5 hidangan musim panas Czech teratas yang menarik peminat makanan

Apabila musim panas tiba, Republik Czech bukan sahaja terkenal dengan istana purba atau dataran bersejarah, tetapi juga syurga kuliner dengan banyak hidangan musim panas Czech dengan rasa yang unik dan menarik. Pelancong yang melawat negara ini pada musim panas sering terpesona dengan hidangan biasa, daripada barbeku luar, salad segar kepada sup sejuk dan bir kraf yang terkenal di dunia. Dalam artikel ini, mari kita terokai 5 hidangan musim panas teratas di Republik Czech yang anda tidak boleh ketinggalan, dan ketahui sebab ia telah menjadi simbol masakan Bohemia pada musim panas.

1. Grilované klobásy

Grilované klobásy ialah salah satu hidangan musim panas yang paling popular di Republik Czech (Sumber foto: Dikumpulkan)

Grilované klobásy adalah salah satu hidangan musim panas Czech yang paling popular. Ia adalah sosej panggang berperisa yang dimasak di atas api arang di luar rumah, membangkitkan rasa keseronokan dan ikatan antara rakan dan keluarga. Lebih daripada sekadar hidangan, Grilované klobásy adalah makanan ruji di perkelahan, taman BBQ dan festival musim panas di seluruh negara.

Keistimewaan Grilované klobásy terletak pada perasa dan teknik memanggang yang mahir. Sosej diperbuat daripada daging babi atau campuran daging babi dan daging lembu, diperap dengan bawang putih, lada, paprika dan rempah tempatan untuk mencipta rasa yang unik. Dipanggang di atas arang panas, kulit luarnya rangup manakala bahagian dalam kekal lembap, manis dan berlemak. Bunyi desisan lemak yang menitis ke atas arang dan aroma yang merebak di udara adalah tanda-tanda yang tidak dapat disangkal tentang barbeku Czech.

Grilované klobásy biasanya dihidangkan dengan roti segar, mustard kuning atau pedas dan sauerkraut. Mustard Czech mempunyai rasa yang sangat kuat, yang memberikan kontras yang bagus dengan kekayaan sosej. Sauerkraut mengimbangi rasa dan menjadikan hidangan lebih ringan. Segelas bir Pilsner sejuk sentiasa mengiringi sosej panggang, menambah pengalaman menjamu selera musim panas.

2. Chlebíčky

Chlebíčky ialah hidangan musim panas yang sangat popular di Republik Czech (Sumber foto: Dikumpulkan)

Chlebíčky ialah hidangan musim panas Czech yang sangat popular dan dianggap sebagai versi Czech "sandwic terbuka". Potongan nipis baguette atau roti Czech tradisional ditaburkan dengan pelbagai keju lembut, mentega atau salad telur, dan kemudian diisi dengan topping seperti potongan sejuk, ham, sosej, keju keras, telur rebus, timun, lada benggala, buah zaitun dan herba.

Penampilan menarik chlebíčky adalah satu kelebihan yang besar. Mereka sering dihidangkan di atas pinggan parti dalam warna-warna terang dan disusun dengan sangat artistik. Untuk perhimpunan musim panas di taman, halaman belakang atau berkelah, chlebíčky sesuai kerana ia mudah disediakan, mudah dibawa dan mudah dimakan. Mereka juga menambah kepelbagaian pada menu: setiap sandwic boleh mempunyai rasa sendiri, sesuai untuk pelbagai rasa.

Chlebíčky popular di Republik Czech untuk kemudahan mereka, sambil mengekalkan kualiti masakan mereka yang tersendiri. Roti dibakar dengan sempurna, rangup di luar, lembut di dalam, dan disapu dengan sos yang kaya dan licin. Toppingnya seimbang supaya tidak mengalahkan satu sama lain tetapi tetap mencipta pengalaman rasa yang kaya. Banyak kedai roti di Prague dan bandar-bandar utama lain bersaing antara satu sama lain untuk mencipta topping baharu untuk menarik pengunjung, daripada makanan laut, foie gras pâté hingga salmon salai.

3. Okurková polévka sup sejuk

Okurková polévka ialah sup sejuk dengan bahan utama ialah timun (Sumber imej: Dikumpulkan)

Okurková polévka ialah sup sejuk dengan timun sebagai bahan utama, salah satu hidangan musim panas kegemaran di Republik Czech berkat sifat penyejukannya yang sangat baik. Apabila suhu meningkat, orang Czech selalunya tidak mahu makan sup panas tradisional dan sebaliknya mencari variasi yang sejuk dan ringan. Okurková polévka ialah contoh tipikal kreativiti masakan Czech dalam menyesuaikan diri dengan musim panas.

Bahan-bahan untuk sup ini agak mudah: timun segar, parut atau tulen halus, yogurt atau kefir untuk kelancaran dan sedikit rasa masam, bawang putih, dill, garam, lada dan jus lemon untuk rasa. Sesetengah resipi menambah minyak zaitun untuk melicinkan tekstur dan menambah krim ringan. Sup disejukkan di dalam peti sejuk selepas penyediaan, selalunya dihidangkan sejuk, hampir sejuk ais.

