Bewaren in de koelkast
Nadat u de gedroogde vis thuis hebt gebracht, moet u deze goed inpakken in kranten of plastic zakken voordat u hem in de koelkast legt. De ideale temperatuur voor het bewaren van gedroogde vis is ongeveer 14 tot 16 graden Celsius. Het gebruik van krantenpapier helpt de verspreiding van visgeur te minimaliseren en helpt ook de luchtvochtigheid te reguleren, waardoor de vis beter bewaard blijft.
Nadat u de gedroogde vis thuis hebt gebracht, moet u deze goed inpakken in kranten of plastic zakken voordat u deze in de koelkast legt.
Het is belangrijk om te weten dat gedroogde vis, zelfs goed verpakt en gekoeld, maximaal 7 dagen na aankoopdatum bewaard mag worden. Na deze tijd kan de vis zijn versheid en karakteristieke smaak verliezen.
Bewaren in de vriezer
Om de houdbaarheid van gedroogde vis te verlengen, kunt u de vis invriezen door hem in de vriezer te leggen of een vriezer te gebruiken. Deze methode zorgt ervoor dat de gedroogde vis zijn kwaliteit tot wel 6 maanden behoudt. Wanneer u hem wilt gebruiken, haalt u de gedroogde vis gewoon uit de vriezer en laat u hem op natuurlijke wijze ontdooien voordat u hem verwerkt.
Zorg er vooral voor dat u de vis niet te dicht bij de ventilator in de koelkast legt. Dit kan vriesbrand veroorzaken, waardoor de vis zijn natuurlijke smaak en benodigde vocht verliest.
Vacuüm
Als je thuis een stofzuiger hebt, kun je die het beste gebruiken om gedroogde vis te conserveren. Dit wordt beschouwd als de meest effectieve en duurzame methode om gedroogde vis te conserveren.
Nadat de gedroogde vis vacuüm is verpakt, kunt u deze in de koelkast of vriezer bewaren.
Door het vacuümproces wordt de lucht uit de verpakking verwijderd, waardoor de groei van bacteriën en schimmels wordt voorkomen en de versheid van de gedroogde vis behouden blijft.
Nadat de gedroogde vis vacuüm is verpakt, kunt u deze in de koelkast of vriezer bewaren. Deze methode zorgt ervoor dat de gedroogde vis 6 maanden tot 1 jaar zijn goede kwaliteit behoudt.
Gedroogde vis is daardoor niet alleen een handige optie voor dagelijkse maaltijden, maar ook een bron van voedselopslag voor de lange termijn. Zo heeft u altijd de ingrediënten bij de hand om heerlijke gerechten te bereiden wanneer u ze nodig hebt.
Aantekeningen bij het bewaren van gedroogde vis
Koop gedroogde vis op aanvraag
Je moet precies genoeg gedroogde vis kopen om te consumeren, zodat je de vis niet te lang bewaart en daardoor zijn karakteristieke smaak verliest. Bovendien heeft gedroogde vis een heel bijzondere geur die andere voedingsmiddelen kan aantasten als ze in dezelfde ruimte worden bewaard.
Luchtdicht bewaren, tenzij vacuüm verpakt.
Als er geen vacuümsealer beschikbaar is, is de eerste stap het verpakken van de gedroogde vis in papieren en plastic zakken.
U moet precies genoeg gedroogde vis kopen om te consumeren. Zo voorkomt u dat de vis te lang wordt bewaard, omdat de vis dan zijn karakteristieke smaak verliest.
Plaats ze vervolgens in een afgedekte voerbak om blootstelling aan vochtige lucht te minimaliseren en te voorkomen dat insecten, met name mieren, bij de vis kunnen komen. Deze conserveringsmethoden zijn ook van toepassing op gedroogde garnalen en gedroogde inktvis.
Waar moet je op letten bij het eten van gedroogde vis ?
Gedroogde vis is een rijke bron van eiwitten en omega 3-vetzuren, en zit bovendien boordevol essentiële vitaminen en mineralen. Maar net als bij elk ander voedingsmiddel is het met mate eten van gedroogde vis essentieel voor een goede gezondheid.
Eén van de nadelen van het eten van gedroogde vis is het hoge zoutgehalte. Als u er te veel van eet, kan dat hoge bloeddruk veroorzaken.
Gedroogde vis kan bovendien nitraten en nitrieten bevatten (gebruikt bij het conserveren), die ongezond kunnen zijn als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Gedroogde vis kan ook andere conserveermiddelen bevatten, waardoor het risico op allergische reacties of andere gezondheidsproblemen toeneemt als de vis niet op de juiste manier wordt geproduceerd en bewaard.
Kies ervoor om gedroogde vis te kopen bij betrouwbare leveranciers die geen conserveringsmiddelen bevatten.
Om optimaal van gedroogde vis te profiteren zonder ongewenste bijwerkingen, kunt u het volgende doen: Pas de hoeveelheid gedroogde vis in uw dagelijkse voeding aan en beperk de hoeveelheid zout uit andere voedingsbronnen. Kies ervoor om gedroogde vis te kopen bij gerenommeerde leveranciers die geen conserveermiddelen bevatten.
Door gedroogde vis vóór het koken in water te weken, wordt een deel van het zout verwijderd. Dit kan de zoutinname helpen verminderen.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-ca-kho-duoc-lau-ma-khong-bi-moc-ngay-mua-bao-tien-dung-172251013181108644.htm
Reactie (0)