Membina rantai ketam di Ca Mau: Tempat pelancaran untuk kepakaran untuk sampai jauh

(Chinhphu.vn) - Dalam rangka Festival Ketam Ca Mau - kali ke-2 pada tahun 2025 dan acara "Hello Ca Mau", pada 17 November, Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau telah menganjurkan persidangan untuk menghubungkan rantaian pengeluaran dan penggunaan produk ketam pada tahun 2025. Persidangan itu bertujuan untuk "menyelesaikan masalah" industri ketam yang berkembang pesat, meningkatkan nilai pengeluaran ketam yang sama. masa meluaskan peluang untuk ketam Ca Mau untuk menakluki pasaran yang menuntut.

Perwakilan dalam dan luar negara menghadiri persidangan - Foto: VGP/Bich Ngoc

Ketam laut muncul sebagai industri strategik di Ca Mau

Dalam rangka aktiviti Festival Ketam Ca Mau - kali ke-2 pada tahun 2025 dan acara "Hello Ca Mau", pada 17 November, Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau menganjurkan persidangan untuk menghubungkan rantaian pengeluaran dan penggunaan produk ketam di wilayah Ca Mau pada tahun 2025 , untuk menilai perkembangan industri ketam pada masa lalu dan berorientasikan pembangunan rantaian nilai yang akan datang.

Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Ca Mau Le Van Su dan Pengerusi Persatuan Perikanan Vietnam Nguyen Viet Thang mempengerusikan bersama persidangan itu. Turut hadir ialah ketua-ketua jabatan dan cawangan berkaitan; wakil tempatan, pembeli, perniagaan dan penternak ketam di wilayah itu.

Ca Mau kini merupakan kawasan dengan skala akuakultur air payau terbesar di negara ini , di mana industri ketam meningkat dengan pesat, menjadi industri strategik baharu dengan keluasan pertanian lebih daripada 365,000 hektar , pengeluaran kira-kira 36,500 tan/tahun .

Dalam tempoh 2016 - 2025 , kawasan dan keluaran penternakan ketam di Ca Mau meningkat dengan ketara, menunjukkan anjakan positif kepada model penternakan yang komprehensif dan ekologi. Pada tahun 2016, kawasan penternakan ketam adalah 220,000 hektar , dengan pengeluaran 17,400 tan ; menjelang 2025, kawasan itu meningkat kepada 365,500 hektar , dengan anggaran pengeluaran 36,500 tan .

Khususnya, wilayah ini mempunyai 20,000 hektar penternakan ketam dan udang yang telah mencapai pensijilan antarabangsa seperti Naturland, ASC, EU Organic , dengan pengeluaran hampir 2,000 tan/tahun . Ini adalah asas penting untuk ketam Ca Mau untuk mengakses pasaran dengan keperluan tinggi untuk kebolehkesanan dan produk hijau.

Pada masa ini terdapat 70 ladang pembiakan ketam di wilayah itu, dengan kapasiti reka bentuk 1.3 bilion ketam/tahun , dan anggaran pengeluaran 1.1 bilion ketam pada tahun 2025, memenuhi 100% permintaan untuk ketam untuk diternak di wilayah itu.

Penternakan ketam di Ca Mau dilaksanakan dengan pelbagai model yang pelbagai: Gabungan penternakan ekstensif yang dipertingkatkan, penternakan ketam nilai tambah, penternakan intensif/separa intensif, penternakan ketam dalam kotak plastik menggunakan teknologi tinggi... , selaras dengan orientasi pembangunan akuakultur hijau dan mampan.

Banyak potensi tetapi rantaian nilai ketam masih "terperangkap" pada skala kecil

Walaupun kelebihannya yang besar, penternakan ketam di Ca Mau masih menghadapi banyak kesukaran. Skala pengeluaran di banyak tempat masih kecil , kecekapan dan produktiviti tidak tinggi; aplikasi sains dan teknologi dalam penternakan ketam masih terhad menyebabkan nilai tambah tidak sepadan dengan potensi.

Seluruh wilayah Ca Mau kini mempunyai lebih 100 kilang dan kemudahan pemprosesan yang beroperasi. Walau bagaimanapun, kebanyakan kilang ini berskala kecil , tidak membangunkan model pemprosesan khusus dengan kuat, dan tidak mempelbagaikan produk ketam lepas tuai. Pasaran penggunaan utama masih dalam negeri , melalui pasar borong, restoran, pasar raya, kawasan pelancongan , pusat peranginan... , manakala ruang pasaran eksport masih sangat besar.

Realiti itu memerlukan penstrukturan semula rantaian nilai ketam , daripada pembiakan, penternakan, penuaian, pemprosesan hingga penggunaan, ke arah hubungan rapat antara petani, koperasi, perusahaan pemprosesan dan sistem pengedaran .

