Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, trend ramai orang menjadi pencipta kandungan, memberikan ulasan dan bercerita tentang pengalaman mereka dalam bidang tertentu telah meletup di platform rangkaian sosial.
Terutamanya dalam industri masakan , bilangan pengulas sangat ramai, tetapi ramai daripada mereka mempunyai "kerjaya" yang sangat singkat malah diingati oleh penonton kerana tanggapan buruk mereka, penciptaan kandungan kontroversial dan identiti peribadi.

Encik Nguyen Dinh Than - pemilik saluran TikTok Apa yang hendak dimakan di Hanoi (Foto: Doan Thuy).
Encik Nguyen Dinh Than (lahir pada tahun 1996) atau dikenali ramai sebagai Hanoi What to Eat telah muncul lebih awal dalam industri kajian kulinari. Selepas lebih daripada 6 tahun dalam profesion, mengambil banyak pengalaman daripada dirinya dan rakan-rakannya, Than tersenyum dan menggelengkan kepalanya: "Ramai orang menganggap pekerjaan ini mudah, hanya makan dan memuji. Tetapi melihat orang yang saya kenali dalam profesion itu, selepas beberapa ketika semua orang 'meninggal dunia' dalam kesedihan."
Melabur 200 juta, 6 bulan pertama masih tiada tontonan
Pengulas pada asalnya hanyalah batu loncatan untuk Than menguruskan sebuah restoran.
“Dalam 6 bulan pertama, saya melabur 200 juta: mengupah orang untuk membuat penggambaran, mengedit, memotong dan menampal video , membeli peralatan, malah menyiarkan iklan, tetapi klip yang paling banyak ditonton hanya mendapat... 1000 tontonan,” dia menceritakan, “Pada masa itu, profesion ini tidak popular, tiada siapa yang membimbing saya, saya hanya melakukannya sebagai seorang amatur, membazirkan wang tanpa sebarang hasil.”
Enam tahun lalu, platform tontonan video utama masih YouTube, dan video perkongsian pengalaman masih tidak kurang daripada 10 minit. Setiap petang, dia terpaksa keluar makan, berterusan selama setengah tahun, tetapi jumlah tontonan yang rendah secara beransur-ansur tidak menggalakkan Than.

Pada mulanya, Than melabur ratusan juta tetapi tidak mencapai hasil yang diinginkan (Foto: Doan Thuy).
Selepas menyemak imbas TikTok - yang belum lagi menjadi rangkaian sosial dengan seberapa ramai pengguna seperti sekarang - dia memutuskan untuk membina saluran ulasan pada platform ini.
"Pada masa itu, saya menyimpannya dengan mudah, memotong video yang dirakam sebelum ini kepada segmen kecil, mengalih suara saya ke atasnya dan memuat naiknya. Keesokan harinya, saya terkejut bahawa video itu mendapat 10,000 tontonan. Selepas 3 bulan, saluran saya mempunyai 200,000 pengikut. Saya berhenti dari YouTube dan menumpukan pada membina saluran TikTok saya."
Melihat gelombang TikTok yang semakin meningkat dan mengambil kesempatan daripada kepanasan awal profesion ulasan, setiap hari Than mengeluarkan video yang merakam pengalamannya dan ulasan restoran di seluruh Hanoi.
Pada masa itu, profesion semakan masih baru. Hanoi, dengan banyak kedai makan dari sudut jalan hingga restoran mewah, menjadi sumber kandungan yang tidak berkesudahan untuk pengulas makanan.
Bilangan restoran terlalu banyak dan terdapat pengulangan pada saluran yang berbeza, yang secara beransur-ansur menyebabkan penonton kehilangan minat. Untuk mengekalkan penonton, pencipta kandungan perlu beralih ke restoran pelik yang mudah menimbulkan rasa ingin tahu penonton.

"Mudah untuk bekerja dalam industri ulasan sekarang, tetapi sukar untuk bertahan lama kerana ia terlalu kompetitif dan kadar penyingkiran adalah pantas," kata Than (Foto: Doan Thuy).
"Sekarang terdapat lebih banyak TikTokers, industri ini menjadi lebih sukar. Penonton juga secara beransur-ansur hilang kepercayaan terhadap kata-kata pengulas," kata Than. "Kini penonton mempunyai pendirian mereka sendiri, melainkan pengulas sangat teliti dan kreatif untuk menarik perhatian."
“Hanya profesional boleh melakukan kerja ini sekarang”
Menjana wang berdasarkan pengalaman peribadi dan menyiarkan di rangkaian sosial tidak dapat tidak menyebabkan "sembilan daripada sepuluh pendapat berbeza".
Berdasarkan pemerhatian beliau, setiap gaya ulasan mempunyai kelebihan dan kekurangan yang tersendiri. Pemikiran membina saluran akan menentukan sama ada pengulas secara umum boleh "bertahan" dalam industri atau tidak.
Pada mulanya, profesion ulasan masih "semata-mata" tentang menceritakan kisah pengalaman dan mengulas tentang hidangan berdasarkan citarasa peribadi. Banyak saluran dibina ke arah ulasan yang jujur, walaupun yang berterus terang, tetapi masih menjadi perkara biasa bagi penonton untuk membelakangkannya.
"Dalam industri masakan, apa yang anda rasa sedap mungkin tidak menepati citarasa semua orang. Dan jika mereka tidak berkongsi perasaan anda, anda dilihat sebagai tidak jujur. Berterus-terang tidak bermakna apa-apa," kongsi Than.
Persoalannya, jika anda tidak memuji atau bercakap baik tentang restoran itu, siapa yang mahu pergi ke restoran itu? Jika pujian itu "dibesar-besarkan", pelanggan tidak akan mendapat makanan yang mereka harapkan, mereka akan hilang kepercayaan kepada pengulas, dan restoran akan kehilangan reputasinya. Ini adalah "bencana", kemunduran bagi banyak pengulas makanan.

