Apabila di Binh Dinh, cuba banh hoi dengan isi perut babi.

Di Binh Dinh, salah satu hidangan yang sangat diperlukan semasa Tet atau majlis-majlis khas yang lain ialah banh hoi dengan isi perut babi - karya agung masakan yang mempunyai ciri khas tanah wira seni mempertahankan diri ini.

Sepinggan bihun nasi dengan isi babi, dengan pelbagai perisa, kelihatan sangat menarik.

Walaupun Utara mempunyai kuih pulut hijau (bánh chưng) dan Selatan terkenal dengan kuih pulut silinder (bánh tét), wilayah Tengah – khususnya wilayah Binh Dinh – mempunyai bánh hỏi, hidangan dengan rasa yang ringkas namun memikat.

Intipati masakan Binh Dinh

Apabila melawat Quy Nhon, terutamanya kawasan persimpangan Phu Tai, pelancong akan mudah menemui tempat makan yang sesak di mana penduduk tempatan dan pelancong sama-sama menikmati hidangan "bubur jeroan babi dengan mi beras" yang terkenal.

Lagenda mengatakan bahawa bánh hỏi (sejenis kuih mi beras Vietnam) telah wujud sejak sekian lama. Nama "bánh hỏi" juga dikaitkan dengan kisah yang menarik: pada zaman dahulu, apabila kuih jenis ini pertama kali muncul, semua orang dengan rasa ingin tahu bertanya antara satu sama lain, "Kuih jenis apa ini?". Soalan itu diulang berulang kali, dan begitulah nama "bánh hỏi" (kuih mi beras) terhasil.

Pameran ini menampilkan banh hoi, hidangan istimewa unik wilayah Binh Dinh.

Walaupun namanya agak kasar, hidangan ini mempunyai rasa yang sangat halus. Diperbuat daripada tepung beras, mi kecil yang putih bersih dan licin seperti sutera ini dikukus dan ditaburi dengan daun kucai hijau segar. Banh hoi bukan sahaja menarik secara visual tetapi juga menawarkan sensasi yang halus dan halus apabila dinikmati.

Banh hoi (hidangan mi beras) sama rumitnya dengan bentuk seni mempertahankan diri.

Untuk membuat banh hoi (bihun beras) yang lazat, pembuat roti mesti melalui banyak langkah yang teliti. Beras yang berkualiti baik dibasuh dengan teliti, direndam dalam air semalaman, kemudian dikisar menjadi pes halus, dikukus sehingga masak, dan kemudian diuli menjadi doh yang licin dan lentur.

Anda mungkin juga suka

Jeroan babi, hidangan kegemaran tetapi dengan banyak potensi risiko.

Pandangan dekat perobohan hotel mewah yang menyekat pesisir pantai Quy Nhon.Hotel Binh Duong, yang terletak betul-betul di pantai terindah di Quy Nhon (wilayah Gia Lai), sedang dirobohkan untuk memulihkan landskap semula jadi dan membebaskan tanah untuk kegunaan komuniti.

Mengenai Seminari Minor Lang SongSejak filem "Meet Me on the Day of the Eclipse" memilih tempat ini sebagai latar utamanya, Lang Song Minor Seminary (dahulunya terletak di Phuoc Thuan, Tuy Phuoc, wilayah Binh Dinh, kini sebahagian daripada wilayah Gia Lai) tiba-tiba menjadi tempat pertemuan bagi mereka yang menyukai pawagam, menghargai keindahan yang tenang, dan cerita-cerita yang diwarnai dengan kenangan.

Sebaik sahaja doh mencapai kepekatan tertentu, pembuat roti menggunakan acuan untuk menekannya menjadi helaian nipis yang bersaiz sekata. Proses menekan memerlukan kemahiran dan ketepatan, seperti seorang ahli silat yang mengamalkan pergerakan yang anggun tetapi berkuasa.

Setelah diperah, bihun beras dikukus semula untuk mengekalkan teksturnya yang lembut dan licin, kemudian disusun di atas dulang buluh yang dialas dengan daun pisang segar. Aroma daun pisang yang halus sebati dengan bihun beras, mewujudkan daya tarikan istimewa yang tidak akan dilupakan oleh sesiapa yang pernah merasainya sekali.