Pada persidangan itu, perwakilan secara terang-terangan menganalisis masalah yang dihadapi oleh industri ketam, daripada skala pengeluaran, pengurusan kualiti, piawaian teknikal, kebolehkesanan kepada masalah output yang stabil dan harga yang mampan . Banyak pendapat mencadangkan keperluan untuk mengukuhkan kawalan kualiti di seluruh rantaian , menyeragamkan proses pengeluaran dan pemprosesan , dan terus membina dan mempromosikan jenama ketam Ca Mau untuk meningkatkan nilainya.

Ketam Ca Mau kini telah membina jenama kolektif, petunjuk geografi dan sangat dihargai oleh pasaran untuk kualitinya. Walau bagaimanapun, untuk "ketam" benar-benar menjadi industri utama yang membawa pendapatan tinggi dan mampan kepada petani, perlu ada satu kejayaan dalam rantaian rantaian dan promosi perdagangan pada skala yang lebih luas.

Jabatan Perindustrian dan Perdagangan wilayah Ca Mau, Persatuan Perikanan Vietnam, dan Persatuan Perusahaan Kecil dan Sederhana Fangchenggang (China) menandatangani memorandum persefahaman tiga pihak - Foto: VGP/ Bich Ngoc

Menandatangani perjanjian kerjasama tiga hala, membuka jalan untuk ketam Ca Mau pergi jauh

Dalam rangka persidangan itu, wakil pembeli dan perniagaan ketam di wilayah berbincang dan bertanya soalan secara langsung tentang keperluan kerjasama, syarat pembelian, piawaian kualiti, kebolehkesanan, kapasiti bekalan, logistik, dll. Ini dianggap sebagai langkah konkrit untuk menyambung bekalan dan permintaan terus dari persidangan, mengelakkan situasi di mana kerjasama hanya berhenti pada komitmen di atas kertas.

Terutamanya, Jabatan Perindustrian dan Perdagangan wilayah Ca Mau, Persatuan Perikanan Vietnam dan Persatuan Perusahaan Kecil dan Sederhana Bandar Fangchenggang (China) telah menandatangani memorandum persefahaman tiga pihak untuk mengukuhkan hubungan dalam pengeluaran dan penggunaan produk ketam Ca Mau . Perjanjian ini membuka peluang kepada ketam Ca Mau untuk mengembangkan pasarannya, terutamanya pasaran antarabangsa , melalui penyelarasan dalam promosi perdagangan, sambungan penggunaan dan pembangunan standard yang sama.

Bercakap pada persidangan itu, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau Le Van Su menegaskan bahawa persidangan itu adalah langkah pertama yang penting untuk membantu semua pihak mengenali dengan jelas kesukaran, masalah dan penyelesaian industri ketam. Dari situ, mereka akan mencapai persetujuan mengenai banyak kandungan utama, terutamanya kaedah dan pendekatan untuk membawa produk ketam Ca Mau kepada pengguna yang mempunyai kualiti dan reputasi yang lebih tinggi , sambil mengorientasikan pembangunan industri dengan cara yang stabil dan mampan pada masa akan datang.

Untuk produk pertanian wilayah secara amnya dan ketam Ca Mau khususnya untuk pergi lebih jauh di pasaran antarabangsa , Naib Pengerusi Le Van Su menugaskan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan, Jabatan Sains dan Teknologi, dan Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar untuk bertindak sebagai titik fokus untuk terus berhubung dengan rakan kongsi, mempromosikan pensijilan, menghubungkan penggunaan dan mempromosikan perdagangan pada masa akan datang.

Beliau juga mencadangkan agar perniagaan dan koperasi menandatangani kontrak kerjasama jangka panjang secara proaktif, berani melabur dalam pemprosesan mendalam, mempelbagaikan produk untuk meningkatkan nilai; pada masa yang sama, menyeru penternak ketam untuk mengambil bahagian secara aktif dalam model kerjasama, menghasilkan mengikut proses yang selamat , menggunakan teknik baharu, memastikan kebolehkesanan dan kualiti produk .

Wilayah Ca Mau menegaskan bahawa ia akan mengiringi perniagaan dan orang ramai , mewujudkan persekitaran pelaburan yang menggalakkan , menggalakkan rantaian hubungan yang semakin berkesan. Dengan semangat kerjasama, tanggungjawab dan keazaman yang tinggi , pemimpin wilayah percaya bahawa produk ketam Ca Mau akan terus memperkukuh kedudukan mereka, meluaskan pasaran , menyumbang kepada peningkatan pendapatan rakyat dan membangunkan ekonomi tempatan ke arah yang mampan.

Le Son

Sumber: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm