Malnutrisi selepas 20 tahun vegetarianisme

Hanoi Cik Huyen, 65 tahun, mempunyai berat 38 kg, kekurangan zat makanan yang teruk selepas 20 tahun vegetarianisme yang membawa kepada kekurangan zat makanan.

Pada 15 November, Dr Vu Thi Thanh, Ketua Jabatan Pemakanan, Hospital Besar Tam Anh, Hanoi, berkata bahawa pesakit letih, kehilangan berat badan, sukar menumpukan perhatian, dan mempunyai bintik kuning pada kelopak mata (xanthelasma) - tanda dislipidemia.

Analisis komposisi badan (jisim otot, lemak, kandungan air, metabolisme tenaga basal) dan ujian paraklinikal lain menunjukkan bahawa dia mengalami kekurangan zat makanan yang teruk (kekurangan jisim otot di seluruh badan), dengan edema ringan pada kedua-dua kaki. Indeks jisim badan (BMI) ialah 16.7 (normal 18.5-24.9) dengan dislipidemia.

Menurut Dr. Thanh, diet vegetarian yang berpanjangan, tidak betul dan tidak mencukupi adalah punca utama kekurangan zat makanan pada pesakit. Pemakanan pesakit kekurangan protein, iaitu sekumpulan bahan yang membantu mengekalkan tenaga, otot, dan membantu sel melawan penuaan. Apabila kurang makan protein, badan sering berasa letih, insomnia, rambut gugur, dan kulit mengelupas...

Pakar pemakanan menetapkan ubat pemakanan dan mencipta menu untuk memastikan pemakanan yang mencukupi, dan berunding dengan doktor perubatan dalaman untuk merawat dislipidemia. Selepas dua minggu, Cik Huyen bertambah 2 kg, dan indeks lipid darahnya meningkat dengan ketara.

Vegetarian tidak makan daging, telur, atau minum susu. Dr. Thanh berkata bahawa diet vegetarian yang betul boleh membawa banyak manfaat kepada badan. Walau bagaimanapun, makanan vegetarian selalunya mempunyai tahap tenaga yang rendah dan kekurangan nutrien. Diet tanpa pelbagai makanan dan bahagian yang betul boleh menyebabkan penurunan berat badan, mengurangkan daya tahan dan jangkitan.

Makan makanan vegetarian secara tidak betul dan tidak mencukupi akan menyebabkan kekurangan zat makanan. Foto: Freepik — Makan makanan vegetarian secara tidak betul dan tidak mencukupi akan menyebabkan kekurangan zat makanan. Foto: *Freepik*

Protein menyumbang kira-kira 15-20% daripada berat badan bergantung kepada setiap orang. Kedua-dua protein haiwan (terkandung dalam daging, ikan, telur, susu) dan protein tumbuhan (kacang hijau, tauhu, sayur-sayuran hijau, biji bunga matahari) diperlukan untuk pembentukan dan perkembangan badan.

Terdapat banyak jenis vegetarianisme. Dr Thanh mengesyorkan bahawa vegetarian harus memilih jenis yang sesuai dengan keadaan fizikal mereka, memastikan bekalan nutrien yang mencukupi, terutamanya protein, yang sering ditemui dalam kacang. Warga emas yang mempunyai masalah perubatan asas tidak seharusnya menjadi vegetarian dan perlu menambah nutrien daripada sumber haiwan untuk mengekalkan kesihatan fizikal mereka. Orang tua harus minum susu dan produk tenusu untuk menyediakan protein dan kalsium yang diperlukan. Hadkan kek, kentang goreng, hidangan berlemak, dan elakkan makanan bergoreng dan tumis.

Orang yang mempunyai masalah kesihatan yang mendasari harus berjumpa doktor jika mereka vegetarian. Sekiranya gejala seperti keletihan, penurunan berat badan, kulit pucat muncul, mereka harus pergi ke kemudahan perubatan dengan pakar pemakanan untuk pemeriksaan.

Viet An

* Nama pesakit telah ditukar

Pembaca bertanyakan soalan tentang pemakanan di sini untuk dijawab oleh doktor

Pautan sumber