Onder de indruk van het startup-project van Tire Salt and Pepper

Het project "Productie en handel in bandenzout en peper" van mevrouw Le Nguyen Thao, eigenaar van de Kiet Tuong Pepper Facility (An Dien, Ben Cat City, Binh Duong - nu Ho Chi Minhstad), heeft zojuist de eerste prijs gewonnen in de Creative Startup Idea Presentation Contest 2025, georganiseerd door de provinciale vrouwenbond van Binh Duong (nu de vrouwenbond van Ho Chi Minhstad). Het indrukwekkende aan het project is niet alleen de creativiteit en duurzaamheid, maar ook de start-upreis van de eigenaar van de faciliteit.

De onvoltooide droom van haar man verwezenlijken

Lange peper heeft ook andere namen, zoals: lange peper, verloren peper, hartvormige peper. Dit is een pepersoort die al lange tijd door de familie van de echtgenoot van mevrouw Le Nguyen Thao wordt gekweekt. Toen haar schoonmoeder oud en zwak was en niet meer genoeg kracht had om voor de tuin te zorgen, bracht haar man deze pepersoort terug om te planten op het land van het echtpaar in Binh Duong .

Hoewel het een oude pepersoort is, die vooral in het zuidoosten wordt verbouwd, groeit de lange peper niet zo sterk als de zwarte peper. Daarom zijn er maar weinig mensen die ervan op de hoogte zijn.

In 2020 werd de familie van mevrouw Thao getroffen door een tragedie toen haar man plotseling overleed, toen haar kind nog maar 5 jaar oud was. "Mijn man is dol op landbouw . ​​In 2016 nam hij peperzaden mee terug om te planten en legde hij geduldig een pepertuin aan.

Daarna startte mijn familie een bedrijf in gedroogde peper en 3-sterren OCOP-producten. Nadat mijn man overleed, dacht ik: als ik de pepertuin waar hij zo hard voor had gewerkt zou verlaten, zouden al zijn inspanningen voor niets zijn. Ik kon het niet meer aanzien...", vertelde mevrouw Thao.

In juni 2022 besloot mevrouw Thao haar baan op te zeggen bij een Japans bedrijf in de provincie Binh Duong, waar ze verantwoordelijk was voor personeelszaken. Ze wijdde zich aan de overname en ontwikkeling van de Kiet Tuong Pepper-faciliteit.

Mevrouw Le Nguyen Thao introduceert haar producten

Mevrouw Thao stopt niet bij het kweken en verkopen van gedroogde peper, maar blijft onderzoek doen en innoveren om de waarde van peper te verhogen door peperzoutproducten te ontwikkelen. Ze wil een schoon, natuurlijk peperzoutproduct creëren, met peper die ze zelf kweekt, en zo zowel de traditionele smaak als de mooie herinneringen aan haar man bewaren.

Een standaard zout- en peperpot maken is niet eenvoudig. Mevrouw Thao heeft meer dan een jaar onderzoek en productie gedaan om een ​​compleet product te creëren. Tijdens het testproces realiseerde ze zich dat het gebruik van gewoon zout dat op de markt verkrijgbaar is, niet veilig zou zijn; soms ruikt het zelfs naar bleekmiddel.

Ze begon haar reis naar vele plaatsen met veel zoutvelden, zoals Binh Dinh, Ba Ria - Vung Tau en Quang Ngai, om zuivere, traditionele zoutbronnen te vinden. Uiteindelijk koos ze ervoor om Binh Dinh-zout te importeren als grondstof. Het zout wordt met de hand gekookt in kleipotten in haar fabriek, waarbij brandhout wordt gebruikt om het zoutgehalte te verlagen.

Vermoeide peper

In combinatie met lange peper wordt de smaak rijk en pittig en de geur aangenaam. "Alle stappen, van het selecteren van zout tot het bereiden en drogen van peper, bevatten geen additieven of conserveermiddelen. De lange peper is ook een ingrediënt in het zout, wat zorgt voor een rijk aroma", aldus mevrouw Thao.

Mevrouw Thao gaf aan dat de uitdagingen bij het op de markt brengen van producten groot zijn: De markt voor kruiden in Binh Duong is momenteel zeer competitief, vooral op het gebied van eetbaar zout en kruidenzout.

In de provincie zijn er veel kleine en middelgrote vestigingen die stabiel opereren met chilizout- en garnalenzoutlijnen. Veel merken hebben een zekere positie in de markt, beschikken over een stabiel klantennetwerk en jarenlange productie-ervaring. Gezien de gevestigde namen kan de vestiging van mevrouw Thao niet ontkomen aan de grote concurrentiedruk.

In plaats van te concurreren op prijs of kwantiteit, koos mevrouw Thao echter voor de strategie om het klantsegment te betreden dat zich richt op gezondheid, met als uitgangspunt "schoon eten - groen leven". Met deze koers kan Salt & Pepper Tire een eigen positie creëren en zich richten op klantgroepen zoals vegetarische restaurants, winkels met schone voeding en huishoudens die een gezonde levensstijl nastreven.

