Ayam memang lazat dan berkhasiat, tetapi orang Vietnam yang makan ayam rebus perlu mengetahui perkara ini untuk mengelak daripada membawa bencana kepada diri mereka sendiri.

Dalam hidangan keluarga Vietnam, ayam adalah hidangan kedua paling popular, selepas daging babi. Pada hari cuti atau ulang tahun kematian, mungkin satu-satunya hidangan yang tidak boleh hadir di atas dulang ialah ayam rebus .

Menurut perubatan Oriental, daging ayam manis, hangat, dan mempunyai kesan memanaskan bahagian tengah, memberi manfaat qi, dan menyuburkan sumsum. Ia sering digunakan dalam kes-kes kelemahan, penurunan berat badan, keletihan, senak, kurang selera makan, cirit-birit, disentri, edema, kerap membuang air kecil, inkontinensia kencing, keputihan, kekurangan susu selepas bersalin, dan diabetes.

Thịt gà ngon bổ, nhưng người Việt ăn gà luộc cần biết điều này để tránh rước họa vào thân - Ảnh 2. — Foto ilustrasi

Dari segi pemakanan, setiap 100g daging ayam mempunyai 23.3g protein, 1.2g lipid dan komponen pemakanan yang pelbagai dengan sebatian seperti albumin, lemak; daging ayam juga ada vitamin A, B1, B2, C, E, asid, kalsium, fosforus, zat besi...

Ini adalah makanan berkualiti tinggi, mudah diserap dan dihadam. Protein dalam ayam membantu tubuh membesar dan mengembangkan otot, mengekalkan berat badan yang sihat dan menyokong penurunan berat badan. Ayam juga mempunyai kesan anti kemurungan, baik untuk jantung, menyokong gigi, tulang dan kelenjar endokrin dalam badan...

5 kumpulan orang tidak boleh makan ayam

Penghidap cacar air

Apabila anda menghidap cacar air, selain mengambil ubat untuk rawatan, anda juga perlu memberi perhatian kepada gaya hidup dan pemakanan anda. Khususnya, penghidap cacar air harus mengelakkan makan ayam terutamanya kulit ayam, kerana ia boleh menyebabkan kegatalan pada bintik-bintik cacar air dan meninggalkan parut selepas penyakit itu sembuh.

Orang yang mempunyai batu karang

Ayam adalah makanan yang kaya dengan protein, yang akan meningkatkan jumlah oksalat dalam air kencing dan membentuk batu. Oleh itu, penghidap penyakit batu karang harus menjauhi atau menahan diri daripada memakan daging yang lazat ini.

Orang yang mempunyai sirosis

Orang yang mengalami sirosis harus mengelakkan makanan tertentu yang boleh memburukkan keadaan, biasanya ayam. Kerana ini adalah makanan panas, ia akan menyumbang kepada haba lembap, menjadikan haba lembap di hati lebih teruk, dan keadaan akan menjadi lebih teruk.

Orang selepas pembedahan

Mengikut pengalaman rakyat, selepas memotong dan memakan ayam, ia sangat mudah untuk menyebabkan bengkak dan nanah di dalam luka, menjadikan kulit mengambil masa yang lebih lama untuk sembuh dan lebih mudah terdedah kepada jangkitan. Lebih-lebih lagi dengan luka terbuka, jika tidak dijaga dengan baik, ia sangat mudah meninggalkan parut keloid.

Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular

Dalam 100 gram daging ayam terdapat 23.3 gram protein; lipid dan mineral lain seperti kalsium, fosforus, besi. Selain itu, terdapat banyak lagi vitamin A, C, E yang sangat bermanfaat untuk kesihatan.

Tetapi kulit ayam mengandungi banyak lemak dan kolesterol, jadi orang yang mempunyai darah tinggi dan sakit jantung tidak boleh makan banyak ayam, terutamanya kulit ayam.

Thịt gà ngon bổ, nhưng người Việt ăn gà luộc cần biết điều này để tránh rước họa vào thân - Ảnh 3. — Foto ilustrasi

4 bahagian ayam yang perlu dihadkan untuk dimakan kerana ia boleh menjadi racun

kepala ayam

Kepala ayam boleh mengandungi banyak bakteria, toksin dan logam berat. Jika anda makan kepala ayam dalam jangka masa yang lama, bahan ini akan masuk ke dalam tubuh manusia dan membahayakan kesihatan anda. Kanak-kanak yang makan kepala ayam berisiko akil baligh awal.

Croup

Ayam hempedu mempunyai daging yang pejal dan rasa yang berbeza dari bahagian lain, jadi ia digemari oleh ramai orang. Walau bagaimanapun, hempedu ayam adalah bahagian yang menumpukan kelenjar limfa, di mana makrofaj berada. Sel-sel ini mempunyai keupayaan untuk memakan bakteria, tetapi tidak boleh memusnahkannya, jadi lama-kelamaan ia akan menjadi tempat perlindungan untuk beberapa siri virus dan bakteria, berbahaya kepada kesihatan.

Goosebumps

Ramai yang memberitahu antara satu sama lain bahawa makan banyak kulit ayam akan membantu mencantikkan kulit kerana kulit ayam mengandungi banyak kolagen. Walau bagaimanapun, kulit ayam mempunyai banyak lemak dan mudah mengandungi parasit jika tidak dibersihkan dengan teliti. Oleh itu, anda tidak boleh makan kulit ayam terutamanya apabila anda mempunyai penyakit tertentu seperti gout, kencing manis, darah tinggi...

Paru-paru ayam

Secara umumnya, organ dalaman ternakan dan ayam itik tidak baik untuk kesihatan. Sebagai contoh, organ dalaman ayam termasuk hati, jantung, usus, buah pinggang, limpa, dan paru-paru ayam. Ini adalah organ yang bertanggungjawab untuk memetabolismekan bahan toksik ke luar, jadi sukar untuk mengelakkan risiko keracunan dan mengandungi banyak virus, bakteria dan parasit.

Sumber