Sepinggan mi beras putih yang dihiasi dengan daun kucai hijau segar kelihatan sangat menarik.

Bihun beras dengan isi perut babi - gandingan yang sempurna.

Cara terbaik untuk menikmati banh hoi (bihun beras) adalah dengan jeroan babi yang pedas. Bihun beras putih yang asli, dihiasi dengan daun kucai hijau segar dan disapu dengan minyak kelapa yang pekat, digabungkan dengan jeroan babi yang rangup dan kenyal serta bubur jeroan panas yang mengepul, menghasilkan sarapan pagi yang sempurna.

Celupkan sekeping isi perut babi ke dalam semangkuk sos ikan bawang putih dan cili yang pekat, makanlah dengan sayur-sayuran segar, dan anda akan menikmati gabungan harmoni rasa yang kaya, savori, tajam, masam, dan pedas – semuanya digabungkan menjadi simfoni rasa yang tidak dapat dilupakan.

Lebih daripada sekadar hidangan sarapan pagi, banh hoi dengan isi perut babi juga muncul pada majlis-majlis khas seperti perkahwinan, ulang tahun perkahwinan, perayaan dan Tet (Tahun Baru Cina).

Bagi penduduk Binh Dinh, ini bukan sekadar hidangan yang lazat, tetapi juga ciri budaya, sebahagian daripada kenangan zaman kanak-kanak yang akan sentiasa diingati oleh sesiapa sahaja yang pergi.

Tidak terhad kepada isi babi sahaja, bihun beras Binh Dinh hari ini juga diubah menjadi pelbagai hidangan menarik lain seperti bihun beras babi panggang, bihun beras popia, bihun beras pes udang, bihun beras ayam panggang, atau bihun beras babi panggang.

Setiap kombinasi menawarkan pengalaman unik sambil mengekalkan intipati banh hoi (hidangan mi beras) tradisional.

Penulis berpeluang menikmati sepiring banh hoi (mi beras) dengan daging babi panggang, hidangan yang lazat dan menarik dari wilayah Quang Nam.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.

Sering dikatakan, "Banh hoi tanpa daun kucai umpama upacara pengebumian tanpa trompet." Sesungguhnya, daun kucai hijau yang bertenaga bukan sahaja menambahkan sentuhan rasa tetapi juga merupakan jiwa banh hoi Binh Dinh. Melihat sepiring banh hoi putih yang asli, dihiasi daun kucai, di samping sepiring isi perut babi panas yang mengepul, tiada siapa yang dapat menahan daya tarikannya.

Apabila anda melawat Binh Dinh, jangan lupa untuk mencuba banh hoi (bihun beras).

Setiap wilayah di Vietnam mempunyai keistimewaannya sendiri yang merangkumi jiwa tanah tersebut. Jika Phu Yen terkenal dengan mata tunanya, dan Quang Ngai dengan don (sejenis kerang-kerangannya), maka Binh Dinh berbangga dengan banh hoi long heo (bihun beras dengan isi babi) - hidangan ringkas namun berperisa dengan identiti yang tersendiri.

Apabila tiba di tanah seni mempertahankan diri, di tengah-tengah gabungan laut dan gunung yang harmoni, dalam cuaca musim bunga yang hangat, duduk di sebelah sepiring banh hoi yang mengepul dengan isi perut babi, menikmati setiap gigitan yang lembut dan licin, merasai kemanisan isi perut babi, dan rasa sos pencicah yang kaya, anda pasti akan faham mengapa hidangan ini begitu dihargai oleh penduduk Binh Dinh.

Pada cuti Tet ini, jika anda berpeluang melawati tanah seni mempertahankan diri Binh Dinh, jangan lupa untuk singgah di sebuah restoran kecil di tepi jalan dan pesan sepinggan panas banh hoi dengan isi perut babi untuk menghargai sepenuhnya intipati masakan Binh Dinh - di mana setiap hidangan merangkumi rasa rumah, hubungan manusia, dan perjumpaan Tet yang menggembirakan.

Sumber: https://tuoitre.vn/ve-binh-dinh-an-banh-hoi-long-heo-20250205171724737.htm