Wanneer zal de status van de Vietnamezen verbeteren: zijn schoolmaaltijden nog niet 'lekker'?

Schoolmaaltijden in verschillende landen

In augustus 2025 deelde Dr. Nakamura Teiji (Japan) ervaringen die al jarenlang in Japan worden toegepast tijdens de internationale wetenschappelijke conferentie "Voor een gezond Vietnam - voor Vietnamese statuur". Hij zei dat schoolmaaltijden en voedingsvoorlichting een belangrijk onderdeel zijn geworden van het specifieke voedingsbeleid in Japan. In 1952 voerde de Japanse regering de Wet ter Verbetering van de Voeding in, die de oprichting van collectieve keukens in ziekenhuizen, fabrieken en scholen (drukke plaatsen) verplicht stelde en voedingsdeskundigen de leiding gaf. Met name de noodzaak om de voeding van kinderen, de toekomstige generatie, te verbeteren, werd als het meest urgent beschouwd, wat leidde tot de afkondiging van de School Lunch Law in 1954, die ervoor zorgde dat alle basisschoolleerlingen op school zouden lunchen.

Bao giờ tầm vóc người Việt Nam được cải thiện: Bữa ăn học đường chưa ‘ngon’- Ảnh 1. — Kinderen hebben behoefte aan adequate voeding om zich fysiek te kunnen ontwikkelen.

In 2008 werd de School Lunch Act grondig herzien, waardoor voedseleducatie op scholen een centrale doelstelling werd. Schoolmaaltijden leveren niet alleen de energie en voedingsstoffen die kinderen nodig hebben voor hun ontwikkeling, maar maken ook deel uit van een uitgebreid educatieprogramma over voeding en eten.

Ook tijdens de bovengenoemde workshop zei professor Philipp Rosler (Duitsland) dat het verstrekken van voedzame schoolmaaltijden de basis vormt voor gezondheid en gelijke ontwikkelingskansen voor alle kinderen. De kwaliteitsnormen voor Duitse schoolmaaltijden werden in 2007 gepubliceerd door de Duitse Voedingsvereniging (DGE), met als doel de samenstelling van gezonde, evenwichtige en duurzame schoolmaaltijden te begeleiden. Deze norm is in overeenstemming met de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en de Europese Unie (EU) en is toegepast op meer dan 5000 scholen in Duitsland. Professor Philipp Rosler benadrukte dat wanneer scholen gezonde diëten ontwikkelen, ze een goede leeromgeving voor leerlingen creëren en de jongere generatie voorbereiden op een gezonde en duurzame levensstijl. De professor zei: "Vietnam is volledig in staat om deze lessen te absorberen en toe te passen, volgens een passend stappenplan, om de kwaliteit van voeding en duurzame gezondheid voor toekomstige generaties te verbeteren."

Hoe zit het met schoolmaaltijden in ons land?

Het ministerie van Onderwijs en Opleiding zei dat het ministerie in het schooljaar 2020-2021 heeft samengewerkt met het ministerie van Volksgezondheid , het ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme, het ministerie van Wetenschap en Technologie, experts en sponsors, om onderzoek te organiseren en met succes een schoolmaaltijdmodel te implementeren dat zorgt voor een goede voeding in combinatie met meer fysieke activiteit voor Vietnamese kinderen en studenten, om het bewustzijn te vergroten en een goede voeding te beoefenen, passende fysieke activiteit te verhogen voor kleuters en basisschoolleerlingen om de gezondheid te verbeteren en de lengte te ontwikkelen.

Het model werd geïmplementeerd in 10 provincies/steden (die 5 verschillende ecologische regio's vertegenwoordigen) en bleek effectief in het verbeteren van de voedingstoestand en fysieke kracht. Specifiek, in de groep kleuters nam de gemiddelde lengte toe met ongeveer 3,6 cm en het gemiddelde gewicht met 1,2 kg. In de groep basisschoolleerlingen nam de gemiddelde lengte toe met ongeveer 2,8 cm en het gemiddelde gewicht met 1,9 kg.

Bao giờ tầm vóc người Việt Nam được cải thiện: Bữa ăn học đường chưa ‘ngon’- Ảnh 2. — Naast goede voeding zorgt voldoende lichaamsbeweging er ook voor dat de Vietnamezen een goed postuur krijgen.

Voor scholen heeft het model de organisatorische en managementcapaciteit van onderwijsinstellingen op het gebied van schoolvoeding verbeterd; de faciliteiten en apparatuur zijn versterkt om goede voeding, lichamelijke opvoeding en schoolsportactiviteiten te garanderen. Communicatieactiviteiten, voedingsvoorlichting en meer fysieke activiteit hebben bijgedragen aan positieve veranderingen in bewustzijn, eetgewoonten en lichaamsbeweging van leerlingen.

Op basis van bovenstaande resultaten heeft het Ministerie van Onderwijs en Opleiding in 2021 een besluit uitgevaardigd waarin het 'Schoolmaaltijdmodel om goede voeding te garanderen en fysieke activiteit voor Vietnamese scholieren te verhogen' wordt goedgekeurd. Lokale overheden mogen het model dan implementeren en repliceren in overeenstemming met de lokale omstandigheden.

Moeilijkheid op moeilijkheid

Het schoolmaaltijdenmodel in Vietnam heeft echter veel problemen ondervonden tijdens de implementatie. Ten eerste zijn de faciliteiten en de personele middelen niet gegarandeerd; sommige scholen gebruiken industriële maaltijden; het menu is niet ontwikkeld om een redelijke en wetenschappelijke voeding te garanderen; vooral in veel scholen in achterstandswijken zijn de inkomsten en uitgaven voor schoolmaaltijden nog steeds laag, onvoldoende om een menu te ontwikkelen dat een redelijke voeding garandeert. De coördinatie tussen gezinnen en scholen bij het implementeren van een redelijk dieet en het garanderen van de voeding van kinderen in sommige onderwijsinstellingen is niet effectief.

De schoolfaciliteiten voldoen in veel plaatsen niet aan de voedingseisen; er is geen gespecialiseerd voedingspersoneel op scholen. Apparaten en oefenmateriaal zijn oud en verouderd; er is een gebrek aan financiële middelen voor lichamelijke opvoeding en bewegingsactiviteiten op scholen en er zijn veel beperkingen.

Om moeilijkheden te overwinnen en het schoolmaaltijdmodel, dat zorgt voor een goede voeding in combinatie met meer fysieke activiteit voor kinderen en studenten in onderwijsinstellingen in het hele land, effectief te kopiëren, blijft het Ministerie van Onderwijs en Opleiding samenwerken met het Ministerie van Volksgezondheid om de communicatie te versterken en het bewustzijn van leraren, ouders en studenten te vergroten. Hierbij worden de ministeries van Onderwijs en Opleiding en scholen opgedragen om de door de premier toegewezen taken serieus uit te voeren met betrekking tot het garanderen van een goede voeding en het verhogen van de fysieke activiteit voor kinderen, studenten en studenten om de gezondheid te verbeteren en niet-overdraagbare ziekten te voorkomen.

Het ministerie van Onderwijs en Opleiding zal het systeem van wettelijke documenten over schoolvoeding en het organiseren van maaltijden voor kinderen en studenten herzien, aanpassen en aanvullen. De sociale mobilisatie en middelen van nationale en internationale organisaties vergroten om de kwaliteit van de voeding en voedselveiligheid van schoolmaaltijden voor studenten te waarborgen. De inspectie en het toezicht op schoolvoeding en het organiseren van maaltijden om de voedselveiligheid te waarborgen, moeten worden versterkt... (wordt vervolgd)

Bron: https://thanhnien.vn/bao-gio-tam-voc-nguoi-viet-nam-duoc-cai-thien-bua-an-hoc-duong-chua-ngon-18525091822382466.htm