Er is behoefte aan een strenger toezicht op de veiligheid van straatvoedsel in industriegebieden

In industriegebieden en clusters in Thanh Hoa heeft de behoefte aan fastfood onder arbeiders geleid tot een reeks straatkraampjes voor de fabriekspoorten. De hygiënische omstandigheden bij veel verkooppunten vormen echter nog steeds een risico voor de voedselveiligheid, wat strikt beheer en regelmatige inspectie vereist.

Veel werknemers kiezen voor bewerkte voedingsmiddelen omdat ze gemakkelijk, snel en goedkoop te bereiden zijn.

Rond 18.00 uur, net toen de arbeiders klaar waren met werken, stroomden de eetkraampjes op het industrieterrein Thieu Duong (Ham Rong Ward) snel vol met mensen. Alle kraampjes hier hadden geen borden of daken. De verkoopapparatuur was rudimentair; het eten werd thuis bereid en meegebracht om te verkopen. Sommige verkopers gebruikten alleen een voedselcontainer; de beter gesitueerden hadden een kleine tafel om het eten uit te stallen.

In zulke drukke tijden bekommeren weinig mensen zich om de herkomst van voedsel, de verwerkingsomstandigheden of de hygiënische staat van het keukengerei. De factor "gemak - snel - goedkoop" is genoeg om lange rijen werknemers aan te trekken die wachten om te kopen en langs de kant van de weg gaan zitten om te eten en te drinken.

Gezien deze situatie hebben de lokale autoriteiten aangegeven de inspecties te zullen verscherpen en corrigerende maatregelen te zullen nemen. De heer Le Minh Tuan, vicevoorzitter van het Volkscomité van de wijk Ham Rong, zei: "De komende tijd zal het Volkscomité van de wijk zich richten op het inspecteren en beoordelen van bedrijven die niet voldoen aan de voedselhygiëne- en veiligheidsvoorwaarden voor strikte behandeling. Tegelijkertijd zullen we werknemers in industrieparken en -clusters, waaronder het industriële cluster van Thieu Duong, op grote schaal informeren over de keuze voor veilig voedsel."

Niet alleen in het Thieu Duong Industrial Cluster, maar ook in veel andere industriële zones en clusters in de provincie is de situatie van onveilig voedsel wijdverbreid. Op veel verkooppunten worden rauw en gekookt voedsel samen op dezelfde tafel gezet. Kant-en-klaarmaaltijden worden in de open lucht bewaard, zonder enige afdekking, en zijn gemakkelijk besmet door stof, uitlaatgassen en vliegen. Sommige kraampjes gebruiken vaak hergebruikte frituurolie, en gekookt voedsel wordt van 's middags tot 's avonds bewaard zonder enige vorm van temperatuurbehoud.

Bereide gerechten worden niet afgedekt, waardoor vliegen en vuil eraan kunnen blijven plakken.

Toen de autoriteiten inspecties uitvoerden, konden veel bedrijven geen bedrijfsvergunningen, voedselveiligheidscertificaten of zelfs facturen of documenten overleggen die de herkomst van de ingrediënten bewezen. Sommige verkopers begrepen zelfs de minimumvoorschriften voor voedselveiligheid niet, zoals het gebruik van handschoenen en aparte snijplanken voor rauw en gekookt voedsel, of het op de juiste manier bewaren van voedsel.

De inspectie en afhandeling van overtredingen stuiten echter nog steeds op veel problemen. De industriegebieden zijn groot en het aantal straatverkopers wisselt voortdurend: de ene dag verschijnen ze, maar de volgende dag veranderen ze in een andere persoon, waardoor het moeilijk is om de afhandeling te monitoren en te registreren. De functionele krachten op gemeentelijk en wijkniveau zijn beperkt, waardoor het moeilijk is om alle verkooppunten die aan het einde van de werkdag verschijnen, te controleren.

De organisatie van de controle en aanpak van overtredingen van de voedselveiligheid en hygiëne op straat laat nog veel te wensen over.

Voedselveiligheid in industriezones is niet alleen direct gerelateerd aan de gezondheid van werknemers, maar beïnvloedt ook de productiviteit van bedrijven. Naast het aanscherpen van het management, het verbeteren van de inspectie en begeleiding van verkopers, zijn het stimuleren van de uitbreiding van schone en hygiënische winkelmodellen daarom noodzakelijke oplossingen. Nog belangrijker is dat werknemers zich bewuster moeten worden van de keuze voor veilig voedsel om zichzelf te beschermen.

Huong Quynh

Bron: https://baothanhhoa.vn/can-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-duong-pho-tai-cac-khu-cong-nghiep-270403.htm