De tuin op het terrein van de Vietnamese ambassade in Pretoria (Zuid-Afrika) was op de ochtend van 7 november gevuld met het gelach van meer dan 40 internationale vrienden.
Zij zijn lid van de International Diplomatic Spouses Association in Zuid-Afrika, samen met leden van de South African Women's Association, die deelnamen aan een speciale kookles met drie Vietnamese gerechten gemaakt met rijst: vegetarische loempia's, Hanoi kip pho en banh troi-banh chay.
De vrouw van de Vietnamese ambassadeur in Zuid-Afrika, Vu Le Phuong, vertelde met trots aan vrienden over de hele wereld over de rijstcultuur van Vietnam. Ze benadrukte dat rijst niet alleen voedsel is, maar ook de 'ziel' van de natie.
Voor Vietnamezen begint elke familiemaaltijd met een kom geurige witte rijst – een symbool van overvloed, hereniging en dankbaarheid aan hemel en aarde. Van de Rode Rivierdelta tot de Mekong voedt rijst meer dan 100 miljoen mensen, gedrenkt in het zweet van generaties boeren.
Internationale vrienden weten ook dat Vietnam momenteel een van 's werelds grootste rijstexporteurs is, met meer dan 7 miljoen ton rijst per jaar naar meer dan 150 landen en gebieden. Daarom is de Vietnamese kookles speciaal voor internationale vrienden samengesteld door de vrouwen van het personeel van de Vietnamese ambassade, met drie gerechten: een voorgerecht (gefrituurde vegetarische loempia's), een hoofdgerecht (kip pho) en een dessert (dumplings, rijstwafels), allemaal met rijst als thema.
En dankzij de toegewijde en gedetailleerde instructies van de "Vietnamese koks" konden buitenlandse vrienden persoonlijk rijstproducten omtoveren tot drie levendige verhalen over de Vietnamese rijstbeschaving: knapperige gefrituurde loempia's met Vietnamees rijstpapier, geurige kippho met heldere witte rijstnoedels en ronde banh troi en banh chay gemaakt van kleefrijstmeel en gewoon rijstmeel.
De cursus over het maken van gefrituurde vegetarische loempia's begon met groot enthousiasme. Buitenlandse studenten kregen les in het kiezen van paddenstoelen, het bereiden van groenten en het rollen ervan tot de mooiste loempia's.
Mevrouw Romchalee Kanokngamwitroj, echtgenote van de Nieuw-Zeelandse ambassadeur in Zuid-Afrika, vertelde enthousiast aan VNA-verslaggevers in Pretoria: "Ik voel me zeer vereerd om deel te nemen aan deze Vietnamese kookles en ik vind het erg leuk om gefrituurde loempia's te maken. Ik heb van mijn Vietnamese vrienden een aantal goede tips geleerd voor het rollen van loempia's, zoals hoe je het rijstpapier zachter kunt maken zodat ze makkelijker te rollen zijn en de loempia's er mooier uitzien. Dat is iets nieuws dat ik heb geleerd en ik ga die techniek later zeker toepassen. De ingrediënten die u in gefrituurde loempia's hebt geïntroduceerd, zijn ook erg nieuw. Ik heb eerder een aantal Vietnamese gerechten geprobeerd en merkte dat er meestal mungbonen in zitten. Maar dit gerecht bevat die niet. Ik heb iets nieuws geleerd over de Vietnamese keuken . Ik vind het echt lekker."
Tijdens de cursus leert u niet alleen hoe u loempia's mooi kunt inpakken, hoe u pho-bouillon op smaak kunt brengen en hoe u ronde banh troi en banh chay kunt maken, maar ook hoe internationale vrienden een deel van de geschiedenis, cultuur en vitaliteit van het Vietnamese volk aan het licht brengen.
Mevrouw Tulu İçözü Aykan, echtgenote van de plaatsvervangend ambassadeur van Turkije in Zuid-Afrika, vertelde: "De kookles van vandaag was echt een geweldige ervaring. Ik eet graag Vietnamees, maar ik heb het nog nooit zelf geprobeerd. Toen ik eenmaal begon met het maken van Vietnamees, besefte ik dat de keuken culturen verbindt. Ik heb hier heerlijke en fantastische gerechten ontdekt, en ik vond de kookles erg leuk, net als de Vietnamese mensen. Dit evenement is heel erg nuttig voor ons om de Vietnamese cultuur te leren kennen. Heel erg bedankt dat jullie me hebben uitgenodigd en jullie cultuur met me hebben gedeeld."
Tijdens het evenement werden ook veel typische Vietnamese landbouw- en ambachtelijke producten aan het buitenland voorgesteld.
Mevrouw Andile Malinga, een Zuid-Afrikaanse, zei: "De deelname aan de Vietnamese kookles vandaag heeft me echt geholpen mijn kennis te verbreden. Voorheen wist ik niets over Vietnam, ik wist alleen dat Vietnam in Azië lag. Maar toen ik hier kwam, vond ik het eten en de ervaring erg lekker. Ik leerde over de cultuur van mijn open en vriendelijke Vietnamese vrienden. Na vandaag ga ik zeker Vietnamese loempia's en pho maken voor mijn familie en vrienden. Een heel interessant ding dat ik van de les heb geleerd, is dat geroosterde gember en het toevoegen ervan aan de bouillon de smaak enorm verbetert. Bedankt voor het delen van zulke geweldige dingen."
Aan het einde van de les brachten de studenten niet alleen de recepten mee, maar ook het verhaal van een rijstcultuur die duizenden kilometers aflegde om in Zuid-Afrika te floreren. Bij het verlaten van de les voel je dat er stilletjes een Vietnamese rijstkorrel in het hart van iedereen is ontkiemd.
Bron: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp
![Dong Nai OCOP-transitie: [Artikel 3] Toerisme koppelen aan OCOP-productconsumptie](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
Reactie (0)