Producten van de Kiet Tuong-peperfabriek

"Mijn project is gebaseerd op een circulair landbouwmodel, biologische peperteeltmethode en traditionele verwerking volgens moderne wetenschappelijke normen.

De faciliteit werkt ook samen met lokale scholen om rondleidingen te organiseren, kennis over ambachtelijke dorpen, inheemse producten en agrarische startups te populariseren en zo de geest van het behoud van traditionele waarden te verspreiden en het bewustzijn van de gemeenschap te vergroten, vooral onder de jongere generatie. "Ik denk dat dat het verschil is tussen mijn faciliteit en andere eenheden", aldus mevrouw Thao.

Verbeter producten met oprechte feedback

Mevrouw Thao zei: "In eerste instantie nodigde de lokale vrouwenbond me uit om deel te nemen aan handelsbeurzen. Ik introduceerde alleen gedroogde peper. De vrouwen vonden het product te eentonig. Daarna heb ik me verder verdiept in peperzout. Ze bleven me ondersteunen en begeleiden om het ontwerp en de verpakking te perfectioneren, zodat het aantrekkelijk en opvallend werd. In het begin deed ik het alleen in kleine plastic potjes, zoals yoghurtdoosjes."

Het startproject 'Bandenzout en peper' heeft bijgedragen aan het creëren van banen voor veel lokale vrouwelijke werknemers. Foto: NVCC

Die oprechte opmerkingen maakten haar niet verdrietig, maar motiveerden haar juist om te verbeteren. Dankzij de steun van de lokale vrouwenbond kreeg ze begeleiding bij het redigeren van verpakkings- en etiketontwerpen, werd ze getraind in presentatievaardigheden, merkpositionering en werd ze op de hoogte gebracht van markttrends.

Momenteel wordt de pepertuin van mevrouw Thao op een oppervlakte van 1 hectare biologisch bewerkt in een cirkelvormige richting. Ze behoudt niet alleen traditionele pepersoorten, maar creëert ook banen voor veel vrouwelijke werknemers, vooral tijdens het teeltseizoen. Ze neemt seizoensarbeiders in dienst, waarbij lokale vrouwen voorrang krijgen.

In de provincie Binh Duong in het algemeen en de stad Ben Cat in het bijzonder is er geen enkel bedrijf dat peper verbouwt en kruidenproducten produceert met een zuivere combinatie van peper en Vietnamees zout.

De deelnemende projecten waren zorgvuldig samengesteld, divers in ideeën en verspreid over diverse sectoren, zoals handwerk, voeding, toerisme, landbouw, enz. De deelnemers hebben het thema van de wedstrijd effectief uitgebuit. Veel projecten toonden een serieuze voorbereiding met duidelijke plannen en wisten hoe ze geavanceerde technologie moesten toepassen. Het project dat dit jaar de eerste prijs won met bandenpeperproducten was zeer indrukwekkend. Het project heeft bijgedragen aan het oplossen van werkgelegenheidsproblemen voor kansarme mensen, het creëren van een stabiel inkomen voor hen en het in dienst nemen van lokale vrouwelijke werknemers.

De heer Phan Dinh Tuan Anh, directeur van ANGELS 4 US LLC, jurylid van de Creative Startup Idea Presentation Contest 2025, georganiseerd door de Vrouwenbond van de provincie Binh Duong

Onze faciliteit heeft lokale grondstoffen gebruikt en ontwikkeld en zo typische lokale producten gecreëerd. Onze producten zijn gecertificeerd met 3 sterren OCOP en verschijnen geleidelijk aan in de maaltijden van veel gezinnen. Dit eerste succes is niet alleen voor mij, maar ook een motivatie voor andere vrouwen om zelfverzekerder te zijn, te durven denken en te durven doen," aldus mevrouw Thao.

Mevrouw Thao bereidt documenten voor om de certificering van het bandenzout en -peperproduct te upgraden naar een 4-sterren OCOP-certificering. Momenteel heeft de faciliteit hoofdproducten zoals: bandenzout en -peper, gedroogde bandenpeper, zout gestoofd in kleipotten, enz.

Mevrouw Thao is van plan om in de nabije toekomst haar producten op e-commerceplatforms aan te bieden en haar distributienetwerk in Binh Duong en aangrenzende provincies uit te breiden. Daarnaast koestert ze het idee om peperwijn voor massages te creëren. Dit is een nieuwe richting met lokale ingrediënten.

"Ik geloof dat mijn producten met schoon zout en lokale peper een grote kans maken in het middensegment van kruiden, vooral omdat consumenten zich steeds meer zorgen maken over gezondheid en traceerbaarheid", vertelde mevrouw Thao enthousiast.

Bron: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm