Perbezaan Antara Anggur Ungu, Merah dan Hijau

Perbezaan antara anggur bukan sahaja dari segi penampilan tetapi juga berkaitan dengan rasa, tekstur dan kandungan nutrisi di dalamnya.

Maddie Pasquariello, pakar pemakanan yang bekerja di AS, berkata bahawa anggur secara amnya mempunyai komposisi pemakanan yang agak serupa, membekalkan serat, kalium dan vitamin A.

Walau bagaimanapun, warna yang berbeza juga bermakna sedikit perbezaan dalam kandungan antioksidan, memberikan setiap satu nilai uniknya sendiri.

Sự khác biệt giữa nho tím, nho đỏ và nho xanh - Ảnh 1. — Dari segi pemakanan, perbezaan antara tiga jenis anggur: hijau, merah dan ungu tidak terlalu besar.

Anggur ungu

Anggur ungu dianggap paling beraroma dan pedas. Warna ungunya yang tersendiri berasal daripada antosianin, sebatian polifenol yang menyediakan kedua-dua pigmen dan sifat anti-radang.

Anggur ungu biasanya lebih manis, berkulit tebal dan berdaging lebih lembut daripada anggur merah dan hijau.

Anggur merah

Anggur merah juga kaya dengan anthocyanin dan mempunyai nilai antioksida yang hampir sama dengan anggur hijau.

Dari segi rasa, anggur merah dianggap manis sedikit, dengan sentuhan masam untuk mewujudkan keseimbangan. Daging anggur merah rangup, kulitnya nipis dan mudah dimakan, mewujudkan rasa harmoni.

Anggur hijau

Anggur hijau berwarna hijau pucat dengan warna kuning. Tidak seperti anggur merah dan ungu, anggur hijau tidak mengandungi antosianin tetapi mengandungi terutamanya flavonol, sebatian yang juga mempunyai kesan anti-radang, melindungi jantung dan saraf, dan boleh membantu menjaga kesihatan hati.

Anggur hijau adalah rangup, segar dan sedikit masam, menjadikannya anggur yang popular untuk dimakan secara langsung atau digunakan dalam salad.

Anggur manakah yang paling sihat?

Dari segi pemakanan, perbezaan antara ketiga-tiga anggur itu tidaklah besar, kata pakar pemakanan Maddie Pasquariello.

Anggur ungu mempunyai kandungan antioksidan yang lebih tinggi sedikit, tetapi manfaat ini tidak penting untuk kesihatan keseluruhan apabila dimasukkan ke dalam diet seimbang. Yang penting ialah makan anggur dengan kerap, daripada memilih varieti yang terbaik.

Sumber: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm