Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi meminta pendedahan umum tentang menu hidangan sekolah berasrama penuh

Pada tahun persekolahan 2025-2026, 100% sekolah rendah dan banyak sekolah menengah akan menyediakan makanan untuk pelajar asrama. Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi baru sahaja mewajibkan sekolah memastikan keselamatan makanan.

Mengenai kemudahan fizikal, Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi memerlukan dapur kolektif mesti direka bentuk dan disusun mengikut prinsip sehala: kawasan penerimaan bahan mentah - pemprosesan awal - pemprosesan - membahagikan makanan - penyimpanan sampel. Terdapat skrin serangga di pintu masuk dan tingkap. Terdapat kawasan mencuci tangan dan kebersihan yang berasingan untuk kakitangan, guru, pekerja dan pelajar. Memastikan air bersih yang mencukupi untuk makan dan minum, pemprosesan mengikut piawaian Kementerian Kesihatan .

Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi menghendaki sekolah yang mengatur makanan untuk pelajar asrama bertanggungjawab sepenuhnya terhadap keselamatan makanan di unit tersebut.

Mengenai asal dan kualiti makanan: 100% makanan mesti mempunyai kontrak, invois dan dokumen undang-undang; menyatakan dengan jelas asal usul dan sumber. Hanya mengimport makanan daripada pertubuhan yang mempunyai sijil keselamatan makanan atau pertubuhan pengeluaran dan perniagaan yang telah mengisytiharkan produk mereka mengikut peraturan. Sama sekali tidak menggunakan makanan yang tidak diketahui asalnya, tamat tempoh atau rosak.

Mengenai prosedur pemprosesan dan pemeliharaan: Laksanakan dengan tegas "Pemeriksaan tiga langkah", semak bahan input, semak semasa pemprosesan, semak sebelum digunakan.

Simpan sampel makanan mengikut arahan Kementerian Kesihatan . Alat pemprosesan dan penyimpanan mestilah berasingan untuk makanan mentah dan masak, dengan label/tanda untuk membezakan. Mesti ada kabinet berasingan untuk menyimpan makanan yang telah dimasak dan bahan mentah.

Khususnya, apabila menandatangani kontrak dengan pembekal makanan, makanan mesti dinilai untuk keadaan keselamatan makanan.

"Kontrak mesti menyatakan dengan jelas tanggungjawab undang-undang jika keracunan makanan berlaku atau makanan tidak selamat disediakan," permintaan Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi.

Jabatan juga mengarahkan sekolah untuk mendedahkan secara terbuka kewangan harian mereka, termasuk jumlah makanan, hasil dan perbelanjaan, perbezaan harian, serta menu dan sumber makanan. Borang tersebut adalah untuk menyiarkan maklumat di papan kenyataan sekolah, menggantung kod QR di lokasi yang sesuai untuk ibu bapa mencari dengan mudah; dan kemas kini di portal maklumat elektronik sekolah dan rangkaian sosial (jika ada).

Kandungan awam termasuk senarai pembekal makanan, kontrak, sijil keselamatan makanan, menu harian, penyimpanan sampel makanan, keputusan pemeriksaan makanan 3 langkah dan rekod penghantaran dan penerimaan makanan.

Sekolah yang menyediakan makanan untuk pelajar bertanggungjawab sepenuhnya terhadap keselamatan makanan di kemudahan tersebut. Sekiranya berlaku pelanggaran atau keracunan makanan, mereka akan bertanggungjawab mengikut undang-undang.

Pada tahun persekolahan 2025-2026, Hanoi akan melaksanakan dasar menyokong makanan percuma untuk pelajar sekolah rendah. Sehubungan itu, kumpulan 1 termasuk pelajar yang belajar di 23 komune pergunungan dan kawasan delta Sungai Merah, menerima sokongan sebanyak 30,000 VND/hari. Kumpulan 2 termasuk pelajar yang tinggal di seluruh bandar, menerima sokongan sebanyak 20,000 VND/hari. Tempoh sokongan maksimum ialah 9 bulan pengajian sebenar setahun, bersamaan dengan kira-kira 180 hari makan/tahun persekolahan.

Hanoi City telah memperuntukkan jumlah belanjawan lebih daripada VND3,000 bilion untuk menyokong kira-kira 768,000 pelajar sekolah rendah di sekolah awam dan swasta, tidak termasuk sekolah dengan pelaburan asing.