Perbezaan Antara Anggur Ungu, Merah dan Hijau

Di pasaran, anggur biasanya dijual dalam tiga warna utama: ungu, merah dan hijau.

Perbezaan antara anggur bukan sahaja dari segi rupa tetapi juga dari segi rasa, tekstur dan kandungan nutrisi.

Maddie Pasquariello, pakar pemakanan yang bekerja di AS, berkata bahawa anggur secara amnya mempunyai komposisi pemakanan yang agak serupa, membekalkan serat, kalium dan vitamin A.

Walau bagaimanapun, warna yang berbeza juga bermakna sedikit perbezaan dalam kandungan antioksidan, memberikan setiap satu nilainya sendiri.

Dari segi pemakanan, perbezaan antara tiga jenis anggur: hijau - merah - ungu tidak terlalu besar.

Foto: AI

Anggur ungu

Anggur ungu dianggap paling beraroma dan pedas. Warna ungu ciri mereka berasal dari antosianin, sebatian polifenol yang kedua-duanya menyediakan pigmen dan mempunyai sifat anti-radang.

Anggur ungu biasanya lebih manis, berkulit tebal dan berdaging lebih lembut daripada anggur merah dan hijau.

Anggur merah

Anggur merah juga kaya dengan anthocyanin dan mempunyai nilai antioksida yang hampir sama dengan anggur hijau.

Dari segi rasa, anggur merah dianggap sedikit manis, dengan sedikit masam untuk mewujudkan keseimbangan. Daging anggur merah rangup, kulitnya nipis dan mudah dimakan, mewujudkan rasa harmoni.

Anggur hijau

Anggur hijau berwarna hijau pucat dengan warna kuning. Tidak seperti anggur merah dan ungu, anggur hijau tidak mengandungi antosianin tetapi mengandungi terutamanya flavonol, sebatian yang juga mempunyai kesan anti-radang, melindungi jantung dan saraf, dan boleh membantu menjaga kesihatan hati.

Anggur hijau adalah rangup, segar dan sedikit masam, menjadikannya pilihan popular untuk dimakan secara langsung atau dalam salad.

Anggur manakah yang paling sihat?

Dari segi pemakanan, perbezaan antara ketiga-tiga anggur itu tidaklah besar, kata pakar pemakanan Maddie Pasquariello.

Anggur ungu mempunyai lebih sedikit antioksidan, tetapi manfaat ini tidak penting untuk kesihatan keseluruhan apabila dimasukkan ke dalam diet seimbang. Perkara penting ialah berpegang kepada tabiat anggur biasa, daripada memilih varieti yang terbaik.

Sumber: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm