Doktor: Apa yang patut dan tidak boleh dimakan oleh pesakit gout?

Penghidap gout harus mempunyai diet yang bertujuan untuk mengekalkan asid urik darah dalam ambang yang selamat, mengehadkan berulangnya serangan gout akut, mencegah komplikasi dan melindungi fungsi buah pinggang.

Menurut Dr. Le Nhat Duy dari Pusat Perubatan Universiti Bandar Raya Ho Chi Minh - Cawangan 3, gout kronik merupakan peringkat jangka panjang penyakit di mana paras asid urik dalam darah kekal tinggi untuk tempoh yang lama, yang membawa kepada pemendapan kristal urat pada sendi, tisu lembut, dan kadangkala buah pinggang. Pesakit gout mungkin mempunyai tophi di sekitar sendi, mengalami serangan sakit yang kerap, dan menghadapi risiko komplikasi buah pinggang. Matlamat diet ini adalah untuk mengekalkan paras asid urik darah yang selamat, mengurangkan kekerapan serangan akut, mencegah komplikasi, dan melindungi fungsi buah pinggang.

Prinsip pemakanan untuk pesakit gout

"Prinsip pemakanan adalah untuk mengekalkan tahap purin pada tahap rendah hingga sederhana (100-150 mg purin/hari); hadkan daging merah, organ dan makanan laut yang tinggi kandungan purin; tingkatkan sayur-sayuran hijau, buah-buahan segar dan bijirin penuh; kekalkan berat badan yang sihat dan elakkan pertambahan berat badan; minum 2-3 liter air setiap hari (air yang ditapis atau air mineral yang sedikit beralkali); dan elakkan alkohol dan minuman manis," kongsi Dr. Duy.

Makanan yang perlu dihadkan:

• Organ haiwan: hati, buah pinggang, usus, otak.
• Makanan laut yang tinggi kandungan purin: ikan hering, sardin, ikan bilis, udang, ketam, kerang, tiram.
• Daging merah: daging lembu, kambing, kambing, babi berlemak.
• Sayur-sayuran dan kekacang yang kaya dengan purin: asparagus, bayam, cendawan, kacang kering, kacang pis.
• Minuman: bir, wain, minuman keras, minuman ringan bergula, teh susu.
• Makanan yang diproses: sosej, daging dalam tin, sup pekat.

Kumpulan makanan yang perlu dihadkan oleh penghidap gout

LE CAM

Makanan yang perlu anda makan secara berkala:

• Bijirin penuh dan kanji: beras perang, roti gandum penuh, oat, ubi keledek, kentang.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan: labu, kale, kubis Cina, tomato, lobak merah, chayote, timun, epal, pir, tembikai, ceri.
• Susu rendah lemak dan produk tenusu: susu segar rendah lemak, yogurt, keju rendah lemak – membantu mengurangkan asid urik.
• Daging putih: ayam tanpa kulit, ikan putih (makan 2–3 kali/minggu, secara sederhana).
• Minyak sayuran: minyak zaitun, minyak kacang soya, minyak bunga matahari.

Dr. Duy menyatakan bahawa pesakit perlu mengekalkan berat badan yang sihat, bersenam secara berkala (30 minit/hari), tidak melangkau waktu makan, mengelakkan diet berlebihan, dan memantau tahap asid urik dan fungsi buah pinggang secara berkala. Di samping itu, menggabungkan ubat penurun asid urik (seperti yang ditetapkan) dengan diet seimbang, meningkatkan makanan yang kaya dengan vitamin C (oren, kiwi, jambu batu) boleh membantu mengurangkan asid urik.

Cadangan pelan pemakanan sehari untuk penghidap gout kronik.

• Sarapan pagi: Roti gandum penuh + telur rebus (1) + 1 gelas susu rendah lemak.
• Snek pagi: 1 biji epal atau pir.
• Makan tengah hari: Nasi perang + ikan haruan kukus + labu rebus + sup kubis hijau.
• Snek petang: Yogurt biasa + beberapa biji ceri.
• Makan Malam: Oatmeal dengan lobak merah + dada ayam goreng + timun.
• Sebelum tidur: Segelas susu suam rendah lemak.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm