Hoeveel eieren moet ik eten bij het ontbijt?

Voedingswaarde van eieren

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevat een middelgroot ei ongeveer 70 calorieën, 6 gram eiwit, 5 gram vet en 187 milligram cholesterol.

Eieren bevatten vitamine A, D, E, K, B1, B6, B12 en andere vitamines, waarvan vitamine D en B12 relatief veel voorkomen. Vitamine D helpt bij de opname van calcium, wat een belangrijke rol speelt bij de ontwikkeling van botten en spieren. Vitamine B12 draagt ​​bij aan de normale werking van het zenuwstelsel.

De eiwitten in eieren zijn goed en bevatten essentiële aminozuren die het menselijk lichaam nodig heeft. Deze kunnen het lichaam voorzien van de benodigde energie en weefsels herstellen.

Eieren worden onderverdeeld in eiwit en eigeel. De voedingswaarde van deze twee delen is heel verschillend. Eiwit bevat weinig calorieën en is rijk aan eiwitten. Eigeel bevat voornamelijk vet, mineralen en vitaminen. Vergeleken met eiwit is eigeel een complexere combinatie.

Hoeveel eieren moet ik eten bij het ontbijt?

Hoeveel eieren moet ik elke ochtend eten?

De krant Lao Dong citeerde de website van de AHA & NIH. Volgens een onderzoek van de American Heart Association zijn eieren een bron van hoogwaardige eiwitten, vitamines en mineralen zoals vitamine B12, riboflavine en selenium. Maar het grootste probleem is de hoeveelheid cholesterol in eieren. Een groot ei bevat ongeveer 186 mg cholesterol, voornamelijk in de dooier.

Hoewel recente studies hebben aangetoond dat cholesterol in de voeding geen directe invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed bij de meeste gezonde mensen, hebben sommige mensen toch de neiging om een ​​verhoogd LDL-cholesterolgehalte (slechte cholesterol) te hebben bij het eten van cholesterolrijke voedingsmiddelen. Daarom raden experts aan om de consumptie van eieren te beperken als u een voorgeschiedenis van hartaandoeningen of een hoog cholesterolgehalte heeft.

Het eten van 1-2 eieren per dag is veilig voor gezonde mensen zonder risico op hart- en vaatziekten. Voor mensen met een risico op hart- en vaatziekten of die al cholesterolproblemen hebben, is het raadzaam de eierconsumptie te beperken, met een optimale portie van 3-4 eieren per week.

Uit een onderzoek van Harvard University naar voeding en hart- en vaatziekten is gebleken dat mensen die dagelijks eieren eten, last kunnen krijgen van hart- en vaatziekten. Dit geldt met name voor mensen met een dieet dat rijk is aan verzadigd vet en arm aan vezels.

Het eten van eieren verhoogt mogelijk niet het risico op hart- en vaatziekten bij gezonde mensen, maar andere factoren zoals levensstijl, algehele dieet en genetica zijn nog steeds belangrijker bij het beoordelen van de gezondheidsimpact van eieren.

Het aantal eieren dat u bij het ontbijt eet, hangt daarom af van uw individuele gezondheid en mogelijke risicofactoren. Voor gezonde mensen is het veilig om 1-2 eieren per dag te eten, maar voor mensen met hart- of cholesterolproblemen kan het verstandig zijn om het aantal eieren te beperken of te kiezen voor het eten van eiwitten.

Ha An (Synthese)

Bron: https://vtcnews.vn/bua-sang-nen-an-may-qua-trung-thi-tot-ar909349.html