Kreativiti untuk membuat hidangan asrama 35,000 VND yang berkhasiat dan lazat

Cô Huỳnh Thị Bích Liên, phó hiệu trưởng Trường mầm non Sơn Ca 2, thuyết trình về bữa ăn bán trú ở trường mình. Trong đó có món cháo lươn đậu đỏ khoai tây - Ảnh: H.HG — Cik Huynh Thi Bich Lien, naib pengetua Tadika Son Ca 2, membentangkan tentang makanan separuh asrama sekolah. Antaranya bubur belut bersama kacang merah dan kentang - Foto: H.HG

Pada sebelah petang 17 April, 19 buah tadika di Daerah Phu Nhuan, Bandar Ho Chi Minh telah menyertai peraduan membuat hidangan untuk kanak-kanak bertemakan "Hidangan lazat untuk kanak-kanak tadika". Peraduan itu dianjurkan oleh Jabatan Pendidikan dan Latihan Daerah Phu Nhuan di Tadika Son Ca 10.

Sediakan makan tengah hari dan snek dengan kos 35,000 VND/kanak-kanak

Setiap tadika akan membentuk satu pasukan yang terdiri daripada 3 orang: 1 ahli lembaga pengarah yang bertanggungjawab ke atas hidangan asrama, 1 kakitangan katering dan 1 pembantu dapur. Pasukan akan mengadakan 2 pertandingan: pertandingan ilmu adalah untuk mencipta menu asrama, catuan pemakanan mingguan untuk kanak-kanak prasekolah dengan penerangan terperinci tentang ramuan, kaedah penyediaan, dll.

Ban giám khảo tâm đắc với mâm cơm bán trú nhiều màu sắc của Trường mầm non Sơn Ca 12 - Ảnh: H.HG — Para hakim kagum dengan hidangan asrama yang berwarna-warni di Tadika Son Ca 12 - Foto: H.HG

Dalam pertandingan praktikal, pasukan menyediakan makanan untuk 10 kanak-kanak prasekolah untuk satu hari, termasuk makan tengah hari dan makanan ringan, dengan kos 35,000 VND/kanak-kanak. Ini ialah yuran makan sebenar yang dikutip di prasekolah di Bandaraya Ho Chi Minh hari ini.

Pada peraduan membuat hidangan untuk kanak-kanak prasekolah, ramai penonton terkejut dengan kreativiti kakitangan pengurusan prasekolah dan kakitangan katering.

Sesetengah sekolah menyediakan makanan untuk asrama dengan agak ringkas, manakala yang lain menyediakannya dengan agak rumit, tetapi secara amnya, mereka sangat menarik untuk menarik minat pelajar prasekolah. Bukan itu sahaja, hidangan mesti mengandungi semua kumpulan pemakanan: protein, lemak, kanji dan vitamin.

Makan tengah hari kreatif

Mâm cơm đẹp mắt và ngon miệng của Trường mầm non Họa Mi 9A - Ảnh: H.HG — Dulang makan yang cantik dan lazat di Tadika Hoa Mi 9A - Foto: H.HG

Contohnya, Tadika Son Ca 2 mempunyai bubur belut dengan kacang merah dan kentang. "Dahulu, sekolah kami sering memasak bubur belut dengan kacang hijau dan biji teratai. Bagaimanapun, pelajar bosan memakannya sepanjang masa. Oleh itu, pihak sekolah mencipta hidangan baharu yang berkhasiat dan unik supaya kanak-kanak dapat memakan keseluruhan bahagiannya" - Cik Huynh Thi Bich Lien, naib pengetua Tadika Son Ca 2, berkata.

Begitu juga Tadika Son Ca 5 mempunyai hidangan keladi goreng dan udang. “Kanak-kanak tadika menggemari makanan bergoreng dan tidak gemar makan sayur. Oleh itu, kami mencipta hidangan baharu yang terdiri daripada keladi, udang, jagung, dan lobak merah, digulung menjadi bebola, kemudian digulung dalam tepung dan digoreng sehingga perang keemasan.

Malah sos pencicah untuk hidangan ini adalah buatan sendiri dengan tomato, mentega dan telur. Inilah hidangan yang paling disukai pelajar kami pada masa ini" - Cik Truong Thi Ngoc Thuy, naib pengetua Tadika Son Ca 5, kongsi.

Nhiều đại biểu đến dùng thử món sữa hạt sen của Trường mầm non Sơn Ca 14 - Ảnh: H.HG — Ramai delegasi datang mencuba susu biji teratai dari Tadika Son Ca 14 - Foto: H.HG

Minuman tersebut juga telah ditukar oleh guru-guru agar murid-murid lebih berminat untuk menjamu selera. Pada festival itu, ramai perwakilan datang mencuba susu biji teratai Tadika Son Ca 14. Puan Le Cam Linh, pengetua sekolah memaklumkan: "Kanak-kanak minum susu tradisional setiap hari dan ramai kanak-kanak mengadu bahawa mereka bosan dengan minum susu. Oleh itu, kami memasak pelbagai jenis susu kacang untuk menukar makanan anak-anak. Selain susu jagung dan susu biji teratai, pihak sekolah akan memasak susu bijan tidak lama lagi."

Di daerah Phu Nhuan, semua tadika mempunyai kantin di lokasi. Daripada perancangan menu, pembelian bahan-bahan sehinggalah kepada penyediaan makanan, semuanya diurus dan dijalankan secara terus oleh pihak sekolah.

Memasak untuk sekolah berasrama bukan mudah

Trường mầm non Sơn Ca 5 thuyết trình về món bánh khoai môn chiên tôm - Ảnh: H.HG — Tadika Son Ca 5 hadiahkan kuih talas goreng udang - Foto: H.HG

Sebagai satu-satunya hakim lelaki pada pertandingan itu, Encik Ngo Giang Hoang Han, ibu bapa Tadika Son Ca 10, mengulas: "Saya sangat terkejut apabila melihat semua hidangan ada sayur-sayuran, ubi, buah-buahan... yang kelihatan sangat cantik kerana banyak warna. Inilah sebab mengapa ramai kanak-kanak lebih suka makan di sekolah daripada di rumah. Hari ini, menyaksikan penyediaan dan hidangan asrama yang rapi, saya melihat hidangan asrama yang rapi. Kakitangan katering tadika Setiap hari, mereka perlu memasak untuk 300 - 400 pelajar, jadi susahnya."

Sumber