"Laat mensen één keer banh chung eten en bedenk dan: kom terug om mij te vinden."

Veranderend economisch denken

Mevrouw Nguyen Thi Minh Anh begon met het maken van kleine hoeveelheden taarten voor haar familie tijdens de feestdagen en kreeg gaandeweg veel complimenten van kennissen en buren. Ze merkten op dat haar taarten zacht en geurig waren, de vulling rijk en de verpakking erg stevig. Vanuit een hobby raakte ze geleidelijk aan verslaafd aan het vak.

"Het maken van banh chung is me altijd bijgebleven zonder dat ik het doorhad, want elke taart die ik maak is een stukje nostalgie en brengt veel emoties met zich mee", vertelt Minh Anh.

Toen mevrouw Minh Anh besloot haar eigen merk op te zetten voor de banh chung in haar geboortestad, begon ze aan een lastige ondernemersreis. De verschuiving van een kleinschalige mentaliteit naar grootschalige productie was een keerpunt voor haar.

De grootste moeilijkheid bij het starten van een bedrijf voor de eigenaar van het merk "Chinh Anh Dat To Banh Chung" is het gebrek aan kennis over marketing, merkpositionering en marktbenadering. Maar met een leergierige instelling heeft ze vele trainingen gevolgd, digitale technologie benaderd en naar feedback van klanten geluisterd om het product continu te verbeteren.

"Ik heb het merk 'Chinh Anh Dat To Banh Chung' geleidelijk aan op sociale media geïntroduceerd, contact gelegd met makelaars en een bredere markt bereikt. In het begin was ik behoorlijk in de war, maar geleidelijk viel alles op zijn plaats", zei ze.

Trouw aan traditionele smaken, focust mevrouw Minh Anh zich altijd op het kiezen van pure ingrediënten met een duidelijke oorsprong, van kleefrijst en sperziebonen tot varkensvlees. De fasen van het inpakken en bakken van de taart garanderen voedselhygiëne en -veiligheid.

Mevrouw Nguyen Thi Minh Anh, directeur van de productiefaciliteit Chinh Anh Dat To Banh Chung

Daarnaast investeert ze in opvallende verpakkingen en etiketten die de cultuur van het Land van de Hongaars-Koningen weerspiegelen, wat bijdraagt aan de waarde van de producten uit haar geboortestad. "Veel mensen kunnen banh chung maken, maar niet iedereen kan mensen het één keer laten eten en zich dat blijven herinneren, zodat ze terugkomen om je te vinden," aldus Anh.

Passie en doorzettingsvermogen

Momenteel levert mevrouw Minh Anh's banh chung-winkel maandelijks duizenden taarten aan de markt. Haar producten zijn niet alleen verkrijgbaar in Phu Tho , maar ook in veel aangrenzende provincies en steden. Naast individuele klanten neemt ze ook pakketten met taarten aan voor evenementen en festivals.

Mevrouw Anh heeft haar producten geleidelijk gedigitaliseerd, met name via online verkoopkanalen. Ze maakt daarbij gebruik van sociale netwerken om banh chung dichterbij en toegankelijker te maken voor de jongere generatie.

Ze beschouwt het maken van banh chung niet zomaar als een bedrijf, maar als een manier om herinneringen te bewaren. "Een bedrijf starten met een traditioneel product is zowel moeilijk als makkelijk. Moeilijk omdat je moet concurreren in een moderne markt, makkelijk omdat je de wortels en de culturele ziel hebt om een ander verhaal te vertellen," vertelde ze.

Elk jaar, ter gelegenheid van de sterfdag van de Hong-koning, neemt ze deel aan het inpakken van taarten om aan de Hong-koning aan te bieden. Het is een gelegenheid voor haar om haar merk te promoten en tevens een kans om zichzelf en haar familie te herinneren aan de verantwoordelijkheid om de waarden van haar roots te behouden.

Op de vraag wat voor plattelandsvrouwen het belangrijkste is om een succesvol bedrijf te starten, aarzelde mevrouw Anh niet om te antwoorden: "Passie en doorzettingsvermogen". Volgens haar zal een vrouw, zelfs als ze helemaal niets begint, als ze van haar werk houdt, haar woord weet te houden, niet bang is om te leren en bereid is te veranderen, een solide basis vinden.

Hoofdfoto Chung Cake Producten

Een bedrijf starten doe je niet in één of twee dagen, maar als je het met hart en ziel doet, kan zelfs een eenvoudig product als banh chung een inkomen voor de familie genereren en een bijdrage leveren aan het vaderland.

Mevrouw Minh Anh is van plan om in de nabije toekomst de productieschaal uit te breiden, een standaardverwerkingswerkplaats te bouwen en meer banen te creëren voor lokale arbeiders. Ze is ook van plan om meer traditionele producten te ontwikkelen, zoals banh giay, banh che lam... om aan de behoeften van klanten te voldoen, vooral tijdens de feestdagen of tijdens ervaringsgerichte reizen.

"Mijn wens is dat mensen elke keer dat er een feestdag is en Phu Tho ter sprake komt, denken aan de speciale banh chung van Chinh Anh", aldus mevrouw Anh.

Mevrouw Nguyen Thi Minh Anh won tien jaar op rij de eerste prijs in de wedstrijd "Inpakken en koken van Banh Chung in de Hung-tempel". Ze was tevens vereerd met het Certificaat van Verdienste voor "Succesvol Vrouwelijk Ondernemerschap in de periode 2017-2025", uitgereikt door de Vrouwenbond van de provincie Phu Tho.

Lezers die geïnteresseerd zijn in het product kunnen contact opnemen met mevrouw Nguyen Thi Minh Anh, directeur van de productiefaciliteit Chinh Anh Dat To Banh Chung, tel.: 0971446129.

Bron: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm