De zomervakantie komt eraan, een spannende tijd met veel recreatieve activiteiten. Dit is ook een gelegenheid voor jou en je familie en vrienden om samen te komen en thuis heerlijke en aantrekkelijke gerechten te bereiden. Amerikaanse bacon-aardappelsalade is een gerecht dat niet mag ontbreken bij gezellige bijeenkomsten.

Ingrediënt

- 600 gram gestoomde paarse Amerikaanse aardappelen

- Salad

- 80 g rucola

- 100 gram vleestomaten

- 250 gram gerookte varkensbuik

- Azijnolie

- 10 gram gehakte koriander

- 20 gram gehakte peterselie

- 3 fijngehakte teentjes knoflook

- 2 eetlepels rode azijn

- 1 eetlepel honing

- Sap van ½ citroen

- 1 groene chilipeper

- 100 ml olijfolie

Zout en peper

afbeelding001.jpg

Verwerkingsmethode

Stap 1: Stoom de Amerikaanse aardappelen gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 2: Snijd het spek in kleine stukjes en bak tot het knapperig is.

Stap 3: Voeg de gestoomde aardappelen met rucola, tomaten en vinaigrette toe aan de kom en meng goed tot ze bedekt zijn met vinaigrette. Leg ze op een bord en bestrooi met knapperig spek.

afbeelding002.jpg
Aardappelen kunnen gekruid worden met zout en peper, gebakken worden of door een salade gemengd worden. Ze zijn ook heerlijk.

Dit saladerecept is makkelijk en handig. Als je niet alles gebruikt, kun je het in de koelkast bewaren en de volgende dag gebruiken.

Consumenten kunnen verse Amerikaanse aardappelen kopen in supermarkten. Aardappelen zijn een voedzame groente die het lichaam voorziet van de energie en kalium die het nodig heeft. Aardappelen zijn een uitstekende bron van vitamine C. Volgens onderzoek levert een middelgrote aardappel (148 gram met schil) 30% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C.

afbeelding003.png

Blijf op de hoogte van meer heerlijke recepten met Amerikaanse aardappelen elke week:

Website: http://potatogoodness-vietnam.com/

Fanpagina: www.facbook.com/potatoesusa

Ngoc Minh