Binh Thuan herstelt veel beroemde gerechten van het voedselfestival

De heer Nguyen Khanh Son, algemeen directeur van Cliff Resort & Residences, zei dat het organiserend comité vele informatiebronnen heeft geraadpleegd om recepten te vinden voor gerechten die typisch zijn voor deze kuststreek, om zo de traditionele gerechten van zijn geboorteplaats Binh Thuan , die aan het verdwijnen zijn, weer in ere te herstellen.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — Toeristen maken foto's van chang chang gekookt met moringa

Bekende gerechten zijn onder andere Bac Binh-eend, Phan Thiet-rundvleesnoedelsoep, chang chang gekookt met moringa en gestoofde bamboescheuten met varkenspoot gerold in Phu Long-sesamrijstpapier...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — Gedroogde makreel gestoofd met pandanpap, een beroemd gerecht van Binh Thuan

Daarnaast bevat het menu van dit jaar, het evenement om de verloren gerechten van Binh Thuan te herstellen en te proeven, ook bekende gerechten zoals: makreel gestoofd met chili, gedroogde makreel gestoofd met pandanpap, haringloempia's geserveerd met pindasaus en banaan. Daarnaast zijn er zoete taarten zoals: kokoscake, zoete aardappel gestoofd met suiker, moutrijstpapier...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — Gedroogde makreel, een bekend gerecht uit de zee van Phan Thiet

"Ons doel is om zoveel mogelijk eeuwenoude gerechten te restaureren, van koninklijke gerechten tot rustieke gerechten, zodat toeristen en burgers de keuken en cultuur van het land kunnen ervaren. Ik ben erg blij dat veel toeristen dit soort festivals steunen en verwelkomen, vooral buitenlandse toeristen", aldus de heer Nguyen Khanh Son.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — Speel het proces van het malen van rijstmeel en het bereiden van voedsel na

De heer Nguyen Danh Tung, een toerist uit Ho Chi Minhstad, vertelde dat hij Mui Ne – Binh Thuan al vaak had bezocht en zeer onder de indruk was van de keuken. Naast het prachtige landschap zorgden de kustgerechten van Mui Ne ervoor dat hij dit land graag bezocht en er vaak naar terugkeerde.

"Naar mijn mening is de keuken van Mui Ne - Phan Thiet zeer divers, van verse visgerechten tot unieke boerderijgerechten. Als deze gerechten goed worden gepromoot, zullen ze een van de belangrijkste factoren zijn om toeristen naar Mui Ne te trekken", aldus de heer Danh Tung.

Binh Thuan toerisme herstelt vele beroemde gerechten van culinair festival

Dankzij de deelname van vele culinaire kunstenaars worden de verloren gerechten van Binh Thuan herontdekt en opnieuw op smaak gebracht met vele heerlijke gerechten. Zo kunnen bezoekers de mensen en de cultuur van deze plek leren kennen.

Tijdens het evenement deelden de ambachtslieden ook recepten en culinaire geheimen, verhalen, herinneringen en spirituele waarden achter elk vertrouwd gerecht.

Bron