De lekkerste en onweerstaanbaarste manieren om koolrolletjes te maken die je in gedachten moet houden

GDXH - Verse koolrolletjes, boordevol voedingsstoffen, heerlijk, zacht, zoet en sappig, gecombineerd met een rijke en aantrekkelijke vleesvulling, gegarandeerd geliefd bij het hele gezin. Leer in het onderstaande artikel hoe je heerlijke koolrolletjes maakt.

Hoe maak je koolrolletjes met tomatensaus

Ingrediënt

1 grote kool, 400 gram gehakt varkensvlees, 3 rijpe tomaten, 3 sjalotten, 1 klein stukje gember, 1 bosje bosui (kies lange bosuien), gangbare kruiden: vissaus, zout, kruidenpoeder, peper, kookolie.

Maken

Voorbereiding van grondstoffen

Haal elk koolblad los, verwijder de harde stronk en was het. Breng een pan water aan de kook, voeg een beetje zout en een paar plakjes gember toe, voeg de kool toe en kook 3-4 minuten tot hij zacht is.

Verwijder de koolbladeren en week ze in een kom met koud water. Verwijder de geslonken groene uien en was ze. Blancheer een deel kort in heet water, haal ze eruit en laat ze uitlekken. Snijd het resterende deel in kleine stukjes om het vlees te marineren. Pel de sjalotten, was ze en hak ze fijn. Kerf met een mes een kruisje in de tomaten.

Vleesverwerking

Doe de varkensschouder in een grote kom met 2 theelepels vissaus, 1 theelepel zout, 1 theelepel kruidenpoeder, 1 theelepel peper en 1 eetlepel bakolie of lente-ui-olie. Voeg alle gesnipperde groene uien en de helft van de gesnipperde sjalotten toe en meng goed.

Koolrolletjes met tomatensaus zijn een heerlijk en aantrekkelijk gerecht.

Koolrolletjes met vlees

Breng aan de kook, voeg de tomaten toe en blancheer ze 1-2 minuten zodat de schil er gemakkelijk afgaat. Haal de tomaten eruit, pel ze en hak ze fijn. Voeg de bosui toe aan de pan met kokend water en blancheer tot ze zacht zijn. Haal ze er dan uit.

Leg elk koolblad plat neer en doe een beetje vleesvulling in het midden. Vouw de bovenkant van het blad naar binnen en rol het strak op, blijf rollen tot het klaar is, net als bij een loempia.

Garneer met groene uienblaadjes. Herhaal dit tot alle koolbladeren en de vleesvulling op zijn. Verhit de pan, voeg de sjalotjes toe en bak tot ze geurig zijn. Voeg de gehakte tomaten toe en roerbak. Breng op smaak met een beetje zout om de saus snel zacht te maken.

Maak tomatensaus

Leg elk stukje koolrolletje in de sudderende tomatensaus, zet het vuur laag tot de saus indikt. Breng op smaak en zet het vuur uit. Bestrooi met peper en gesnipperde groene uien en eet ze warm op. Doop ze tijdens het eten in een laagje milde tomatensaus en serveer met witte rijst.

Hoe maak je gestoomde koolrolletjes met sojasaus

Ingrediënt

1 kool (ongeveer 300 gram), 200 gram gehakt varkensvlees, een halve wortel, 30 gram shiitake, 20 gram judasoor, bosui.

Als de gestoomde koolrolletjes klaar zijn, hebben de koolbladeren nog steeds een mooie geelgroene kleur, de vleesvulling is net gekookt en de zoetheid van de kool dringt erdoorheen en is erg lekker.

2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels oestersaus, een beetje maïzena, sjalotten, gedroogde knoflook, gangbare kruiden: bakolie, vissaus, gemalen peper, sojasaus...

Hoe bereid je je voor?

Voorbereiding van grondstoffen

Schil de wortels, was ze en snijd ze in blokjes. Week de shiitake en zwarte zwammen in warm water tot ze zacht zijn. Snijd de wortels van de zwammen af, was ze om vuil te verwijderen en hak ze fijn.

Verwijder de verwelkte bladeren en was de bosui. Snijd één deel in hapklare stukjes en laat het andere deel heel. Verwijder de harde kern van de kool, maak elk blad voorzichtig los om te voorkomen dat het scheurt en snijd voorzichtig de harde witte stengel van het blad af.

Vleesverwerking

Voeg het gehakt toe aan een kom met de in blokjes gesneden wortelen, fijngehakte shiitake, fijngehakte zwarte paddenstoelen en fijngehakte groene uien en meng goed.

Breng op smaak met 1 theelepel kruidenpoeder, 1 theelepel oestersaus en een beetje gemalen peper, meng goed en laat 10-15 minuten marineren. Breng een pan met kokend water aan de kook, voeg elk koolblad toe en blancheer het ongeveer 3 minuten tot het zacht is en haal het er dan uit.

Maak sojasaus

Zet de pan op het vuur, voeg de gehakte knoflook toe en bak tot de knoflook geurig is. Zet het vuur dan laag. Los 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels oestersaus en een beetje maïzena op en giet dit langzaam in de pan. Breng op smaak. Kook tot het mengsel dikker wordt en zet het vuur uit.

Koolrolletjes gestoomd met sojasaus

Verdeel elk koolblad over een plat oppervlak, schep 1 eetlepel vulling op en leg deze in het midden. Rol ze op als loempia's.

Zet vast met de stengels groene ui en leg ze in een diepe glazen stoommand. Stoom de koolrolletjes 15-20 minuten. Haal het deksel eraf, giet de sojasaus erbij en stoom nog 5-7 minuten.

Hoe maak je koolrolletjes met garnalenvlees

Grondstoffen

300 gram kool (1 stuk), 200 gram magere varkenshaas, 150 gram garnalen, 100 gram ui en koriander, 1 wortel, 2 verse chilipepers, 100 gram gedroogde ui en knoflook.

Ingrediënten voor het maken van koolrolletjes met garnalen en vlees.

Hoe bereid je je voor?

Voorbereiding van grondstoffen

Pel en snipper de sjalotten en knoflook. Schil de wortels, snijd de bloemen eruit en snijd ze in dunne plakjes. Verwijder de steeltjes van de chilipepers en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de verwelkte blaadjes van de bosui en was ze. Snijd één deel in kleine stukjes en gebruik het andere deel als touwtje om de koolrolletjes mee dicht te binden. Verwijder de korianderwortels en was ze. Gebruik een scherp mes om de harde kern uit de kool te scheppen.

Breng een pan water aan de kook, voeg een snufje zout toe, voeg koolbladeren toe en blancheer ze 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Was de garnalen, verwijder met een tandenstoker de zwarte ader langs de rug van de garnalen, snijd de kop en staart eraf en hak het garnalenvlees fijn.

Was het magere vlees, laat het uitlekken en hak het fijn. Doe het vlees in een kom en breng het op smaak met 1 theelepel fijngehakte ui en knoflook, 2 theelepels kruidenpoeder, 1 theelepel MSG, 1 theelepel bakolie en 1 theelepel gemalen peper. Marineer het mengsel 15 minuten. Voeg na het marineren het vlees en de gesneden chilipeper toe en meng.

Rol kool op en kook soep

Leg elk koolblad plat neer, schep met een lepel voldoende garnalen en vlees uit de kool en leg het in het midden. Rol het strak op en rol het op als een loempia. Bind het vast met bosuientouw om te voorkomen dat het loslaat. Herhaal dit tot alle vulling en koolbladeren op zijn.

Eindproduct van verfrissende koolrolletjessoep met garnalen en vlees.

Zet de pan op het vuur, voeg 2 eetlepels olie toe, voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot ze geurig zijn. Voeg, zodra de ui en knoflook geurig zijn, 800 ml water toe en breng aan de kook. Leg de koolrolletjes met garnalen en varkensvlees er voorzichtig in en bak op middelhoog vuur.

Kook de soep ongeveer 7-10 minuten tot de koolrolletjes en garnalen zacht zijn. Zet het vuur uit, garneer met wat korianderblaadjes en breng op smaak.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm