Ontbijt met eieren: experts onthullen uniek recept om de voordelen te maximaliseren

Eieren zijn een rijke bron van voedingsstoffen en bevatten veel essentiële voedingsstoffen. En als het om eieren gaat, vragen veel mensen zich af: 'Wat is gezonder, het eiwit of de eidooier?'

Voedingsdeskundige Shalini Sudhakar, werkzaam in India, legt hier uit of het beter is om eidooiers of eiwitten te eten bij het ontbijt.

Voordelen van eiwitten

Volgens de Times Of India bevat één groot eiwit, ongeveer 33-35 gram, 17 calorieën, 3,6 gram proteïne met alle essentiële aminozuren, maar geen cholesterol.

Onderzoek toont aan dat eiwitten een uitstekende bron van eiwitten zijn met antioxidanten, een anti-vermoeidheidsremmende werking, een positief effect op het verlies van visceraal vet, spieropbouw en een positief effect op de darmgezondheid, aldus Sudhakar. Ze zijn cholesterolvrij, wat gunstig kan zijn voor mensen met een hoog cholesterolgehalte of risicofactoren voor hart- en vaatziekten.

Eieren zijn een rijke bron van voeding, want ze bevatten veel essentiële voedingsstoffen.

Foto: AI

Voordelen van eidooiers

Eén grote eidooier, ongeveer 17 gram, bevat 55 calorieën, 2,7 gram eiwit, 4,5-5 gram vet en 185 mg cholesterol.

De dooier bevat ongeveer 55 calorieën, naast andere essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine A, D, E, K, B, mineralen (ijzer, fosfor, zink) en gezonde vetten, zoals omega 3-vetzuren. De dooier is ook een van de beste bronnen van choline, essentieel voor de hersenen, leverfunctie en stofwisseling. Onderzoek toont aan dat de dooier rijk is aan bioactieve peptiden en eiwitten met antioxiderende, antibacteriële, bloeddrukverlagende, immunomodulerende en kankerbestrijdende effecten.

Deskundig advies

Het eten van eieren bij het ontbijt met vezelrijke ingrediënten zoals groenten, haver of volkorenbrood bevordert de spijsvertering, zorgt ervoor dat je langer een vol gevoel hebt en verbetert je algehele voedingsbalans, zegt Sudhakar. De keuze voor eiwitten of dooiers hangt echter af van je voedingsbehoeften en gezondheidsdoelen.

Eiwitten. Mensen die willen afvallen, spiermassa willen opbouwen of een vetarm ontbijt willen, kunnen het beste kiezen voor eiwitten, omdat ze caloriearm, licht verteerbaar en cholesterolvrij zijn.

Eidooiers. Mensen die prioriteit geven aan een evenwichtig dieet, de hele ochtend energiek willen blijven of vitamine D, B12 en choline beter willen opnemen, kunnen het beste kiezen voor eidooiers of hele eieren. De dooiers bevatten gezonde vetten die je langer een vol gevoel geven en voorkomen dat je trek krijgt.

2 - 3 eiwitten + 1 eidooier: Unieke formule voor maximale voordelen

Voor mensen die zich zorgen maken over een hoog cholesterolgehalte of die hun gewicht onder controle willen houden, adviseert Sudhakar om 2-3 eiwitten + 1 dooier te combineren voor een ontbijt dat rijk is aan eiwitten (in de eiwitten) en nuttige voedingsstoffen zoals choline en vitaminen (alleen in de dooiers), terwijl je toch je cholesterol- en vetgehalte onder controle houdt, aldus NDTV.

Bron: https://thanhnien.vn/an-sang-mon-trung-chuyen-gia-chi-cong-thuc-doc-dao-de-toi-da-loi-ich-185251125233136553.htm