De teams bereiden de gerechten.

Aan de wedstrijd nemen 25 teams deel, elk bestaande uit twee personen. De teams bereiden in 60 minuten één gerecht uit Hue voor vier gasten. Hygiëne, veiligheid en milieuvriendelijkheid staan ​​hierbij voorop en de gerechten worden gepresenteerd in traditionele of eigentijdse stijl. De jury bestaat uit experts en ambachtslieden uit diverse provincies en steden, met een reputatie op culinair gebied. Zij begrijpen niet alleen de essentie van de Hue-keuken, maar leveren ook een belangrijke bijdrage aan de beroepsopleiding en duurzame ontwikkeling van de Vietnamese keuken.

Opvallend dit jaar is dat de organisatoren het gebruik van schone, biologische ingrediënten stimuleren, plastic afval beperken en tegelijkertijd creatief zijn in het vertellen van culinaire cultuurverhalen - factoren die helpen de geest van " de Hue -keuken in een groene stroom" te verspreiden.

Uit de 25 teams selecteert het organisatiecomité 1 team dat de eerste prijs wint, 2 teams die de tweede prijs winnen, 3 teams die de derde prijs winnen, 1 potentiële prijs en 5 troostprijzen. Naast de materiële waarde krijgt het winnende team de kans om intensief getraind en ontwikkeld te worden om deel te nemen aan de nationale finale in Vung Tau, waar excellente student-koks uit het hele land samenkomen.

Nieuws en foto's: HUU PHUC

Bron: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/thong-tin-van-hoa/25-doi-thi-tranh-tai-cuoc-thi-tim-kiem-su-gia-am-thuc-xu-hue-158594.html