Perasaan makan Okurková polévka pada musim panas sangat menyegarkan. Rasa segar timun yang digabungkan dengan yogurt menghasilkan rasa yang lembut dan tulen, manakala aroma dill dan bawang putih merangsang selera. Ia bukan sahaja membantu menyejukkan badan tetapi juga membantu penghadaman terima kasih kepada probiotik semulajadi dalam yogurt. Bagi mereka yang menggemari masakan sihat, Okurková polévka membawa rasa ringan di perut, kenyang untuk masa yang lama tanpa rasa kenyang.

4. Salad Bramborový

Salad Bramborový muncul dalam hampir setiap perkelahan, BBQ dan hidangan keluarga di luar (Sumber foto: Dikumpulkan)

Salad Bramborový atau salad kentang ialah hidangan musim panas Czech yang terdapat di hampir setiap perkelahan, BBQ dan hidangan keluarga di luar rumah. Walaupun salad kentang popular di seluruh Eropah, versi Czech mempunyai ciri unik dan menariknya sendiri.

Salad kentang Czech dibuat dengan kentang rebus lembut, dicampur dengan bawang cincang, jeruk, telur rebus, lobak merah rebus, kacang, dan kadang-kadang sosej atau ham yang dipotong dadu. Elemen yang paling penting ialah pembalut: biasanya mayonis berasaskan cuka, mustard, lada hitam, dan kadangkala yogurt untuk rasa yang ringan dan menyegarkan.

Salad Bramborový mempunyai keseimbangan sempurna rasa kaya, masam, masin, manis dan sedikit pedas. Timun jeruk dan cuka membantu mengurangkan kekayaan kentang dan mayonis, menjadikannya hidangan yang menyenangkan untuk dimakan pada hari yang panas. Ia adalah iringan yang ideal untuk hidangan panggang, sosej dan potongan sejuk.

Budaya masakan Czech meletakkan kepentingan khusus pada perkongsian semasa makan. Setiap keluarga dan setiap chef mempunyai resipi salad Bramborový mereka sendiri, yang diturunkan dari generasi ke generasi, dengan perkadaran khas ramuan dan rempah ratus. Oleh itu, walaupun ia adalah hidangan biasa, salad Bramborový sentiasa mempunyai ciri tersendiri di setiap meja.

5. Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina - sayur-sayuran panggang adalah hidangan musim panas di Republik Czech (Sumber foto: Dikumpulkan)

Grilovaná zelenina - sayur-sayuran panggang adalah hidangan musim panas Czech yang mewakili trend masakan moden dan sihat. Memandangkan kesedaran kesihatan dan kehidupan hijau menjadi lebih popular, orang Czech telah mencipta dan mempelbagaikan banyak resipi sayur-sayuran panggang, sesuai untuk citarasa tempatan sementara masih menarik pelancong antarabangsa.

Sayur-sayuran yang biasanya digunakan untuk memanggang termasuk lada benggala merah, kuning dan hijau, terung, zucchini, bawang, cendawan, jagung manis dan tomato. Semuanya dipotong menjadi kepingan besar, diperisakan dengan minyak zaitun, garam laut, lada hitam, bawang putih cincang, dan herba seperti rosemary, thyme atau oregano. Ia kemudiannya dipanggang di atas panggangan arang atau ketuhar luar sehingga permukaannya hangus ringan dan aromanya memikat.

Grilovaná zelenina bukan sahaja lazat tetapi juga berkhasiat, menyediakan sumber yang kaya dengan vitamin, mineral dan serat. Dihidangkan bersama roti bakar, sos keju atau sos bawang putih, ia adalah pilihan yang bagus untuk vegetarian, diet atau sesiapa sahaja yang ingin mengimbangi pesta BBQ yang sering diisi dengan daging panggang.

Untuk perhimpunan musim panas di taman atau taman, Grilovaná zelenina membawakan rasa segar dan berwarna-warni. Hidangan musim panas Czech ini mencerminkan semangat terbuka, kreatif dan berorientasikan alam semula jadi orang Czech. Lebih daripada sekadar hidangan sampingan, sayur-sayuran panggang boleh menjadi pusat pesta, terutamanya apabila digabungkan dengan sos istimewa atau keju tempatan seperti Hermelín cair.

Dengan Grilovaná zelenina, musim panas di Republik Czech menjadi lebih pelbagai, dengan orang ramai menikmati hidangan alfresco komunal yang sihat, berperisa. Ia juga merupakan peringatan bahawa masakan Czech bukan hanya tentang bir dan daging panggang, tetapi juga tentang menghargai hasil bermusim dan kehalusan penyediaan.

Menemui makanan musim panas Czech adalah perjalanan untuk menikmati budaya masakan yang kaya namun sentiasa berubah. Daripada sosej panggang rangup Grilované klobásy di atas arang, chlebíčky yang cerah dan berwarna-warni, sup sejuk Okurková polévka yang menyegarkan, salad kentang berperisa tradisional Bramborový salad kepada sayuran panggang yang sihat Grilovaná zelenina – semuanya melukiskan gambaran jelas musim panas Czech, penuh dengan kemanusiaan dan kegembiraan pertemuan semula.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-sec-v17551.aspx