4 Vietnamese gerechten op de lijst van TasteAtlas met de beste vleesgerechten ter wereld

Bun cha, gebroken rijst met varkenskotelet, gegrilde loempia's en gestoofd varkensvlees worden door de culinaire website TasteAtlas aanbevolen in de top 100 van beste vleesgerechten ter wereld .

Nem lui wordt door TasteAtlas beoordeeld als een van de beste vleesgerechten ter wereld. (Bron: TITC)

Gegrilde loempia's

Nem lui is een beroemd gerecht uit Hue . Om nem lui te maken, malen mensen varkensvlees met gehakt, ui en knoflook en wikkelen het om een ​​stengel citroengras. Vervolgens strooien ze er een laagje kruiden overheen om kleur te creëren, meestal vissaus, oestersaus, annatto-olie, gemalen peper, suiker of honing, en grillen ze tot ze licht geblakerd en opvallend bruin zijn.

Gegrilde loempia's worden meestal gegeten met groenten, gewikkeld in rijstpapier en gedoopt in een speciale sausmix van gemalen kleefrijst, roergebakken gehakt, gemalen pinda's, zoete vissaus, saté, etc.

Bun cha

Zoetzure dipsaus geeft bun cha een heerlijke smaak. (Bron: TITC)

Bun cha is een traditioneel gerecht dat doet denken aan de hoofdstad Hanoi en dat zeer geliefd is bij buitenlandse toeristen.

De hoofdingrediënten van het gerecht zijn een combinatie van dunne rijstnoedels, gehaktballetjes (gehaktballetjes van varkensvlees) en gegrilde stukjes varkensvlees, en een heerlijke zoetzure dipsaus. De rijstnoedels worden geserveerd met kruiden, sla, komkommer, chili, peper, citroen...

Gebroken rijst met varkenskoteletten

Gebroken rijst met varkenskotelet heeft een speciale smaak die wordt gecombineerd met bijgerechten zoals loempia's en varkenshuid. (Bron: TITC)

Gebroken rijst is een populair gerecht in Vietnam, vooral in het zuiden. Het bijzondere aan gebroken rijst is dat het gemaakt is van gebroken rijst - een soort gebroken rijst - en geserveerd wordt op een groot bord met diverse bijgerechten zoals gegrilde varkensribbetjes, gegrild varkensvlees, gebakken eieren, loempia's, geraspte varkenshuid... Daarnaast worden er gehakte groene uien, tomaten, komkommers en ingemaakte groenten geserveerd. Vissaus met knoflook en chili wordt geserveerd in een aparte kom. Giet deze saus bij de rijst en het gerecht naar smaak.

Gestoofd varkensvlees

Gestoofd varkensvlees is een bekend gerecht op Vietnamese tafels. (Bron: TITC)

Gestoofd varkensvlees is een veelvoorkomend gerecht op Vietnamese tafels en tijdens het Chinese Nieuwjaar in het zuiden.

De hoofdingrediënten van dit gerecht zijn dik gesneden buikspek, eieren en karamel. Het gemarineerde buikspek en de gekookte eieren worden gestoofd met karamel (een mengsel van suiker en water dat amberkleurig wordt gekookt), kokoswater wordt toegevoegd en naar smaak gekruid.

Dit gerecht heeft een prachtige bruine kleur, geurt naar kokosmelk en karamel, en wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht met augurken. Gestoofd varkensvlees is vooral populair tijdens Tet in Zuid-Vietnam.

Bron: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html