5 hidangan musim panas teratas di Belanda: Rasa segar di tanah kincir angin

Belanda - tanah tulip, kincir angin dan terusan yang indah bukan sahaja menawan pengunjung dengan keindahan purba tetapi juga dengan seni masakannya yang canggih dan desa. Menemui 5 hidangan musim panas terbaik di Belanda bukan sahaja perjalanan kuliner, tetapi juga peluang untuk melibatkan diri dalam gaya hidup Belanda yang perlahan, mesra dan liberal. Dalam setiap hidangan, anda akan menemui aroma desa, kemanisan laut, dan kebebasan romantis di dataran rendah berangin.

1. Haring

Haring ialah hidangan herring mentah segar yang mewakili semangat laut lincah Belanda (Sumber foto: Dikumpulkan)

Makanan musim panas di Belanda tidak lengkap tanpa herring atau Haring, hidangan herring mentah segar yang mewakili semangat laut Belanda yang lincah. Apabila musim panas tiba, bot-bot nelayan tiba dengan tangkapan pertama herring, dan seluruh negara nampaknya sibuk dengan festival kulinari yang ringkas namun meriah.

Haring dihidangkan dengan cara yang sangat desa namun menawan. Herring segar dibersihkan dan direndam sedikit dalam air garam untuk mengekalkan kelembutan dan rasa lemak aslinya. Apabila makan, orang Belanda sering memegang ekor ikan, mendongakkan kepala mereka ke atas dan membiarkan ikan lembut cair di dalam mulut mereka. Rasa masin yang ringan, lemak berkrim digabungkan dengan aroma segar lautan membuatkan kedai makan berasa seperti dibelai ombak sejuk di tengah-tengah petang musim panas.

Anda juga boleh menikmati Haring dengan bawang cincang dan jeruk timun, dijual dari gerobak kecil di sepanjang terusan atau dataran yang dipenuhi dengan ketawa. Di bawah cahaya matahari yang lembut, bunyi air menghempas pantai, rasa sejuk herring bagaikan lagu laut, membentuk jiwa masakan musim panas Belanda.

2. Setem

Pada musim panas, Stamppot kelihatan segar, ringan dan sejuk (Sumber imej: Dikumpulkan)

Apabila bercakap tentang makanan musim panas di Belanda, ramai orang akan menganggap bahawa Stamppot hanya untuk musim sejuk. Tetapi pada musim panas, Stamppot sebenarnya mempunyai penampilan yang lebih segar, lebih ringan dan lebih menyegarkan.

Dalam versi musim panasnya, Stamppot bukan lagi kentang tumbuk berat dengan kangkung yang direbus, tetapi harmoni lembut sayur-sayuran segar, kentang bayi rebus lembut dan minyak zaitun dara tambahan. Lobak merah, kacang, bawang hijau atau bayam segar dicampur perlahan-lahan, mengekalkan warna semula jadi dan rangupnya. Rasa hidangan adalah gabungan rasa manis dan pedas kentang, kesegaran sayur-sayuran dan kelembutan minyak zaitun.

Orang Belanda sering makan Stamppot pada musim panas untuk makan tengah hari ringan, dengan sosej panggang atau ikan goreng emas. Di bawah sinar matahari yang hangat, sepinggan Stamppot memancarkan bau harum tanah lembap selepas hujan, membangkitkan jiwa desa yang damai dan desa. Ia adalah hidangan musim panas Belanda yang membawa orang kembali ke akar umbi mereka, dengan keikhlasan dan kesederhanaan dalam setiap gigitan.

3. Kibbeling

Kibbeling ialah hidangan ikan goreng rangup yang menarik minat sesiapa sahaja yang mengunjungi pasar luar atau dermaga (Sumber foto: Dikumpulkan)

Makanan musim panas di Belanda adalah Kibbeling yang sangat diperlukan – hidangan ikan goreng rangup yang sesiapa sahaja yang mengunjungi pasar terbuka atau dermaga tertarik dengan aroma yang melayang ditiup angin. Musim panas ialah musim pameran, musim apabila orang Belanda berkumpul di tebing sungai, terusan, duduk di bangku kayu sementara dan berkongsi kepingan ikan yang panas dan rangup.

Kibbeling biasanya dibuat daripada ikan kod segar, dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan, perasa ringkas tetapi kaya dengan garam, lada, bawang putih, kemudian dicelup dalam tepung atau adunan bir dan digoreng. Apabila dikeluarkan, keraknya berwarna keemasan dan rangup seperti cahaya matahari yang meletup di permukaan air. Di dalam, daging ikan berwarna putih bersih, lembut, lembap dan manis, seolah-olah mengekalkan rasa sejuk Laut Utara.

Cara terbaik untuk menikmati Kibbeling ialah mencelupkannya ke dalam aioli bawang putih aromatik atau sos remoulade yang kaya. Di tengah-tengah bunyi burung camar, bau masin laut dan ketawa riang di pasar, sepotong Kibbeling merangkum semangat musim panas Belanda – bersemangat bebas, ceria dan penuh kehidupan.

4. Salade Huzarensalade

Huzarensalade mempunyai sejarah yang panjang, diilhamkan oleh salad tentera tetapi diubah oleh Belanda (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ketika hari-hari musim panas berlangsung tanpa henti, dengan cahaya berlarutan sehingga larut malam, kegemaran musim panas Belanda ialah salad yang menyegarkan dan berperisa. Antaranya, Huzarensalade ialah pilihan yang halus, elegan lagi berbadan penuh dan penuh jiwa.

Huzarensalade mempunyai sejarah yang panjang, diilhamkan oleh salad tentera tetapi diubah oleh Belanda menjadi hidangan yang elegan untuk perkelahan taman atau pesta taman. Bahan-bahan utama biasanya direbus dan dipotong dadu kentang, lobak merah, kacang, jeruk, bawang, potongan sejuk atau tuna. Semuanya dicampur ringan dengan sos mayonis yang menyegarkan, dengan sentuhan mustard keemasan untuk aksen yang halus.

Salad ini bukan sahaja cantik tetapi juga mempunyai rasa yang sejuk, berlemak tetapi seimbang. Apabila matahari bersinar, Huzarensalade dihidangkan di atas pinggan porselin putih, ditaburi dengan herba hijau segar, menjadikan setiap hidangan seperti pesta musim panas yang canggih. Ia adalah hidangan musim panas Belanda yang membawa anda lebih dekat kepada gaya hidup yang lembut, kemas dan semula jadi.

5. Poffertjes

Makanan musim panas di Belanda tidak lengkap tanpa Poffertjes (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hidangan musim panas Belanda tidak lengkap tanpa Poffertjes - penkek kecil dan gebu yang menyerupai matahari kecil, dengan aroma manis dan mentega. Pada musim panas, apabila pasar luar dan perayaan berkembang pesat, kereta Poffertjes menjadi tempat pertemuan yang popular untuk kanak-kanak dan orang dewasa, di mana bau mentega yang hangus ringan pada kuali besi tuang seperti jemputan yang manis.

Poffertjes diperbuat daripada tepung, yis dan susu, digoreng dalam kuali khas dengan lekukan bulat untuk membuat kek naik sekata. Apabila masak, bahagian luarnya sedikit rangup tetapi bahagian dalamnya lembut dan licin, seolah-olah merangkul lapisan mentega cair dan lapisan gula halus putih di atasnya. Mengambil gigitan Poffertjes di tengah-tengah petang musim panas, anda akan merasai kemanisan yang halus, bau mentega dan susu yang samar dan perasaan hangat yang menyebar seperti senyuman lembut penjual.

Walaupun ia hanya snek, Poffertjes merangkumi semangat musim panas Belanda: ceria, manis, dan bersedia untuk berkongsi kegembiraan terkecil. Duduk di atas bangku kayu di taman, mendengar muzik secara langsung, memegang sepinggan Poffertjes panas di tangan anda - ini adalah kenangan musim panas yang tidak dapat dilupakan.

5 hidangan musim panas teratas di Belanda bukan sahaja senarai hidangan lazat tetapi juga kepingan kehidupan, budaya dan jiwa orang Belanda. Setiap hidangan adalah cerita tentang negara yang berada di bawah paras laut tetapi mempunyai semangat yang tinggi, tentang orang yang cintakan kebebasan tetapi sentiasa berkait rapat dengan masyarakat. Biarkan hidangan musim panas di Belanda membawa anda lebih jauh ke tengah-tengah negara ini, supaya setiap perjalanan bukan sahaja tentang melihat tetapi juga tentang merasa, bukan hanya tentang singgah tetapi juga tentang tinggal - dalam ingatan dan cinta kepada tanah kincir angin.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-ha-lan-v17516.aspx