Menurut Than, jika pengulas ingin mengekalkan reputasi mereka, mereka mesti memastikan kepentingan ketiga-tiga pihak: restoran - restoran - pengulas (Foto: Doan Thuy).
"Lagipun, sama ada saya mengulang kaji sendiri atau diupah untuk mengulang kaji dan mengalami, saya perlu memastikan faedah ekonomi untuk semua pihak: pemilik restoran - orang yang mengupah saya, penonton - pelanggan yang datang makan, saya - orang yang melakukan kerja. Oleh itu, memberi pujian adalah sukar, pujian juga satu seni," katanya.
Ramai TikToker muda yang membina gaya ulasan kontroversi dengan mengkritik teruk tidak dapat bertahan lama. Menurut pengulas lelaki itu, akan tiba masanya penonton "terlalu makan" dengan kandungan sebegitu, restoran tidak mahu menempah (pesanan KOL, KOC untuk menghasilkan produk pengiklanan) watak sebegitu, secara automatik akan tersingkir dari pasaran yang semakin sengit ini.
"Saya sendiri tidak mempunyai kelayakan atau kepakaran untuk mengkritik hidangan yang telah banyak dihabiskan orang untuk meneliti dan menguji. Mengkritik dan mencipta kontroversi membantu golongan muda menjadi terkenal dengan cepat, tetapi membuatkan penonton beransur-ansur hilang simpati terhadap saya," katanya.

Bagi pengulas, pujian, kritikan dan ulasan semuanya memerlukan pengiraan yang teliti (Foto: Doan Thuy).
Berdasarkan pengalamannya sendiri dan rakan-rakannya dalam profesion, dia menegaskan bahawa komennya sangat mempengaruhi reputasi peribadinya. Justeru, tidak terlalu memuji atau mengkritik, mengulas secara beradab, dan memberi hak memilih kepada penonton adalah penyelesaian yang dipilih oleh ramai pengulas dalam industri masakan.
"Kini, penonton bukan sahaja memilih restoran kerana rasa yang lazat, mereka juga memilihnya kerana kesan visual. Ada video yang tidak memerlukan sebarang pujian tetapi dirakam dengan cantik dan bergambar, penonton akan pergi makan di sana kerana rasa yang sedap," kongsi pemilik saluran Hanoi Eats What.
Untuk membuat video yang menarik, anda memerlukan imej yang cantik, suara yang bagus, skrip yang menarik, krew profesional, dan juga gaya untuk mengekspresikan personaliti setiap saluran ulasan. Apatah lagi, setiap pengulas juga mesti memahami operasi dan tontonan setiap platform supaya produk dapat mengoptimumkan paparan dan interaksi.
"Ramai anak muda yang berbakat ingin meneruskan kerjaya ini tetapi tidak boleh bertahan lama. Pasaran kompetitif, pelanggan semakin menuntut, hanya orang yang benar-benar profesional boleh meneruskan kerjaya ini untuk jangka masa yang lama," dia belajar daripada pengalaman.
Jalan keluar untuk pekerjaan yang bergaji tinggi tetapi mempunyai kerjaya yang singkat
"Ramai orang yang telah membina tapak dalam profesion ini telah berhenti. Saya juga mempunyai peta jalan untuk berhenti kerja ini," katanya.
Baginya, keghairahan terhadap makanan tidak lagi seperti dahulu apabila makan di luar kini menjadi tugas harian.
"Adalah lumrah kesihatan anda akan merosot dalam profesion ini, kerana anda perlu makan dan minum secara berterusan. Sesi penggambaran akan berlangsung selama berjam-jam: merakam langkah penyediaan, menyediakan hidangan selama berjam-jam, sehingga makanan menjadi sejuk dan tidak lagi lazat. Apatah lagi menyunting, merakam, memulangkan produk kepada pasangan... Sesiapa yang dapat mengimbangi masa untuk pulang dan berlatih sangat mengagumkan," kata Than sambil tersenyum.

Than berkongsi bahawa jika mereka berhenti kerja menyemak mereka, pengulas masih boleh melakukan banyak kerja berdasarkan pengalaman sedia ada mereka (Foto: Doan Thuy).
Pada ketika profesion itu berada di puncaknya di semua platform, pengulas secara umum dan pengulas makanan khususnya adalah profesion yang membawa pendapatan yang baik kepada ramai orang. Selagi rangkaian sosial wujud, profesion semakan masih mengekalkan daya tarikannya kepada mereka yang ingin mencubanya.
"Ramai orang mengambil kesempatan daripada pengalaman dan kemahiran yang mereka perolehi selepas bekerja sebagai pengulas untuk melakukannya dengan baik dalam pekerjaan lain: pemasaran gabungan, editor, perunding pembinaan saluran... dan mungkin pada masa hadapan, saya akan memilih arah lain," kata Than.
Sumber: https://dantri.com.vn/cong-nghe/tiktoker-ha-noi-an-gi-nghe-review-neu-chi-biet-khen-la-thieu-ky-nang-20251020192526013.htm
Komen (0)