Kebimbangan tentang melindungi jenama untuk keistimewaan '8 kaki' kawasan bakau

Di bawah kanopi hutan bakau dan sistem sungai yang rumit menuju ke sungai besar dan muara terdapat "lombong" udang dan ikan yang tidak terkira banyaknya yang telah diberkati oleh alam semula jadi Ca Mau . Apabila sumber udang asli kurang, orang ramai beralih kepada menternak udang kaki putih dan udang harimau untuk mencipta sumber bahan mentah yang kaya, pelbagai jenis untuk memproses udang untuk dieksport ke luar negara, membawa masuk berbilion USD dalam mata wang asing setiap tahun.

Pelancong mengalami penuaian ketam bersama petani di Ca Mau.

Bukan sahaja kerajaan moluska bivalve dan udang dan ikan, di bawah kanopi hutan bakau Ca Mau juga terdapat haiwan yang mempunyai "8 kaki dan 2 cakar" hidup di sungai, paya, di bawah kanopi hutan bakau, hutan bakau yang orang panggil ketam laut - produk yang menyesuaikan diri dengan pelbagai jenis ikan, udang, udang, dan sebagainya. khia, udang dan moluska lain, tetapi daging ketam diproses menjadi banyak hidangan dari desa kepada kelas tinggi, lazat, berkhasiat, tinggi protein, disukai ramai orang.

Terdapat satu perkara yang sangat istimewa yang tidak dapat dijelaskan oleh sesiapa pun sehingga kini. Di Vietnam, terdapat juga kawasan laut, hutan bakau, dan ketam laut seperti Ca Mau, tetapi nilai komersial daging ketam dan telur ketam tidak lebih baik daripada ketam Ca Mau, serupa dengan ciri-ciri ketam Rach Goc.

Ketam Ca Mau diproses menjadi hidangan nasi likat ketam yang terkenal.

Cik Nguyen Thu Dung - Timbalan Ketua Jabatan Kualiti, Pemprosesan dan Pembangunan Pasaran (Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar) wilayah Ca Mau berkata bahawa dalam tempoh 2021 - 2025, industri ketam di Ca Mau telah mengekalkan peranan penting dalam struktur ekonomi akuatik . Kawasan penternakan ketam stabil adalah lebih daripada 250,000 hektar, terutamanya ditanam selingan dalam kolam udang, digabungkan dengan hutan bakau, dengan purata pengeluaran lebih daripada 25,200 tan/tahun. Walau bagaimanapun, pengeluaran masih berskala kecil dan berselerak, dan banyak kawasan pertanian tertumpu yang memenuhi piawaian VietGAP atau GlobalGAP belum dibentuk.

Kemudahan pemprosesan ketam di wilayah itu baru-baru ini memberi tumpuan terutamanya pada pemprosesan dan pengeksportan ketam hidup dan ketam utuh segar (mencuci, menyusun, membungkus dan mengangkutnya dalam kotak buih dengan oksigen). Sesetengah perniagaan telah bereksperimen dengan pemprosesan mendalam seperti: ketam yang dikupas, ketam kukus, kek ketam dan produk pembungkusan vakum, tetapi pengeluaran masih sangat terhad berbanding dengan jumlah keluaran wilayah itu.

Menurut Cik Dung, ketam Ca Mau kini sangat bergantung kepada China (menyumbang kira-kira 70-80% daripada jumlah keluaran eksport). Ini menyebabkan harga turun naik dengan kuat mengikut dasar permintaan dan import pasaran ini. Selain China, beberapa pasaran lain (ASEAN, Korea, Jepun) pada mulanya telah didekati, tetapi perolehan dan pengeluaran masih sangat kecil.

Pasaran domestik hanya menggunakan kuat di Ho Chi Minh City, Hanoi dan bandar-bandar besar lain. Produk popular ialah ketam hidup, ketam segar yang dibungkus untuk restoran dan hadiah. Apa yang istimewa ialah kawasan bahan mentah ketam komersial telah dilindungi oleh hak harta intelek dengan sijil tanda dagangan kolektif "Cua Nam Can - Ca Mau" dan petunjuk geografi "Cua Ca Mau". Sijil ini bukan sahaja mewujudkan asas perundangan yang penting untuk pengurusan kualiti, kawalan dan antipemalsuan, tetapi juga membantu mengesahkan jenama dan nilai ekonomi dan budaya unik Ca Mau.

"Pada masa ini, kerajaan tempatan telah mengeluarkan rancangan untuk membangunkan industri ketam sehingga 2030, yang memberi tumpuan kepada pembangunan sepanjang rantaian nilai, meningkatkan kualiti dan nilai tambah. Dasar sokongan dilaksanakan dengan agak pelbagai, termasuk: menyokong promosi perdagangan, mempromosikan jenama, mempromosikan hubungan antara petani - koperasi - perusahaan dan menggalakkan pelaburan dalam pemprosesan yang mendalam," Cik Dung memaklumkan.

Perlu ada penyelesaian untuk membantu Ca Mau melindungi jenama ketamnya yang tersendiri, seperti produk tersendiri lain di tingkat perdagangan atau kualiti dari ladang.

Berkenaan isu di atas, pada sidang media untuk memaklumkan mengenai festival ketam Ca Mau ke-2 - 2025 dengan tema "Ca Mau crab: Forest scent - Sea taste" berlangsung dari 16 hingga 22 November. Encik Le Van Su - Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau berkata bahawa pembinaan dan penggunaan jenama dan tanda dagangan produk terkenal telah menyebabkan ramai orang bimbang.

Menurut Encik Su, lokaliti itu pada masa ini mempunyai tanda dagangan kolektif untuk ketam Nam Can dan petunjuk geografi untuk ketam Ca Mau, bagaimanapun, peraturan mengenai pengurusan dan penggunaan tanda dagangan mempunyai masalah yang tidak dapat menyelesaikan masalah penyalahgunaan tanda dagangan. Ini adalah isu penting yang akan menentukan perkembangan industri ketam pada masa hadapan, kerana jika situasi penyalahgunaan tanda dagangan tidak dihentikan, tidak kira betapa baiknya wilayah itu, ia tidak akan mencapai hasil yang diharapkan.

“Saya harap jika peraturan dikeluarkan yang mewajibkan ketam Ca Mau membawa jenama, maka tempat lain tidak akan dapat mengambil kesempatan daripada nama jenama itu,” tegasnya.

Saya rasa sudah tiba masanya Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar, khususnya Persatuan Pengeksport dan Pengeluar Makanan Laut Vietnam (VASEP), mempunyai penyelesaian untuk membantu Ca Mau melindungi jenama ketamnya, seperti produk tipikal lain di lantai dagangan atau kualiti dari ladang, untuk mengelakkan situasi mengambil kesempatan daripada jenama untuk menjual ketam atau ketam berkualiti rendah dari kawasan penternakan lain, menjadikan pengguna tidak tahu yang mana ketam Ca Mau. Kerana apabila ketam Ca Mau menjadi jenama rasmi yang diiktiraf dunia untuk dieksport ke luar negara, maka ketam Ca Mau akan menjadi jenama nasional.

Sejarah Vietnam

Sumber: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tran-tro-chuyen-bao-ve-thuong-hieu-cho-dac-san-8-chan-vung-bien-ngap-man/20251112030147531