100 sarapan pagi terbaik di dunia: ladu Vietnam muncul tanpa diduga, nasi pecah dan mi daging meningkat dalam kedudukan

Hidangan Vietnam telah meningkat dalam senarai yang diundi oleh Taste Atlas

ladu

Banh bao ialah "wakil" baharu Vietnam dalam "arena masakan " dengan kedudukan ke-97.

Bao ialah hidangan yang baru sahaja memasuki 100 hidangan sarapan pagi terbaik yang diundi oleh Taste Atlas - Foto: Taste Atlas

Hidangan utama adalah doh bulat, dibungkus dalam daging babi cincang, kulat hitam, telur puyuh... Selepas dibungkus dengan teliti, semua bahan akan dikukus pada suhu tinggi, memastikan semua bahan di dalamnya masak.

Apabila dimasak, kek akan mengeluarkan aroma yang kaya dan tersendiri.

Oleh itu, ramai yang menantikan saat penutup periuk dibuka, untuk menikmati kek yang cantik dan merasai aroma hidangan.

Pada asalnya, ladu berasal dari China. Tetapi lama-kelamaan, hidangan itu telah lebih kurang disesuaikan mengikut citarasa Vietnam.

Ini adalah pilihan untuk hidangan segera ramai pelajar, pekerja, kerana kemudahan dan pemakanan ladu.

Rebus daging lembu

Memegang kedudukan ke-23, rebusan daging lembu masih menjadi hidangan utama Vietnam dalam senarai.

Rebus daging lembu dengan warna dan rasa Vietnam yang tipikal - Foto: Taste Atlas

Pastinya semangkuk rebusan daging lembu yang dihidangkan bersama roti atau mee segera tidak lagi asing bagi masyarakat Vietnam.

Ciri khas warna oren rebusan daging lembu diperbuat daripada daging lembu, lobak merah, lengkuas, serbuk kunyit... Tidak seperti kebanyakan hidangan sup, rebusan daging lembu mempunyai rasa manis, masin, kaya yang sangat tersendiri.

Di samping itu, sepinggan sayur-sayuran termasuk selasih, ketumbar, ketumbar... dianggap sangat diperlukan, kerana ia menyumbang dengan ketara kepada pengalaman restoran, dari rasa hingga aroma, dan nilai pemakanan.

Apabila mencari asal usul rebusan daging lembu, ramai orang percaya bahawa hidangan itu dilahirkan di Saigon semasa zaman penjajahan Perancis. Pada masa itu, hidangan itu mengembara ke seluruh jalan di sini dan kekal desa dan ringkas sehingga kini.

Mee sup daging lembu warna

Bun bo Hue, "muse" dalam masakan ibu kota purba, berpindah dari tempat ke-50 ke tempat ke-48.

Sup mi daging lembu warna juga menaikkan senarai - Foto: Taste Atlas

Menurut masakan tradisional Vietnam, kuahnya, yang merupakan jiwa hidangan, terutamanya direbus daripada daging babi dan tulang lembu untuk mencipta "rasa manis dari tulang".

Selain itu, hidangan tersebut juga mempunyai bahan-bahan seperti serai, pes udang, daging lembu, halia, bawang...

Laman web Taste Atlas menilai hidangan sebagai mempunyai rasa yang kaya dan kompleks. Daripada hidangan diraja, Bun Bo Hue kini telah menjadi hidangan popular untuk setiap keluarga Vietnam.

Beras pecah

Nasi pecah adalah hidangan yang telah membuat peningkatan ketara dalam senarai, daripada tempat ke-70 ke tempat ke-64.

Nasi pecah adalah salah satu hidangan Vietnam yang paling popular, digemari oleh pengunjung antarabangsa - Foto diambil dari YouTube

Hidangan khas Selatan ini sentiasa mempunyai rasa desa yang pelik sejak penubuhannya.

Ini boleh dikatakan hidangan sarapan pagi yang paling popular di kalangan orang Vietnam. Tidak sukar bagi pengunjung untuk mencari pedati dan kedai nasi yang rosak di sepanjang jalan setiap pagi. Bagaimanapun, disebabkan perubahan keperluan pengunjung, beberapa kedai nasi rosak yang dibuka pada waktu malam turut diwujudkan.

Jiwa hidangan terutamanya dari nasi. Nasi mestilah gebu dan berbuih tetapi tidak terlalu kering. Tulang rusuk atau perut babi akan dibumbui dan dipanggang dengan api sederhana, pemanggang mesti memerhati dan memusing daging sentiasa untuk mengelakkan hangus.

Bau rusuk dan perut babi sering memainkan peranan untuk menarik orang yang lalu-lalang ke kedai kerana aroma biasa yang sangat merangsang selera pengunjung.

Sumber: https://tuoitre.vn/top-100-bua-sang-ngon-nhat-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm