76 kleuters vergiftigd door Staphylococcus aureus-bacteriën in yoghurt

Op 22 mei meldde de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van de provincie Nghe An dat het agentschap de oorzaak van voedselvergiftiging bij 76 kleuters van de kleuterschool Thuan Son Commune (district Do Luong) had vastgesteld.

Vertegenwoordigers van de onderwijssector en de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Nghe An inspecteerden en bezochten vergiftigde leerlingen.

De voedselvergiftiging vond plaats in de middag van 9 mei, waarbij 76 kinderen vergiftigd raakten. De school en hun ouders brachten hen voor behandeling naar de gemeentelijke gezondheidspost en het districtsziekenhuis.

Na het incident kwam de Dienst Voedselveiligheid en Hygiëne van de provincie Nghe An langs om de situatie te inspecteren en tien monsters te nemen. Deze monsters werden naar het Nationaal Instituut voor Voedselveiligheid en Hygiënecontrole gestuurd voor onderzoek om de oorzaak van de vergiftiging te achterhalen.

Op basis van de testresultaten van de monsters en de klinische symptomen van de kinderen stelde de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Nghe An vast dat de voedselvergiftiging werd veroorzaakt door de bacterie S. aureus (staphylococcus aureus) in gefermenteerde yoghurt. Volgens het schoolbestuur was de yoghurt gefermenteerd door de chef-kok van de school om aan de leerlingen te verstrekken.

De afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van de provincie Nghe An heeft de afdeling Volksgezondheid van Nghe An ook verzocht om samen te werken met afdelingen en vestigingen om de versterking van de voedselveiligheid in scholen met internaatkeukens te sturen.

Volgens de wetenschap is Staphylococcus aureus een bacteriesoort die veel ernstige acute ziekten kan veroorzaken, zeer moeilijk te behandelen is en tot de dood kan leiden als er niet snel wordt ingegrepen. Als u voedsel eet dat besmet is met Staphylococcus aureus, bent u zeer vatbaar voor voedselvergiftiging. Deze bacterie komt vaak in voedsel terecht wanneer het verwerkings- en conserveringsproces niet hygiënisch is.

Bronlink: https://thanhnien.vn/76-tre-mam-non-bi-ngo-doc-do-vi-khuan-tu-cau-vang-trong-sua-chua-185230522203105656.htm