Mengapa penternakan ayam dalam keadaan susah?

Bekalan melebihi permintaan, penternakan mengalami kerugian

Bercakap dengan kami, Encik Nguyen Van Dang, seorang petani di daerah Thong Nhat, wilayah Dong Nai , mengeluh: "Selama lebih setengah tahun sekarang, harga ayam menjunam, jatuh di bawah kos pengeluaran, menyebabkan keluarga saya mengalami kerugian besar. Saya tidak pernah menyangka bahawa kerana menternak ayam, kami boleh "makan" hak milik tanah kami jika keadaan ini berterusan."

Situasinya sangat teruk sehinggakan Encik Nguyen Thanh Son, Pengerusi Persatuan Ayam Vietnam, ketika bercakap dengan kami, berkata bahawa industri ternakan, termasuk penternakan ayam, tidak pernah menghadapi kesukaran seperti sekarang. Secara purata, bagi setiap kilogram ayam (terutamanya ayam industri), petani kehilangan 6,000-8,000 VND. Sebagai contoh, dari tahun 2022 sehingga kini, kos pengeluaran ayam ternakan dan ayam kacukan (industrial farming) adalah kira-kira 58,000 VND/kg, manakala harga jualan pula hanya 50,000-52,000 VND/kg. Sebabnya, kesan sektor ekonomi telah menjejaskan jumlah permintaan industri ternakan di pasaran domestik.

Menurut Encik Tong Xuan Chinh, Timbalan Pengarah Jabatan Penternakan ( Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar ), Vietnam ialah salah satu negara yang mempunyai kumpulan ayam terbesar di dunia. Dalam tempoh 2018-2022, kumpulan ayam meningkat dengan pesat, daripada 435.9 juta kepada 557.3 juta. Kadar pertumbuhan purata ialah 6.3%/tahun. Pada suku pertama 2023, kumpulan ayam dianggarkan kira-kira 551.4 juta, meningkat 2.4%; pengeluaran daging ayam dianggarkan sebanyak 563.2 ribu tan, meningkat 4.2%; telur dianggarkan sebanyak 4.7 bilion, meningkat 4.5% berbanding tempoh yang sama pada 2022.

Menjelaskan peningkatan pesat dalam bekalan ayam itik sejak 5 tahun lalu, Encik Tong Xuan Chinh berkata bahawa selepas wabak demam babi Afrika, terdapat arahan untuk mengalihkan pengeluaran daripada penternakan babi kepada penternakan ayam. Faktor lain ialah kitaran penternakan ayam sangat cepat, untuk ayam berwarna adalah 5-5.5 kitaran/tahun. Disebabkan oleh peningkatan pesat dalam permintaan untuk pengeluaran ayam, pada tahun 2022 sahaja, Vietnam mengimport sehingga 3.4 juta ayam induk (melebihi tahun sebelumnya hanya kira-kira 2 juta). Walau bagaimanapun, juga pada tahun 2022, permintaan pengguna untuk produk ayam komersial menurun. Ini telah menyebabkan kesukaran kepada petani.

Bersetuju dengan pandangan ini, Encik Nguyen Thanh Son memetik: Dalam tempoh 5 tahun yang lalu, bilangan kepala ayam meningkat sebanyak 17%, pengeluaran daging meningkat sebanyak 8.7%, pengeluaran telur meningkat sebanyak 6.9% tetapi margin keuntungan penternakan ayam semakin berkurangan. Sementara itu, kami masih mengimport produk ayam, pada tahun 2022 sahaja, jumlah import rasmi ialah 245,000 tan. Selain itu, sejumlah besar ayam hidup diseludup dan diimport ke negara kita. Kadar daging ayam yang diimport ke negara kita dianggarkan menyumbang 20-25% daripada jumlah pengeluaran daging ayam yang digunakan di dalam negara.

Seiring dengan situasi di atas, kebelakangan ini, penternakan mengalami kesukaran berikutan kenaikan harga bahan mentah yang berterusan untuk makanan ternakan dan bahan input menyebabkan kos hasil ternakan meningkat sewajarnya. Seiring dengan itu, wabak Covid-19 dan inflasi menyebabkan permintaan domestik yang lemah, dan penggunaan produk ayam sentiasa dalam keadaan tidak stabil. Kesukaran ini menyebabkan penternak terutamanya penternak kecil-kecilan berdepan dengan risiko tersingkir secara beransur-ansur daripada "permainan" di "rumah".

Kesukaran timbul bukan sahaja dari faktor objektif tetapi juga dari faktor subjektif dalam industri ternakan amnya, dan penternakan ayam khususnya, yang masih mendedahkan beberapa siri kekurangan. Sebagai contoh, organisasi pengeluaran mengikut rantaian, dikaitkan dengan pasaran pengguna masih terhad; pelaksanaan proses penternakan ternakan bagi memastikan biokeselamatan terutamanya pembinaan kawasan dan kemudahan ternakan bebas penyakit masih perlahan. Bilangan kawasan dan kemudahan ternakan yang diberikan sijil bebas penyakit masih rendah. Inilah sebab mengapa eksport produk ternakan tersekat dengan halangan teknikal, menyukarkan pengeksportan.

Penyelesaian untuk menyelamatkan penternakan ayam

Berhadapan dengan situasi sukar semasa penternakan ternakan, Encik Tong Xuan Chinh berkata bahawa penyelesaian segera adalah untuk mengukuhkan penyelarasan, kerjasama dan hubungan dalam pengeluaran dalam blok: Penternak, pengeluar makanan, penternak, doktor haiwan, rumah penyembelihan, pemproses, pengedar dan peniaga... bekerjasama antara satu sama lain di bawah arahan 1% kos keluaran, dengan itu mengurangkan kos keluaran 1% oleh persatuan, dengan itu mengurangkan kos keluaran 1%

Mengenai penyelesaian untuk menyelamatkan industri ternakan, menurut Encik Nguyen Thanh Son: Kerajaan harus mempertimbangkan untuk meneruskan pengurangan dan menangguhkan cukai pendapatan korporat ke atas aktiviti ternakan dalam tempoh 2-3 tahun akan datang supaya mereka boleh pulih dan mempunyai modal untuk memulihkan pengeluaran. Satu lagi penyelesaian yang sangat penting ialah menyeragamkan data statistik. Kerana data statistik semasa mengenai penternakan ayam nampaknya tidak benar-benar konsisten dengan realiti. Kekurangan data statistik yang tepat menyebabkan akibatnya kami tidak mempunyai asas yang boleh dipercayai untuk merancang dasar bagi pembangunan industri ini. Seiring dengan itu, adalah perlu untuk memperkasakan pemeriksaan dan penyeliaan kualiti baka dan makanan haiwan. Pada masa ini, disebabkan kos makanan haiwan yang tinggi, banyak perniagaan terpaksa mengurangkan harga jualan makanan haiwan dengan mengurangkan kualiti untuk bersaing. Di samping itu, keadaan huru-hara pengeluaran baka, semua orang, setiap isi rumah membuat baka menjadikannya lebih sukar untuk mengawal kualiti baka, menyebabkan risiko kepada petani.

NGUYEN KIEM

Sumber