Menanam talas dengan baik, orang Nam Dinh meredah untuk memetik pucuk muda untuk membuat sayur istimewa, dijual seperti kuih panas

Talas - tanaman ini dengan cepat menjadi sayuran khusus, dengan penggunaan yang tinggi, membawa kecekapan ekonomi yang tinggi kepada penanam di wilayah Nam Dinh .

Mengikut pengalaman rakyat, pucuk ubi air liar (pucuk ubi air liar - pucuk ubi liar/ pucuk ubi air liar) digunakan untuk memasak dengan tulang, siput, ketam, kupang, kerang...sebagai hidangan yang mempunyai kesan pencahar, menyejukkan badan, dan menyahtoksik badan semasa musim panas.

Pada masa lalu, keladi air digunakan terutamanya sebagai makanan haiwan kerana ia sangat gatal. Pucuk talas, pucuk muda yang tumbuh selepas setiap musim hujan, dipetik oleh penanam sebagai sayur khusus untuk dimakan.

Hidangan ini adalah desa dan sihat tetapi memerlukan penyediaan yang rumit (jangan gunakan sudu besi atau senduk semasa memasak hidangan ini, hanya menggunakan peralatan buluh ...), mengambil masa yang lama untuk menyediakan ... (untuk mengelakkan gatal-gatal ketika makan) dan agak istimewa, dengan rasa yang tidak dapat dilupakan; sesetengah orang berasa sedikit gatal di mulut mereka apabila makan.

Maka ada pepatah orang ramai "Kalau makan ubi, rasa gatal dan tak sedap hati". Walau bagaimanapun, sesiapa yang pernah menikmati hidangan ini akan mengingatinya selama-lamanya!

Oleh itu, apabila di pasar-pasar tradisional muncul sejenis pucuk talas yang besar, montok, putih, diperkenalkan oleh penjual sebagai pucuk talas yang sangat manis, tidak gatal, ia dimakan dengan baik.

Menanam pucuk talas untuk dijual sebagai sayuran istimewa secara besar-besaran di dusun 1, My Ha (daerah My Loc, wilayah Nam Dinh).

Tanah luar bandar dibandar secara beransur-ansur, taman campuran diubahsuai, tidak banyak taman rendah yang tinggal; ternakan makan dedak industri jadi kentang air tidak banyak ditanam lagi.

Namun, ramai yang masih ingat sup pucuk talas. Dalam 2 tahun kebelakangan ini, orang ramai telah mengeksploitasi pucuk talas yang berisi, berwarna putih-hijau, yang manis, berlemak, rapuh dan terutamanya tidak gatal seperti pucuk talas liar sebelum ini, jadi mereka dengan cepat memenangi citarasa pengguna.

Pucuk talas adalah tanaman baru, berasal dari Thailand, dengan daun dan batang yang tinggi, besar, dengan ciri-ciri yang sama sekali dengan tanaman talas tetapi dengan keupayaan untuk tumbuh dan berkembang dengan lebih kuat, ditanam di sekitar tebing kolam, ladang, parit, dan palung, memberikan hasil yang lebih baik dan pucuk yang berkualiti.

Pada mulanya, ramai isi rumah menanamnya bagi tujuan mendapatkan sayur-sayuran yang bersih untuk keperluan keluarga. Walau bagaimanapun, dengan tanah yang sesuai dan penjagaan yang baik, tanaman talas tumbuh dengan cepat dan boleh dituai selepas lebih 2 bulan ditanam; pucuk talas digunakan sebagai makanan, dan batang dan daun talas digunakan untuk babi dan ayam.

Tanaman talas putih dengan cepat telah menyediakan sumber sayur-sayuran yang bersih dan pendapatan yang stabil untuk banyak isi rumah.

Cik Tran Thi Thom, seorang petani yang menanam pucuk talas di dusun 1, My Ha, daerah My Loc, wilayah Nam Dinh, menyediakan pucuk talas untuk dibekalkan ke pasaran.

Cik Tran Thi Thom, Dusun 1, My Ha (Daerah My Loc, Wilayah Nam Dinh) adalah salah seorang yang cerdik dan dinamik yang dengan cepat mengembangkan kawasan penanaman keladi putih untuk membekalkan pasaran.

Beliau berkata: "Tas putih sesuai untuk tanah tempatan, tumbuh dengan baik dan menghasilkan produk yang sesuai untuk tabiat hidup orang ramai, jadi ia telah ditanam di sekitar kolam rumah dan di ladang terbiar di kawasan itu, dengan keluasan keseluruhan lebih 5 sao.

Kerana ia adalah tanaman baru, tidak ada model untuk dipelajari, tetapi nasib baik kami mempunyai internet jadi saya dan suami saya mencari teknik penanaman popular dalam talian untuk menanamnya.

Sehubungan itu, ladang keladi dibajai dengan baja dan serbuk kapur ditaburkan pada permukaan bedengan bagi mengelak serangga perosak dan siput epal emas daripada memakan pucuk talas. Dari akhir bulan Julai hingga Tahun Baru Lunar, benih talas ditanam; barisan dijarakkan 35cm, kemudian ditutup dengan jerami untuk mengekalkan kehangatan dan menghadkan pertumbuhan rumpai.

Apabila pokok talas kuat, pastikan anda menyediakan air yang mencukupi untuk mereka tumbuh dan berkembang dengan baik. Setiap 10-15 hari, pokok talas putih akan menghasilkan tanaman pucuk baru. Selepas setiap penuaian, cedok lumpur dari parit dan tutup pangkal tumbuhan, pangkas daun tua, dan tangkap cacing. Sama sekali tiada racun perosak atau baja kimia digunakan.

Proses menanam pucuk talas adalah mudah, tidak memerlukan banyak kos dan penjagaan. Khususnya pokok talas putih mempunyai ketahanan yang baik terhadap perosak dan penyakit, selepas 3 bulan menanam tanaman boleh dituai, tempoh menuai adalah 7-8 bulan/tahun jadi saya dan suami uruskan segala-galanya dari menjaga tanaman hingga memetik pucuk dan membawanya ke pasar untuk dijual.

Secara purata, keluarga saya menuai 20-30kg pucuk setiap hari, bergantung pada musim, jadi ia membawa pendapatan yang stabil untuk keluarga."

Talas putih yang ditanam untuk pucuk merupakan varieti baharu tetapi mudah diusahakan secara intensif, boleh dimanfaatkan di kawasan tanah berselang-seli, sawah berkecekapan rendah untuk mendapatkan pendapatan tambahan...

Pucuk talas boleh diproses menjadi hidangan desa tetapi menarik seperti pucuk talas tumis dengan bawang putih, pucuk talas jeruk dan sup pucuk talas… sesuai untuk hidangan harian orang ramai. Sayur ni sedap tapi tak mahal jadi senang nak makan.

Ini adalah kelebihan untuk model pengeluaran ini dapat direplikasi dengan cepat di beberapa daerah rendah di wilayah Nam Dinh seperti Vu Ban, My Loc dan Y Yen. Tanaman ini menunjukkan bahawa adalah mungkin untuk membangunkan bidang khusus ke arah pengeluaran komoditi yang berkesan.

Sumber: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm