epal yang tidak dipasteurisasi boleh mengandungi bakteria berbahaya dan harus dielakkan oleh orang yang mempunyai sistem imun yang lemah, termasuk orang tua, wanita hamil dan kanak-kanak," Weintraub memberi amaran.

Gormly bersetuju, sambil menyatakan bahawa "atas sebab keselamatan makanan, sebaiknya beli jus epal yang dipasteur."

Sumber: https://tuoitre.vn/nuoc-tao-ngon-mieng-nhieu-loi-ich-suc-khoe-nhung-nen-uong-nhieu-khong-20241101003639325.htm